Бързо брауни в една купа

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Мнозина не се захващат с домашно печене не само от страх да не бъркат в тестото, но и поради нежеланието си да грабят и измиват планини от чинии, които като правило остават след серия от манипулации с различни съставки. Нашата рецепта за брауни е едно от изключенията, тъй като приготвянето на тестото и една купа отнема само няколко минути.

Съставки:

200 г масло;
90 г тъмен шоколад;
½ чаша (60 г) какао
1 ½ чаша (270 г) захар
1 ½ чаши (185 г) брашно
Шипка сол;
3 яйца.

Изберете произволна купа или тенджера и поставете парченцата шоколад и масло в нея. При непрекъснато бъркане ги разтопете напълно на слаб огън.

В получената смес изсипете захарта, разбъркайте и отстранете съдовете от котлона. Добавете какаото и разбъркайте отново.

Сега, като продължавате да разбивате бързо, започнете да добавяте яйца към шоколадовата смес, едно по едно. Опитайте се да разбиете енергично сместа, за да не се навие белтъкът на топлина. Добавете щипка сол веднага и напръскайте аромата, ако желаете.

След като добавите брашно, омесете тестото с лъжица, докато всички съставки се комбинират. Продължителното разбъркване ще създаде нанизи глутен, които могат да направят браунитата жилави, така че не прекалявайте.

Изсипете готовото тесто в квадратна форма с размери 20 см, чието дъно и стените са покрити с намаслен пергамент.

Оставете браунито да се пече на 180 градуса за половин час. Нарежете само след пълно охлаждане. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник.