10 цветни тиквени гювечи с извара, грис, ябълки, пиле и др

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Тези вкусни и ароматни ястия могат да се приготвят за закуска, обяд и вечеря.

1. Тиквена гювеч с грис

Съставки

• 500 г пулп от тиква;
• 300 мл мляко;
• 3 яйца;
• 100-150 г захар;
• Шипка сол;
• 70 г грис;
• малко растително масло;
• пудра захар - по желание.

Подготовка

Нарежете тиквата на малки парченца, поставете в тенджера и залейте с мляко. Гответе 20-30 минути, докато зеленчукът омекне.

Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте заедно жълтъците и захарта. Посолете белтъците и с миксер ги превърнете в буйна пяна.

Пасирайте тиквата с блендер. Добавете гриса и жълтъците със захарта и разбъркайте добре. Когато сместа се охлади леко, добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно.

Намажете тава за печене с олио и разпределете тиквената смес върху нея. Поставете във фурна, предварително загрята до 180°C за около 30 минути. Готовият гювеч трябва да е златистокафяв.

Охладете ястието напълно за няколко часа. Поръсете пудра захар върху гювеча преди сервиране.

10 оригинални ястия с тиква от Джейми Оливър →

2. Бутер запеканка от тиква с извара и грис

Съставки

• 500 г пулп от тиква;
• 2 яйца;
• 100-150 г захар;
• ванилин - на вкус;
• 4 супени лъжици грис;
• 300 г извара;
• малко масло.

Подготовка

Нарежете тиквата на малки парченца, поставете в тава за печене и печете на 200°C за 20-30 минути, докато омекнат. Охладете и пасирайте с пасатор или пулверизатор.

Добавете 1 яйце, 50–75 г захар, ванилин и 2 супени лъжици грис към тиквата и разбъркайте добре.

Пасирайте или разбийте с блендер извара, яйце, ванилин и останалата захар и грис.

Намаслете тавичка за печене. Сложете тиквеното пюре и изварата на пластове, като внимателно ги изравнете с шпатула. Печете на 180°C за 45-50 минути.

Охладете гювеча преди нарязване.

10 рецепти с извара за всеки вкус →

3. Тиквена запеканка с ориз и сушени плодове

Съставки

• 200 г бял ориз;
• 500 мл мляко;
• 150-200 г всякакви сушени плодове;
• 50 г масло + малко за смазване;
• 2 супени лъжици захар;
• 4 яйца;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 500 г пулп от тиква;
• 1 супена лъжица брашно;
• мед - по избор.

Подготовка

Изсипете млякото върху ориза и гответе, като разбърквате от време на време, до полуготовност. Междувременно накиснете сушените плодове във вряща вода.

Използвайте миксер, за да превърнете омекналото масло и захарта в хомогенна маса. Добавете едно по едно яйце и веднага разбийте с миксер. Добавете заквасена сметана и разбъркайте.

Сложете охладения ориз в яйчената маса и разбъркайте внимателно. Добавете едро настърганата тиква и сушените плодове и разбъркайте добре.

Намажете тава за печене с олио и брашно. Разпределете тиквената маса върху формата и поставете във фурна, предварително загрята до 200°C, за около час.

Охладете гювеча преди нарязване и по желание добавете мед.

10 тиквени супи с ярък цвят, вкус и аромат →

4. Тиквена гювеч с ябълки и грис

Съставки

• 300 г пулп от тиква;
• 2 ябълки;
• 2 яйца;
• 50-100 г захар;
• 25 г масло;
• 6 супени лъжици грис;
• малко растително масло.

Подготовка

Нарежете тиквата на малки парченца, поставете в тенджера и залейте с вода. Гответе 20-30 минути, докато омекнат. Отцедете и пасирайте зеленчуците с пулверизатор или пасатор.

Обелете ябълките, настържете и комбинирайте с тиквата. Добавете яйцата, захарта и разтопеното масло и разбъркайте добре. Изсипете гриса, разбъркайте отново и оставете за 20 минути, за да набъбне зърнената каша.

Покрийте формата с пергамент и я намажете с растително масло. Поставете тиквената смес там, заравнете и печете на 180 ° C за около 40 минути.

7 рецепти за перфектната тиквена каша →

5. Тиквена гювеч със сини сливи и стафиди

Съставки

• 50 г сини сливи;
• 50 г стафиди;
• 600 г тиквена каша;
• малко масло;
• 1 яйце;
• 300 мл обезмаслена сметана;
• 2 чаени лъжички захар;
• Шипка сол.

Подготовка

Сините сливи и стафидите се заливат с вряла вода. Нарежете тиквата на средно тънки филийки. Поставете тиквата в тенджера, покрийте напълно с вода и гответе за 7-10 минути, докато се сварят наполовина. Сложете в гевгир, за да се отцеди течността.

Намаслете тавичка за печене. Нарежете сините сливи на малки кубчета. Поставете тиквата във форма и поръсете със сушени плодове.

Разбийте яйцето с вилица, добавете сметаната, захарта и солта и разбъркайте добре. Изсипете яйчената смес върху тиквата и поставете във фурна, предварително загрята до 200°C, за 30 минути. Оставете гювеча леко да изстине, преди да го нарежете.

Как да си направим перфектни мъфини с тиква →

6. Тиквена запеканка с ориз и моркови

Съставки

• 250 г бял ориз;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици захар;
• ванилин - на вкус;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 300 г пулп от тиква;
• 250 г моркови;
• 70 г масло + малко за смазване;
• 150 мл тежка сметана;
• 150 мл мляко.

Подготовка

Сварете ориза до полуготовност и охладете. Разбийте яйцата със захарта, ванилията и солта. Добавете тиквата и морковите, настъргани на едро ренде, ориза, разтопеното масло, сметаната и млякото. Разбъркайте добре сместа.

Покрийте формата с пергамент и намажете с масло. Сложете там приготвената смес и загладете. Печете 35-40 минути на 200°C. Ястието може да се сервира както топло, така и студено.

Как да приготвим торта с моркови и други необичайни, но вкусни десерти →

7. Тиквена гювеч с извара и сушени кайсии без яйца

Съставки

• 200 г тиквена каша;
• 100 г сушени кайсии;
• 600 г извара;
• захар на вкус;
• 1 чаена лъжичка куркума
• настъргана портокалова кора - на вкус;
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• малко масло.

Подготовка

Нарежете тиквата на малки кубчета, хвърлете в тенджера и залейте с вода. Гответе 20-30 минути, докато омекнат. Сложете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Докато тиквата се готви, накиснете сушените кайсии във вряща вода. След това изцедете водата и нарежете сушените плодове на малки кубчета.

Сложете извара, захар, куркума, портокалова кора и нишесте в купа и използвайте миксер, за да направите гладка паста. Добавете тиквата и сушените кайсии и разбъркайте.

Намажете формата с масло, поставете сместа от извара и загладете. Покрийте с фолио и печете на 180°C за 20 минути. След това отстранете фолиото и запечете гювеча. Охладете преди нарязване.

Какво да готвим с тиква: 7 вкусни и здравословни ястия →

8. Запеканка от извара с мак в тиква

Съставки

• 1 малка тиква;
• захар на вкус;
• 200 г извара;
• 2 яйца;
• ванилин - на вкус;
• 1 супена лъжица сладкарски мак.

Подготовка

Измийте тиквата, отрежете горната част и отстранете семките. Сложете захарта вътре и натрийте тиквената каша с нея. Комбинирайте извара, яйца, ванилин, захар и маково семе.

Напълнете тиквата със сместа за извара и покрийте с нарязания отгоре. Поставете парчето във форма и печете в предварително загрята на 180°C фурна за един час. Охладете преди нарязване.

12 най-добри рецепти за гювеч с извара във фурна, бавна готварска печка, микровълнова печка и в тиган →

9. Тиквена гювеч с пилешко и сирене

Съставки

• 700 г тиквена каша;
• 150 г твърдо сирене;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 500 г пилешко филе;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• подправка за пиле - на вкус;
• малко масло;
• 2-3 супени лъжици хлебни трохи.

Подготовка

Настържете тиквата и сиренето на едро ренде, сложете в купа и комбинирайте със заквасена сметана. Нарежете пилето на средни парчета и подправете със сол и подправки.

Намазнете тава за печене и поръсете с галета. Разпределете половината от тиквената смес отдолу, поставете пилето отгоре и покрийте с останалата тиква. Печете на 200°C за около час.

5 невероятно вкусни пилета с пиле →

10. Тиквена запеканка с домати и сирене фета

Съставки

• 400 г пулпа от тиква;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• няколко супени лъжици брашно;
• малко масло;
• 2-3 супени лъжици хлебни трохи;
• 200 г сирене фета;
• 2 домата;
• 2 яйца;
• сол на вкус;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• смлян черен пипер - на вкус;
• смляно индийско орехче - на вкус.

Подготовка

Нарежете тиквата на големи филийки с дебелина не повече от ½ см. Загрейте олиото в тиган. Потопете тиквените филийки в брашно и ги запържете до златисто кафяво от всички страни.

Намажете форма за печене с масло, поръсете с галета и разпределете пържената тиква по дъното. Нарежете фета сиренето на големи тънки филийки и поставете върху тиквата. Отгоре разпределете тънки резенчета домати.

Разбийте яйцата и солта. Добавете заквасена сметана, черен пипер и индийско орехче или други подправки и разбъркайте добре.

Изсипете яйчената смес върху гювеча и поставете в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути.