Лайфхак за мързеливи: шоколадова торта в едно ястие

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Най-досадното занимание по време на готвене не е просто престой до печката, а редовното почистване и миене на мръсни чинии от нищото. За всички, които искат да сведат до минимум неприятните последици от готвенето, има рецепта за шоколадова торта, която се приготвя в една купа.

Разбиването на сухите и течните съставки отделно една от друга и след това комбинирането им в хомогенно тесто е класическа процедура и позната на всички, които редовно пекат сладкиши. По-често, отколкото не, отделното разбиване на течни съставки като яйца и сметана е от решаващо значение в рецепти, в които тези съставки са основната „повдигаща сила“на тестото, като например разбитите протеини до стабилни пикове в класическата рецепта за „Ангелска бисквита“. В тази рецепта тестото ще стане буйно поради изобилието от сода, или по-скоро въглероден диоксид, който ще освободи след реакция с оцет, и затова основната ни задача е само да смесим перфектно съставките до гладкост, което ще направим.

Всички сухи съставки се изпращат първо в дълбока купа. Разбира се, предварително пресяваме брашното и какаото.

След това внимателно свържете всички компоненти заедно с бъркалка. Разбъркването ще отнеме поне минута, тъй като за нас е изключително важно да се уверим, че содата за хляб е равномерно разпределена в сместа, в противен случай тестото може да се надигне на парчета.

Сега се обръщаме към течности и без колебание изсипваме мляко и растително масло, след което добавяме яйца и меко масло.

За да месите, трябва да преминете към тежка артилерия и да замените бъркалката с пълноценен миксер: месете тестото за 30 секунди на минимална скорост и след това разбивайте още 3 минути на максимум, като периодично преминавате по страните и дъното на купа с шпатула.

Изсипете тестото в 20 см тава за печене, след като покриете дъното с намаслен пергамент и намажете стените с масло. Ще отнеме около час, за да изпечете тортата при температура от 180 градуса. Готовността, както обикновено, се проверява с пръчка, клечка за зъби или кибрит.

Първо охладете въздушната торта във форма за около 20 минути, след което я извадете и обърнете с главата надолу, оставяйки я да изстине напълно.

Поднесете готовия сладкиш, поръсен с пудра захар, какао или ганаш. В последния случай обаче ще трябва да изцапате още една купа …

Рецепта

Съставки:

брашно - 1 ⅔ супена лъжица. (208 g);
сода - 1 ½ ч.л. (7,5 g);
сол - 1 чаена лъжичка;
какао на прах - ⅔ супени лъжици. (78 g);
захар - 1 ½ супена лъжица. (300 g);
растително масло - ¼ супена лъжица. (60 мл);
масло - 60 г;
яйца - 2 бр.;
оцет - 1 супена лъжица. л. (15 мл);
мляко - 1 ¼ супена лъжица. (310 мл).

Подготовка

Загрейте фурната на 180 градуса. Покриваме разглобяемата форма с диаметър 20 сантиметра с пергамент и намазваме стените с масло.
Пресейте брашното с какаото и содата в купа, добавете сол и захар. Разбъркайте старателно.
Добавете меко масло към сухата смес, налейте мляко с растително масло и оцет, разбийте няколко големи яйца. Замесваме тестото с миксер първо за 30 секунди на ниска скорост, а след това още 3 минути на максимална скорост.
Изсипете тестото във форма и поставете във фурната за около час. Проверяваме готовността с клечка за зъби.