Прост пай със сирене с яйца

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Тази рецепта за пореден път доказва, че пакет готов бутер тесто е най-добрият приятел на хоби пекаря. Само за няколко минути можете лесно да сглобите класически италиански пай, пълнен с пресен спанак, яйца и смес от сирена.

Съставки:

• опаковане на бутер тесто с мая;
• 200 г рикота;
• 60 г настъргано твърдо сирене;
• 100 г настъргана моцарела;
• 100 г пресен спанак;
• 4 яйца;
• 2 супени лъжици зехтин.

Докато тестото се размразява, оставете да къкри измитите и подсушени листа спанак с капка зехтин, докато изсъхнат.

Комбинирайте съставките за пълнежа: рикота, двата вида сирене, поширан спанак и яйце. Добавете щипка сол.

Ако е необходимо, рикотата може да бъде заменена с по-разпространен и достъпен продукт - обикновена извара със средно съдържание на мазнини, която предварително се изстисква добре през тензух.

Разточете тестото на пласт с дебелина около 3 см и го разделете на две неравни части: голямата поставете на дъното на намаслена и набрашнена форма (20 см в диаметър), така че да покрие стените. Отгоре поставете пълнежа от сирене, загладете го и с лъжица направете три вдлъбнатини.

Забийте по едно яйце във всяко от вдлъбнатините.

По-малка част от тестото ще служи като "капак" на пая, който се закрепва към краищата на основата, а излишъкът се отрязва. Направете прорез във формата на кръст в центъра на тортата, за да освободите излишната течност и намажете останалия зехтин върху тортата.

Печете на 200 градуса за 50 минути.

Преди да се извади от формата и да се нареже, тортата трябва да се охлади.