6 рецепти за пържени краставици за тези, на които им е писнало от салати

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Оригиналните топли закуски ще ви помогнат да погледнете свежо на познатия зеленчук.

Средните до големи краставици са идеални за тези ястия. Но е по-добре да не използвате обрасли плодове, които са започнали да пожълтяват.

1. Пържени краставици с брашно и соев сос

Съставки

• 1 краставица;
• 2 супени лъжици соев сос
• 100 г брашно;
• 2 чаени лъжички сол
• ½ чаена лъжичка черен пипер;
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 чаени лъжички червен пипер;
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Нарежете краставицата на тънки филийки. Поставете в купа, залейте със соев сос, разбъркайте и оставете за 10-15 минути.

Смесете брашното със сол, черен пипер, захар, червен пипер и чесън на прах.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Потопете резените краставица в брашнената смес и запържете за 1 минута от всяка страна.

2. Пържени краставици с пръстени

Съставки

• 1 голяма краставица;
• 7-8 стръка магданоз;
• 200 г брашно;
• 240 мл светла бира;
• 1 чаена лъжичка смес от подправки по ваш избор
• 5-6 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Обелете краставицата, нарежете на тънки филийки и отстранете сърцевината, за да направите кръгчета. Подсушете с хартиени кърпи. Нарежете ситно магданоза.

Смесете брашното с бирата и подправките, за да направите маса без бучки.

За соса смесете майонезата с магданоза и оставете в хладилник за 10-15 минути.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Потопете краставиците в бирено тесто и запържете за няколко минути от всяка страна. Сервирайте с охладен сос.

3. Пържени краставици със сусам

Съставки

• 3-5 стръка зелен лук;
• 1 скилидка чесън;
• 4-5 краставици;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 2-3 чаени лъжички зехтин или друго растително масло;
• 1 чаена лъжичка сусамово семе
• 1 чаена лъжичка сусамово масло (може да се замени с всяко растително масло).

Подготовка

Нарежете лука. Прекарайте чесъна през преса.

Нарежете краставиците на малки тънки филийки. Поръсете със сол, разбъркайте и оставете за 5-7 минути. След това изцедете отделеният сок.

Загрейте зехтина в тиган на силен огън. Запържете чесъна за 15–20 секунди, след това добавете краставиците и гответе още 1 минута. Отстранете от котлона, добавете лука и сусама, поръсете със сусамово масло и разбъркайте.

4. Пикантни пържени краставици с боб и джинджифил

Съставки

• 1 скилидка чесън;
• 2-3 стръка зелен лук;
• 1 парче джинджифил (не повече от 1 см дължина);
• 650-680 г краставици;
• 2½ чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 супени лъжици консервиран боб
• 2 чаени лъжички захар;
• червен пипер на вкус;
• 1-2 супени лъжици чили сос;
• 120 мл вода;
• 2 чаени лъжички сусамово масло (или друго растително масло).

Подготовка

Нарежете чесъна, лука и джинджифила.

Нарежете краставиците на едро и отстранете семките. Поставете в гевгир, поръсете с 2 чаени лъжички сол и оставете да престои 20-25 минути, за да се отървете от излишната течност. След това изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.

Загрейте зехтина в тиган на силен огън. Добавете чесъна, боба, джинджифила и зеления лук. Гответе за около 30 секунди. Добавете краставиците със захарта, солта и черния пипер, залейте със соса и гответе още 30 секунди. Покрийте с вода и оставете на огъня за още 3-4 минути. Добавете останалото масло и сервирайте.

5. Пържени краставици с кисело свинско

Съставки

• 3 големи краставици;
• 2 чаени лъжички сол
• 200 г свинска кайма;
• 3 чаени лъжички соев сос
• 4 чаени лъжички растително масло;
• 1 чаена лъжичка рибен сос
• 1 чаена лъжичка нишесте;
• 2 чаени лъжички вода
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 3-4 скилидки чесън.

Подготовка

Нарежете краставиците на ситно, поръсете със сол, разбъркайте и оставете за 30 минути. След това изплакнете под студена вода и подсушете с хартиени кърпи.

В купа смесете каймата с 2 чаени лъжички соев сос, 1 чаена лъжичка олио, рибен сос и половината нишесте. Оставете в хладилника за 30-60 минути или повече.

В отделна купа разбийте останалия соев сос с вода, нишесте и 1 чаена лъжичка олио.

В тиган загрейте 1 чаена лъжичка олио на среден огън. Разпределете каймата, разпределете на тънък слой и оставете за 30 секунди. Разбъркайте, поръсете с червен пипер и гответе до златисто кафяво, около 20 минути или повече. Поставете в купа.

Избършете тигана. Добавете останалото олио и загрейте на силен огън. Запържете нарязания чесън за 10-15 секунди, добавете краставиците и гответе още 2 минути. Върнете свинското месо в тигана, залейте със соса и гответе още 30-50 секунди, като бъркате непрекъснато.

6. Пържени краставици, пълнени с месо

Съставки

• 2-3 краставици;
• 2-3 стръка зелен лук;
• 1 парче джинджифил (не повече от 1 см дължина);
• 200-230 г мляно свинско месо;
• 1 яйчен белтък;
• 4 супени лъжици шери;
• 4 супени лъжици соев сос
• 4 чаени лъжички захар;
• 3½ супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2½ супени лъжици брашно;
• 300 мл пилешки бульон (можете от кубче);
• 1 супена лъжица сос от стриди - по желание;
• 1 супена лъжица вода
• 1 щипка кориандър

Подготовка

Нарежете краставиците на средни парчета с височина няколко сантиметра. Използвайте чаена лъжичка, за да извадите по-голямата част от пулпата от средата, за да направите бурета с доста тънки страни и дъно.

Нарежете лука и джинджифила. Комбинирайте с кайма, протеин, половин шери, соев сос и захар, ½ супена лъжица олио, сол и черен пипер.

Потопете краставиците в 2 супени лъжици брашно и напълнете с месната плънка.

В голям тиган загрейте останалото олио на слаб огън. Запържете пълнените краставици за 2-4 минути и поставете в чиния.

В същия тиган на среден огън сложете бульона да заври с останалата част от шери, соев сос, брашно и захар, вода и сос от стриди. Добавете краставиците и гответе за 10-15 минути. След това сложете в чиния. Увеличете котлона, добавете кориандъра към соса и оставете да къкри за 3-5 минути или още малко, за да се изпари поне една трета от влагата.

Залейте със соса пълнените краставици и сервирайте.

Прочетете също???

• 4 вкусни рецепти за домашен пресен доматен кетчуп
• 12 лесни рецепти с пълнени домати
• 5 вкусни рецепти за мариновани домати
• 10 оригинални салати с пресни домати
• 10 лесни рецепти за доматен сос