15 интересни салати с пресни краставици

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Краставиците могат да се комбинират не само с домати, но и с пилешко месо, скариди, сирене и дори манго и ананас.

1. Салата с краставици, авокадо и моцарела

Съставки

• 2 узрели авокадо;
• 3 домата;
• 2 краставици;
• 1 червен лук;
• 100 г мини топчета моцарела;
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица подправка от италиански билки;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете авокадото и доматите на кубчета, краставиците на полукръгли шайби, а лука на половин пръстени. Поставете зеленчуците и сиренето в купа за салата. Подправете салатата със смес от масло, лимонов сок и подправки и разбъркайте добре.

2. Салата на пластове с краставици, скариди и царевица

Съставки

• 1 яйце;
• 1 краставица;
• 1 морков;
• няколко листа маруля;
• 150 г консервирана царевица;
• 100 г варени скариди;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 супена лъжица кетчуп

Подготовка

Сварете твърдо сварено яйце, охладете под течаща вода и обелете. Нарежете яйцето и краставицата на кубчета. Настържете морковите. Нарежете едро листата от маруля.

Поставете съставките в прозрачен съд на слоеве в следния ред: маруля, царевица, морков, краставица, яйце и обелени скариди. Смесете майонезата и кетчупа и залейте салатата с дресинга.

3. Салата с краставици, пиле и чушка

Съставки

за салата:

• 2 пилешки гърди без кожа;
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 скилидка чесън;
• 2 чаени лъжички куркума
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 червена чушка;
• 1 червен лук;
• 1 краставица;
• 1 глава маруля ромен
• шепа пекани (може да се заменят с орехи).

За зареждане с гориво:

• 2 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици ябълков оцет
• ¼ чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица течен мед.

Подготовка

Поставете пилето в купа, добавете олио, смлян чесън, куркума, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, така че пилето да се покрие от всички страни с тази смес. Поставете гърдите в предварително загрят тиган и гответе за 4-7 минути от всяка страна, докато омекнат.

Нарежете леко охладеното пиле и пипер на кубчета, а лука и краставицата на тънки филийки. Нарежете салатата на едро, а ядките - леко. Поставете всички съставки в купа за салата.

Комбинирайте смляния чесън с останалата част от дресинга. Изсипете го върху салатата и разбъркайте добре.

Какво да готвя с пиле: 6 интересни рецепти от Гордън Рамзи →

4. Салата с краставици, броколи и грозде

Съставки

• 2 малки глави броколи;
• 2 краставици;
• 1 малка глава лук;
• 100 г червено грозде;
• 2-3 супени лъжици слънчогледови семки;
• 100 г майонеза;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подготовка

Разглобете броколите на съцветия и нарежете на едри парчета. Нарежете краставиците и лука на кубчета. Нарежете гроздето наполовина. Поставете зеленчуци, грозде и семена в купа за салата. Смесете останалите съставки и подправете салатата с тази смес.

5. Салата с краставици и ананас

Съставки

За зареждане с гориво:

• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица чили сос
• 1 чаена лъжичка леко нарязан черен пипер на зърна
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар.

за салата:

• няколко листа маруля;
• 1 краставица;
• 200 г консервиран ананас;
• 1 глава лук;
• 150 г чери домати;
• шепа сусам.

Подготовка

Смесете всички съставки за дресинга и поставете в хладилник за половин час. Поставете нарязани листа маруля, кубчета краставица и ананас, половин пръстени лук и чери домати върху чиния за сервиране. Залейте салатата с охладения дресинг и поръсете със сусама.

6. Салата от раци с краставици и домати

Съставки

• 450 г ракови пръчици;
• 2 краставици;
• 2 домата;
• ¼ връзка зелен лук;
• 3 скилидки чесън;
• 100 г майонеза.

Подготовка

Нарежете ракови пръчици, краставички и домати на малки кубчета. Първо трябва да се отстранят семената от доматите. Добавете нарязан лук, нарязан чесън и майонеза към тези съставки и разбъркайте добре.

7. Салата с краставици, царевица и карфиол

Съставки

• 1 глава карфиол;
• 2 краставици;
• 1 червена чушка;
• 250 г консервирана царевица;
• 60 г натурално кисело мляко;
• 2 супени лъжици майонеза;
• няколко пера зелен лук;
• няколко стръка копър;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Разглобете зелето на съцветия и ги нарежете на ситно. Нарежете краставиците и чушките на малки кубчета. Добавете царевица, кисело мляко, майонеза, нарязани билки и подправки към зеленчуците и разбъркайте добре.

8. Салата с краставици, пикантно телешко и ядков дресинг

Съставки

за говеждо месо:

• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 малка глава лук;
• ½ червено чили;
• 350-400 г телешка кайма;
• 3 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка доматено пюре
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка червен пипер;
• щипка смлян черен пипер;
• щипка канела;
• щипка смлян карамфил;
• 1 чаена лъжичка сол.

за салата:

• 3-4 краставици;
• ¼ връзка кориандър;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица лимонов сок
• няколко листа прясна мента.

За зареждане с гориво:

• 120 г сурови кашу (предварително накиснете в топла вода за един час);
• ½ скилидка чесън;
• сок от 1 лимон;
• ¾ чаена лъжичка тахан или фъстъчено масло;
• 2 супени лъжици вода;
• Шипка сол.

Подготовка

Загрейте олиото на среден огън и задушете ситно нарязания лук и чилито (оставете малко за гарнитура) около 5 минути до златисто кафяво. Увеличете котлона, добавете кайма и смлян чесън в тиган и гответе за 2-3 минути. Добавете доматеното пюре и подправките, разбъркайте и запържете още 5 минути.

Нарежете краставиците на кубчета. Комбинирайте ги с леко охладено говеждо месо, нарязан кориандър, подправки, масло и лимонов сок. Смелете кашуто (запазете няколко ядки за гарнитура) и останалите съставки за дресинга в блендер, докато станат кремообразни. Ако ви се струва прекалено гъсто, добавете още малко вода.

Поставете салатата върху чиния за сервиране, гарнирайте с лешников дресинг, цели кашу, кръгчета чили и листа от мента.

10 невероятни говеждо месо →

9. Салата с краставици, скариди и маслини

Съставки

• 2 краставици;
• 400 г малки домати;
• 1 червена чушка;
• 1 зелена чушка;
• 1 малък червен лук;
• 500 г варени скариди;
• 100 г маслини;
• няколко стръка магданоз;
• 80 мл зехтин;
• сок от 2 лимона;
• 2 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички сушен риган
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Използвайте резачка за зеленчуци, за да нарежете краставиците на тънки ивици спагети. Нарежете доматите наполовина, чушките и лука на тънки полукръгчета. Към зеленчуците добавете обелените скариди, маслините и нарязания магданоз.

Комбинирайте олио, лимонов сок, смлян чесън и подправки. Залейте салатата с този дресинг и разбъркайте добре.

10. Тайландска салата с краставици, манго и фъстъци

Съставки

• 1 узряло манго;
• 1 краставица;
• 1 червена чушка;
• 1 червен чили
• няколко листа маруля;
• няколко пера зелен лук;
• няколко стръка кориандър;
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица сусамово масло
• 1 скилидка чесън;
• 3 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка течен мед;
• смлян черен пипер - на вкус;
• шепа фъстъци.

Подготовка

Нарежете обеленото манго и краставицата на широки тънки ивици, чушките на малки тънки филийки, а чилито на кръгчета. Добавете нарязаните билки към зеленчуците.

Комбинирайте лимонов сок, олио, смлян чесън, соев сос, мед и черен пипер. Залейте салатата с дресинга, разбъркайте и украсете с фъстъци.

11. Салата с краставици, калмари и ябълка

Съставки

• 2 сурови калмари;
• сол на вкус;
• 2 яйца;
• 2 краставици;
• 1 зелена ябълка;
• 1 глава лук;
• ½ връзка магданоз;
• ½ връзка зелен лук;
• 3-4 супени лъжици заквасена сметана;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Поставете калмарите във вряща подсолена вода за 1-1,5 минути. Сварете твърдо яйцето. Нарежете яйцето на кубчета, а калмарите, краставицата и обелената ябълка на тънки ивици. Нарежете лука на кръгчета и нарежете билките. Комбинирайте всички съставки, добавете заквасена сметана и черен пипер и разбъркайте.

12. Салата с краставици, риба тон и нахут

Съставки

• 1 червена чушка;
• 1 малък червен лук;
• 1 краставица;
• 300 г консервирана риба тон;
• 2 скилидки чесън;
• 80 г консервиран или сварен нахут;
• шепа маслини;
• 1 връзка магданоз;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 лимон.

Подготовка

Нарежете чушките и лука на малки кубчета, а краставицата на полукръгли филийки. Комбинирайте ги с риба тон, нарязан чесън, нахут, разполовени маслини и нарязан магданоз. Добавете подправките, олиото, сока и кората от цял лимон и разбъркайте.

12 начина за приготвяне на нахут, така че всички да харесват →

13. Салата с краставици, китайско зеле, грах и сирене фета

Съставки

• няколко листа пекинско зеле;
• 1 домат;
• 1 краставица;
• 100 г сирене фета;
• 100 г консервиран зелен грах;
• 2 супени лъжици зехтин
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете зелето на тънки ивици, а доматите, краставицата и сиренето фета на малки кубчета. Добавете граха, олиото и подправките към зеленчуците и разбъркайте добре.

14. Салата с краставици, пиле и сини сливи

Съставки

• 1 пилешки гърди;
• сол на вкус;
• 2 яйца;
• 2 краставици;
• 100 г сини сливи;
• 2 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Сварете гърдите в подсолена вода за 20-25 минути. Сварете твърдо яйцата. Нарежете всички съставки на кубчета и подправете с майонеза.

15. Салата с краставици, сьомга и киноа

Съставки

• 400 г филе от сьомга;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 150 г киноа;
• няколко листа зеле;
• 1 лимон;
• 60 мл зехтин;
• 1 краставица;
• 200 г чери домати;
• 1 малък червен лук;
• 60 мл бял винен оцет;
• 4 скилидки чесън.

Подготовка

Натрийте рибата с подправки от всички страни, поставете върху тава за печене и печете на 190 ° C за 15-17 минути. Междувременно сварете киноата според указанията на опаковката.

Сложете зелето в купа за салата, добавете сока на половин лимон, малко зехтин и сол. Запомнете зелето с ръцете си за 2-3 минути.

Добавете в купа изпечена риба, нарязана на малки парченца, киноа, резени краставица, половинки домати и полукръгчета лук. Смесете оцета със сока на втората половина на лимона, зехтина, нарязания чесън, сол и черен пипер. Подправете салатата с тази смес и разбъркайте.