Как да печем плодове на скара

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Към края на лятото гишетата са отрупани със сочни и сладки плодове, много от които са станали скучни и не предизвикват някогашната наслада. За да разнообразите вкуса на сезонните плодове, можете да ги изпържите върху въглища или в обикновен грил тиган, ако нямате достъп до първия.

Всеки сезонен плод може да се пече на скара. По време на процеса на печене естествените захари в плодовете се карамелизират, а ароматите стават още по-ярки. Изборът на дървени въглища може да придаде на любимите ви плодове лек мъглив аромат, което ще бъде особено подходящо, ако след това ги пуснете в приготвянето на закуски.

Как да приготвим плодове

Ако решите да запържите по-големи плодове или горски плодове като пъпеши, ананаси, дини, просто ги нарежете на филийки с дебелина няколко сантиметра. Авокадото, прасковите, нектарините просто трябва да бъдат разполовени и без костилка. След това можете да поставите всичко в получената кухина, от кисело мляко и сладолед до кус-кус и салата.

Малките плодове могат да бъдат засадени на шишчета.

Преди пържене плодовете трябва да се намазват с капка масло без аромат. Кокосовото масло е идеално, но рафинираното слънчогледово масло е в краен случай.

Как да подправяме плодове

Естествената захар от плодове е страхотна подправка, но за тези, които искат да отидат по-далеч, препоръчваме да комбинирате плодовете с мед, цитрусов сок, балсамова глазура и оцет, подправки (червен пипер, люти чушки) и алкохол (като бърбън).

Как да пържим плодове

Приготвеният плод се поставя с пулпата върху предварително загрята решетка или повърхността на тиган и се държи на среден огън, докато се постигне желаната степен на мекота. Ако просто искате да добавите опушен вкус към плодовете, поставете парчетата далеч от въглищата.