10 вкусни гювечи с карфиол

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вкусни комбинации със сирене, месо, риба и зеленчуци.

Тези рецепти са подходящи за пресни и замразени ястия с карфиол.

1. Гювеч от карфиол със заквасена сметана и сирене

Съставки

• 1 глава карфиол;
• 130 г сирене;
• 4 яйца;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 1 щипка черен пипер;
• 1 чаена лъжичка сушен чесън
• 120 г заквасена сметана;
• 1 чаена лъжичка растително масло.

Подготовка

Разглобете зелето на съцветия и сварете във вряща вода за 8-9 минути. Сложете в гевгир и леко охладете.

Настържете сиренето на едро ренде. Разбийте яйцата със сол, черен пипер, чесън и заквасена сметана. Добавете 100 г сирене и разбъркайте.

Намажете тава за печене с олио. Подредете зелето, добавете яйцето и сметановия сос и поръсете с останалото сирене. Печете 25-30 минути на 180°C.

2. Запеканка от карфиол с извара

Съставки

• 1 глава карфиол;
• 50-70 г твърдо сирене;
• 300 г извара;
• 3 яйца;
• 300 г заквасена сметана;
• сол на вкус.

Подготовка

Разглобете карфиола на съцветия и варете 5 минути. Изсипете в гевгир и охладете.

Настържете сиренето на едро ренде. Намачкайте изварата с вилица. Разбийте яйцата със заквасена сметана и сол.

Поставете половината от зелето в тава за печене и поръсете с извара. Покрийте с останалите пъпки, отгоре с яйчено-заквасен сос и поръсете със сирене. Печете около 20-25 минути на 180°C.

3. Запеканка от карфиол с кисело мляко и зелен лук

Съставки

• 1200-1300 г карфиол;
• сол на вкус;
• ½ чаена лъжичка червен пипер;
• ½ чаена лъжичка сушен чесън;
• 70 г крема сирене;
• черен пипер на вкус;
• 80 г кисело мляко;
• 50 г чедър;
• 50 г моцарела;
• 2-3 стръка зелен лук.

Подготовка

Разглобете зелето на съцветия. Сварете в подсолена вода за 10-15 минути. Хвърлете в гевгир.

Добавете червен пипер, чесън, крема сирене, сол и черен пипер към съцветията. Разбийте с блендер до гладкост. Комбинирайте с кисело мляко и едро настърган чедър и моцарела (оставете малко за поръсване). Разбъркайте отново и добавете нарязан зелен лук.

Поставете в тава за печене. Поръсете със сирене. Печете около 15 минути на 190°C.

4. Карфиол гювеч с риба

Съставки

• 700 г карфиол;
• сол на вкус;
• 300 г рибни филета (треска, розова сьомга или други);
• 150 г твърдо сирене;
• 3 яйца;
• 100 мл мляко;
• черен пипер и подправки на вкус;
• 1 супена лъжица растително масло.

Подготовка

Разглобете карфиола на съцветия. Варете във вряща подсолена вода за 1 минута. Изплакнете под студена вода.

Нарежете филето на малки парченца. Подправете със сол. Настържете сиренето на едро ренде.

Разбийте яйцата с мляко, сол, черен пипер и подправки. Комбинирайте със сирене.

В намазнена форма за печене сложете половината зеле, отгоре - рибата и отново съцветията. Залейте със соса. Печете 40-45 минути във фурната на 180°C.

5. Гювеч от карфиол с броколи и бекон

Съставки

• 8 резена бекон;
• ½ глава карфиол;
• ½ глава броколи;
• 100-120 г заквасена сметана;
• 100-120 г майонеза;
• 1 супена лъжица сметана
• черен пипер на вкус;
• 100 г полутвърдо сирене;
• 3-5 стръка зелен лук.

Подготовка

Запържете бекона до хрупкавост. Охладете и смилайте.

Сварете карфиола и броколите за 5-6 минути. Поръсете със заквасена сметана, майонеза, сметана и черен пипер. Добавете половината бекон и сирене, нарязан зелен лук. Разбъркайте отново.

Поставете в тава за печене. Поръсете с останалото сирене и бекон. Покрийте с фолио и печете на 180°C за 20 минути. След това отстранете фолиото и гответе още 5-10 минути.

6. Карфиол гювеч с шунка

Съставки

• 1 глава карфиол;
• сол на вкус;
• 150-200 г шунка;
• 3-5 стръка зелен лук;
• 30 г пармезан;
• 70 г чедър;
• 120 г крема сирене;
• 180 г заквасена сметана;
• черен пипер на вкус;
• 1 супена лъжица растително масло.

Подготовка

Разглобете зелето на съцветия и сварете 5-7 минути в подсолена вода. Изсипете в гевгир и охладете.

Нарежете шунката на малки кубчета. Нарежете зеления лук. Настържете пармезан и чедър на ситно ренде. Омекотете крема сиренето и комбинирайте със заквасена сметана, пармезан, лук, черен пипер и сол.

Комбинирайте зелето и шунката със соса. Поставете в намазнена тава за печене. Поръсете с чедър. Печете 30-35 минути на 180°C. Оставете на стайна температура за 10 минути преди сервиране.

Правете го без причина?

10 рецепти за хрупкаво кисело зеле, включително за зимата

7. Гювеч от карфиол с колбаси и чери домати

Съставки

• 1 глава карфиол;
• 200-250 г моцарела;
• 200 г кренвирши, купаци или винери;
• 2 глави лук;
• ½ корен от копър;
• 8-10 чери домата;
• 3 скилидки чесън;
• 60 мл зехтин;
• сол и черен пипер на вкус;
• ½ чаена лъжичка сушен босилек.

Подготовка

Разглобете зелето на малки съцветия. Настържете сиренето на средно ренде. Нарежете колбасите, лука и копъра на ситно. Разделете черешата на половинки. Прекарайте чесъна през преса.

Комбинирайте карфиола с колбаси, лук, копър, домати и зехтин. Подправете със сол, черен пипер и босилек. Сгънете в тава за печене и покрийте със сирене. Печете 35-40 минути във фурната на 200°C.

Поглези се?

10 постни баници с ябълки, сладко, зеле, картофи и др

8. Гювеч от карфиол със сос бешамел и пилешко

Съставки

• 1 глава карфиол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици масло;
• 4 супени лъжици брашно;
• 700-720 мл мляко;
• 250 г моцарела;
• 800-900 г пилешко филе.

Подготовка

Разглобете карфиола на съцветия, смесете с растително масло, сол и черен пипер. Печете 25-30 минути във фурната на 220°C.

Разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете брашното и разбъркайте, докато бучките изчезнат. Налейте малко по малко мляко и продължавайте да бъркате. Когато сосът започне леко да се сгъстява, добавете едро настърганото сирене (оставете около една трета) и свалете от котлона след няколко минути. Сол.

Нарежете пилето на малки парченца. Добавете към карфиола. Залива се със соса и се пече 10-15 минути на 200°C. След това поръсете с останалото сирене и гответе приблизително същото количество. Оставете на стайна температура за 10 минути преди сервиране.

Изненадайте всички?

10 интересни салати от прясно зеле

9. Гювеч от карфиол с песто и пилешко

Съставки

• 200 г пилешко филе;
• 300-400 г карфиол;
• 120 г маскарпоне;
• 1 чаена лъжичка сол
• черен пипер на вкус;
• 5-6 супени лъжици песто;
• 70 г моцарела;
• 50 г пармезан.

Сварете пилешкото филе до готовност за около 15–20 минути, а зелето до полуготовност за 5 минути. Охладете и нарежете на малки парченца.

Смесете зелето с пилето и маскарпонето, сол, черен пипер и песто. Поставете в тава за печене. Поръсете с едро настъргана моцарела и пармезан. Печете във фурната за около 20 минути на 190°C.

Опитай?

10 лесни салати от водорасли

10. Карфиол гювеч с кайма

Съставки

• 1 глава карфиол;
• 3 супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 500-600 г телешка кайма;
• 1 глава лук;
• 240 г чедър;
• 120 г моцарела;
• 60 г пармезан или друго твърдо сирене;
• 120 г крема сирене;
• 420 мл сметана;
• 1 супена лъжица сушен чесън
• ½ чаена лъжичка червен пипер;
• ¼ чаена лъжичка смляна горчица;
• ½ чаена лъжичка италианска подправка;
• 3 резена бекон.

Подготовка

Разглобете зелето на съцветия. Смесете с 1 супена лъжица олио, сол и черен пипер. Поставете върху тава за печене, постлана с пергамент. Печете 10 минути на 220°C, след което разбъркайте и гответе за приблизително същото количество.

В тиган загрейте още 2 супени лъжици олио на среден огън. За 7-10 минути запържете каймата заедно с наситнения лук, сол и черен пипер. След това сложете в тава за печене, отгоре - зеле.

Настържете чедъра, моцарелата и пармезана на едро ренде. Комбинирайте ги с крема сирене, сметана, чесън, червен пипер, горчица, италианска подправка и нарязан бекон. Загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Когато сирената се разтопят, изсипете готовата смес върху зелето и каймата. Печете 25-30 минути в предварително загрята на 190°С фурна. Оставете на стайна температура за 5-10 минути преди сервиране.

Четете също?

• 10 рецепти картофени гювечи за всеки вкус
• 12 най-добри рецепти за гювеч с извара във фурна, бавна готварска печка, микровълнова печка и в тиган
• 10 страхотни рецепти за гювеч с кайма
• 10 цветни тиквени гювечи с извара, грис, ябълки, пиле и др
• 10 гювечета тиквички със сирене, кайма, домати и др