10 желирани пайове, които ще заменят вашия обяд или вечеря

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Бързо тесто и вкусни пълнежи от месо, зеле, яйца, картофи, риба и тиквички.

Желираните пайове се приготвят лесно. Тестото за тях не трябва да се меси и разточва дълго време, тъй като трябва да е течно.

Проверете готовността на тортата с клечка за зъби. Трябва да излезе суха от центъра на печенето.

1. Желиран пай с кайма

Съставки

• 2 яйца;
• 100 г майонеза;
• 120 г заквасена сметана;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка захар
• сол на вкус;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• 200 г пресято брашно;
• 1 глава лук;
• 500 г телешка кайма;
• ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
• ½ чаена лъжичка кимион;
• ½ чаена лъжичка мащерка;
• 1 чаена лъжичка цял кориандър
• 200 мл вода;
• ½ връзка копър;
• няколко стръка магданоз;
• няколко стръка босилек;
• малко масло.

Подготовка

Разбийте яйцата. Добавете майонеза, заквасена сметана, 2 супени лъжици растително масло, захар, около ⅔ чаена лъжичка сол и сода за хляб и разбъркайте добре. Добавете брашното и отново разбъркайте добре тестото.

Загрейте останалото олио в тиган и запържете ситно нарязания лук до златисто кафяво. Разпределете каймата, добавете индийско орехче, кимион, мащерка, кориандър и сол. Разбъркайте и гответе месото за 2-3 минути.

Добавете вода и оставете да къкри на среден огън, докато цялата течност се изпари. Добавете ситно нарязаните зелени в тигана и разбъркайте.

Намажете тава за печене с масло. Поставете половината от тестото там и изравнете. Отгоре разпределете плънката, а върху нея и останалото тесто. Печете сладкиша на 180°C за около 40 минути.

2. Желиран пай със зеле

Съставки

• 500 г зеле;
• няколко пера зелен лук;
• няколко стръка магданоз;
• сол на вкус;
• 4 яйца;
• 200 г заквасена сметана;
• 220 г пресято брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• малко растително масло.

Подготовка

Нарежете зелето на ситно и покрийте с вряща вода за 10 минути. След това изцедете течността, добавете нарязаните билки и сол и разбъркайте.

Разбийте яйцата, заквасената сметана и щипка сол. Добавете брашното, смесено с бакпулвера и разбъркайте до гладкост.

Комбинирайте зелето и тестото и поставете в намазнена тава за печене. Печете тортата за 30-40 минути на 200°C.

3. Пилешки желиран пай

Съставки

• 1 глава лук;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 800 г пилешко филе;
• няколко стръка магданоз;
• няколко пера зелен лук;
• сол на вкус;
• 2 яйца;
• 500 мл кефир;
• 320 г пресято брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• 1 чаена лъжичка захар.

Подготовка

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва леко в сгорещено олио. Поставете пилето, нарязано на ситно, в тиган с лук. Гответе, като разбърквате от време на време, около 10-12 минути. Отстранете от котлона, добавете нарязаните билки и сол и разбъркайте.

Разбийте яйцата, добавете кефира и разбийте отново. Смесете брашното, содата за хляб, захарта и ½ чаена лъжичка сол. Добавете брашнената смес към течните съставки и разбъркайте добре. Изсипете 2 супени лъжици олио в тестото и разбъркайте отново.

Намажете тава за печене и разпределете ⅔ от тестото върху нея. Отгоре поставете плънката, напълнете я с останалото тесто и заравнете. Печете сладкиша за около 30 минути на 180°C.

4. Желиран пай с яйца и зелен лук

Съставки

• 11 яйца;
• 200 г зелен лук;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 200 г + 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 300 мл кефир;
• 300 г пресято брашно;
• 20 г бакпулвер;
• малко растително масло;
• 1 супена лъжица трохи за хляб
• 1 супена лъжица сусам - по избор.

Подготовка

Сварете 6 твърдо сварени яйца. Охладете, обелете и нарежете на кубчета. Комбинирайте ги със ситно нарязан лук, сол, черен пипер и 1 супена лъжица заквасена сметана.

Разбийте 4 яйца и 1 белтък в купа. Жълтъкът е полезен за намазване на сладкиша. Добавете ½ чаена лъжичка сол, 200 г заквасена сметана и кефир и разбийте добре. Добавете брашното, комбинирано с бакпулвера и разбъркайте до гладкост.

Намазнете тава за печене и поръсете с галета. На дъното се слага половината от тестото, отгоре се разпределя плънката, покрива се с останалото тесто и се заглажда.

Смесете останалия жълтък и 1 супена лъжица заквасена сметана. Използвайте четка, за да намажете внимателно горната част на тортата. Може да го поръсите със сусам. Поставете във фурна, предварително загрята до 180°C за около 70 минути.

5. Желиран пай с картофи и рибни консерви

Съставки

• 250 г заквасена сметана;
• 250 г майонеза;
• 6 яйца;
• сол на вкус;
• 250 г пресято брашно;
• 20 г бакпулвер;
• 1 глава лук;
• няколко стръка копър;
• няколко стръка магданоз;
• ½ връзка зелен лук;
• 350 г всякакви рибни консерви;
• 4 големи картофа;
• малко растително масло;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Разбийте заквасената сметана, майонезата, яйцата и около 1 чаена лъжичка сол. Смесете брашното и бакпулвера. Добавете брашнената смес към течните съставки и разбъркайте добре.

Нарежете лука и билките на ситно. Отцедете сока от консервата, сложете рибата в чиния и нарежете с вилица. Настържете суровите обелени картофи с едро ренде.

Намаслете тавичка за печене. Върху него разпределете половината от тестото. Отгоре сложете половината картофи, поръсете със сол и черен пипер. След това - половин лук и половина зелен лук, а след това цялата риба.

Поръсете рибата с остатъците от лук, копър, магданоз и картофи. Овкусете плънката със сол и черен пипер и покрийте с втората половина от тестото.

Печете сладкиша за около 1 час на 170°C.

6. Желиран пай от тиквички

Съставки

• 160 мл натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана;
• 100 г грис;
• 400 г тиквички;
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 яйца;
• малко масло;
• 50 г твърдо сирене.

Подготовка

Смесете кисело мляко или заквасена сметана с грис и оставете за 10 минути, за да набъбне зърнената каша. Настържете тиквичките на едро ренде, поръсете с ½ чаена лъжичка сол, разбъркайте и оставете за 5 минути.

Добавете яйцата и солта към сместа от грис и разбийте. Изцедете добре тиквичката от изтеклата течност, сложете я в тестото и разбъркайте добре.

Намаслете тавичка за печене. Върху него разпределете тестото с тиквички и поръсете с настърган кашкавал. Поставете тортата във фурна, предварително загрята до 180°C, за 30 минути.

Изберете най-добрия?

10 рецепти за пълнени тиквички на фурна и на котлон

7. Желиран пай с черен дроб и ориз

Съставки

• 300 г телешки черен дроб;
• 3 супени лъжици варен ориз;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 яйца;
• 250 мл кефир;
• 80 г масло;
• 130 г пресято брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Подготовка

Накиснете черния дроб в студена вода или мляко за 30 минути. След това отстранете филмите и поставете парчето в тенджера с вряща вода за около 15 минути. Надупчете го с нож или вилица, за да проверите дали е готово. От черния дроб трябва да излезе бистър сок.

Завъртете черния дроб през месомелачка. Смесете го с ориза, сол и черен пипер.

Разбийте яйцата, кефира и малко сол. Добавете 60 г разтопено масло и брашно, смесени с бакпулвера и разбъркайте добре.

Намажете тава за печене с останалото олио. Поставете половината от тестото в него, разпределете плънката отгоре и покрийте с другата половина от тестото. Печете сладкиша на 180°C за около 30-40 минути.

Запазване?

10 салати с пилешки дроб, на които не можете да устоите

8. Пай с желирани гъби

Съставки

• 500 г шампиньони;
• 70 г масло;
• сол на вкус;
• 2 яйца;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• 200 мл кефир;
• 150 г пресято брашно;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете гъбите на малки парченца. Разтопете част от маслото в тиган и добавете гъбите. Подправете със сол и запържете, докато течността се изпари.

Разбийте яйцата и щипка сол. Добавете сода бикарбонат, кефир и брашно и разбъркайте до гладкост. Намажете тава за печене с масло и разпределете половината от тестото върху нея. Отгоре поставете плънката и покрийте с останалото тесто.

Върху баницата поръсете настъргано сирене. Печете 30-40 минути на 180°C.

Да вземат под внимание?

10 салати с гъби за всеки вкус

9. Пай с желирана шунка и сирене

Съставки

• 1 яйце;
• 125 мл кефир;
• ⅓ чаена лъжичка сол;
• ⅓ чаена лъжичка сода за хляб;
• 70 г пресято брашно;
• 100 г шунка;
• 70 г твърдо сирене;
• няколко стръка копър;
• малко растително масло.

Подготовка

Разбийте яйцето и кефира. Добавете сол, сода за хляб и брашно и разбъркайте до гладкост. Нарежете шунката на кубчета, настържете сиренето на едро ренде, нарежете копъра.

Добавете шунка, сирене и копър към тестото и разбъркайте. Поставете сместа в намазнена тава за печене. Печете сладкиша на 200°C за около 30 минути.

Проявете интерес?

Как да си направим домашна наденица: 5 страхотни рецепти

10. Пай с желирано пиле и картофи

Съставки

• 500 г пилешко филе;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 яйца;
• 190 мл кефир;
• 190 г майонеза;
• 250 г пресято брашно;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 5 големи картофа;
• 2 глави лук;
• малко растително масло.

Подготовка

Нарежете пилето на малки кубчета, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете да се маринова, докато приготвяте тестото.

Разбийте яйцата и ½ чаена лъжичка сол. Добавете кефир и майонеза и разбъркайте. Смесете брашното, содата и бакпулвера. Изсипете в течни съставки и разбъркайте до гладкост.

Нарежете обелените сурови картофи на тънки филийки, а лука на половин пръстени.

Намазнете тава за печене и разпределете половината от тестото върху нея. Поставете половината картофи върху тестото. По желание може да го посолите.

Отгоре разпределете пилешкото и лука. Покрийте с останалите картофи и покрийте с другата половина от тестото. Печете тортата на 180°C за 50-60 минути.

Прочетете също???

• Как да си направим пилешко пиле: 8 рецепти за обилен и вкусен пай
• Как да приготвим вкусни осетински пайове с различни пълнежи
• 7 рецепти за красив пай зебра със заквасена сметана, кефир, мляко и др
• Прост пай със сирене с яйца
• 10 вкусни тиквени пай, включително един от Джейми Оливър