Как да приготвим тиквички във фурната. 10 страхотни рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Мляни лодки, пилешки рулца, лазаня със сирене, бисквити с подправки и други вкусни ястия.

1. Рулца от тиквички с пилешко и сметанов сос

Съставки

• 50 г масло;
• 2 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици брашно;
• 550 мл мляко;
• 80 г пармезан;
• 1 лимон;
• няколко стръка магданоз;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 тиквички;
• 250 г варено пилешко месо;
• 200 г моцарела или друго сирене, което се топи добре.

Подготовка

В тиган разтопете маслото на среден огън. В него запържете наситнения чесън за около 30 секунди. Добавете брашното и гответе, като бъркате непрекъснато, за минута, докато сместа започне да бълбука.

Постепенно се налива млякото, като сместа се разбърква непрекъснато. Когато започне да кипи, добавете 50 г настъргано сирене. Гответе още 2-3 минути, докато сместа се сгъсти. Добавете сок от цял лимон, нарязан магданоз и подправки. Разбъркайте и отстранете соса от котлона.

Намажете дъното на съд за печене с част от соса. Нарежете тиквичките на дълги тънки ивици. Поставете 2-3 ленти тиквички една до друга върху дъска или маса, така че дългите им краища да се застъпват леко.

Намажете получения правоъгълник с кремообразен сос, поръсете със ситно нарязано пиле и настъргана моцарела. Увийте го на руло и го поставете в тавата за печене с плънката нагоре. Повторете с останалите съставки.

Поръсете останалото настъргано сирене върху кифличките и поставете във фурната, предварително загрята до 190°C, за 30 минути.

14 вкусни ястия с тиквички →

2. Печен рататуй с тиквички и бекон

Съставки

• 4 резена бекон;
• 1 глава лук;
• 3-4 големи домата;
• 70 г доматено пюре;
• 60 мл зехтин;
• 1 скилидка чесън;
• сол на вкус;
• 1 чаена лъжичка подправка от италиански билки;
• 1 патладжан;
• 3-4 тиквички;
• 1 зелена чушка;
• 300 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете бекона на едри хапки, а лука на малки кубчета. Поставете тези съставки в тиган и запържете на среден огън, докато беконът стане хрупкав.

Добавете едро нарязаните на кубчета домати, доматено пюре, олио, смлян чесън, сол и подправки и разбъркайте. Поставете половината от тази смес в тава за печене.

Нарежете патладжана на кубчета, тиквичките на филийки, а чушките на малки ивици. Поставете половината зеленчуци във форма и поръсете с половината настъргано сирене.

Отгоре разпределете останалата запържена смес, зеленчуците и настърганото сирене. Печете рататуя на 190 ° C за 50–55 минути.

3. Яйчен гювеч с тиквички, сирене и билки

Съставки

• 2 тиквички;
• 1 глава лук;
• 50 г масло;
• 2 скилидки чесън;
• 4 яйца;
• 100 г пармезан или друго твърдо сирене;
• ¼ връзка магданоз;
• няколко стръка босилек;
• ½ чаена лъжичка сушен майоран или няколко стръка;
• сол на вкус.

Подготовка

Обелете тиквичките и лука и ги нарежете на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган на среден огън, добавете зеленчуците и нарязания чесън. Печете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.

В отделна купа смесете яйцата, настърганото сирене, нарязаните билки и сол. Добавете запържените зеленчуци и разбъркайте.

Прехвърлете сместа в тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 180°C за 20-25 минути. Проверете готовността с нож: трябва да излезе чист от средата на гювеча.

Как да приготвим яйца във фурната: 10 рецепти, които ще разнообразят закуската ви →

4. Лодки от тиквички с кайма и рикота

Съставки

• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 250 г телешка или пуешка кайма;
• 200 г доматено пюре;
• 4 тиквички;
• 250 г рикота;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 г моцарела;
• няколко стръка магданоз.

Подготовка

Загрейте олио в тиган на среден огън. Поставете нарязания на кубчета лук и задушете за 5 минути. Добавете нарязан чесън и гответе още една минута. Поставете каймата в тиган и запържете за около 6 минути. Добавете доматеното пюре и разбъркайте добре.

Нарежете тиквичките по дължина и отстранете пулпата от тях, като оформете лодки. Поставете рикота във всяка лодка и подправете със сол и черен пипер. Отгоре се намазва с месната плънка и се поръсва с настъргана моцарела.

Печете лодките на 180°C за 25-30 минути. Преди сервиране поръсете с нарязан магданоз.

Хрупкави тиквички "пържени" във фурната →

5. Гювеч с тиквички, телешко, сирене и чушка

Съставки

• 3 тиквички;
• сол на вкус;
• 2 яйца;
• 50 г пармезан;
• 200 г моцарела;
• 100 г сирене чедър;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 450 г телешка кайма;
• 1 глава лук;
• 400 г доматено пюре;
• 1 зелена чушка.

Подготовка

Настържете тиквичките с кожата на средно до едро ренде. Прехвърлете в гевгир, поръсете със сол и оставете да престои 10 минути. След това ги изцедете с ръце, за да премахнете излишната течност.

Комбинирайте тиквичките с яйца, настърган пармезан, наполовина настъргана моцарела и половината настърган чедър. Поставете тази смес в тава за печене, загладете и печете на 200°C за 20 минути.

В тиган загрейте олио на среден огън и задушете телешкото месо и ситно нарязания лук. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и поставете месната смес върху изпечените тиквички.

Поръсете с моцарела, чедър и ситно нарязани чушки. Поставете във фурната за още 20 минути.

Как да приготвим пълнени чушки по класическата рецепта →

6. Печени тиквички с домати и царевица

Съставки

• 1 супена лъжица растително масло;
• 2 тиквички;
• 4-5 големи домата;
• 300 г прясна или замразена царевица;
• 50 г галета;
• 30 г пармезан.

Подготовка

Намажете тава за печене с растително масло. Нарежете тиквичките и доматите на филийки. Поставете в тавата за тиквички, последвани от царевицата и доматите.

Комбинирайте крекерите и настърганото сирене и поръсете зеленчуците с тази смес. Печете на 200°C за около 30 минути до златисто кафяво. Покрийте с фолио и печете още 10 минути, докато зеленчуците омекнат.

10 оригинални салати с пресни домати →

7. Мъфини с яйца с шунка в кошнички с тиквички

Съставки

• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 2 тиквички;
• 100 г шунка;
• 70 г чери домати;
• 8 яйца;
• 120 г тежка сметана;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ½ чаена лъжичка сушен риган
• ¼ чаена лъжичка червен пипер;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Намажете форма за печене на мъфини с масло. Нарежете тиквичките на дълги тънки ивици и ги нарежете наполовина напречно. Постелете дъното и страните на всяко отделение с тиквички във форма.

Нарежете шунката на малки кубчета, а доматите на четвъртинки. Разделете тези съставки в кошнички с тиквички.

Разбийте яйцата, сметаната и подправките до гладкост. Изсипете тази смес в кошнички и поръсете с настърган кашкавал. Печете мъфините на 200°C за 30 минути.

Мъфини с яйца: рецепта за тези, на които им е писнало от бъркани яйца →

8. Гювеч с тиквички, ориз и сирене

Съставки

• 5-6 тиквички;
• сол на вкус;
• 250 г ориз;
• 240 г заквасена сметана;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер;
• 4 яйца;
• 250 г твърдо сирене;
• ½ връзка зелен лук;
• 1 чаена лъжичка универсална подправка
• парче масло.

Подготовка

Настържете тиквичките на едро ренде, прехвърлете в гевгир и поръсете със сол. Разбъркайте, оставете да престои 10 минути и стиснете зеленчуците с ръце, за да отстраните излишната течност. Сварете ориза до омекване.

Смесете 160 г заквасена сметана с бакпулвера и оставете за 10 минути. Можете да направите това, докато тиквичките стоят, за да не губите време.

Смесете тиквичките, яйцата, заквасената сметана с бакпулвера, 180 г настъргано сирене, ориза, почти целия нарязан лук, сол и подправки. Можете да използвате различни подправки или подправки по ваш вкус.

Намажете тава за печене с олио и разпределете върху нея сместа от сирене и зеленчуци. Намажете отгоре със заквасена сметана и поръсете с останалото настъргано сирене. Печете 40 минути на 200°C.

Как да си направим перфектен пържен ориз с яйца →

9. Лазаня с тиквички, спанак и маскарпоне

Съставки

• 400 г спанак;
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• 250 г маскарпоне;
• 100 г твърдо сирене;
• 100 мл тежка сметана;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 9 листа лазаня;
• 3 тиквички.

Подготовка

Сложете спанака в гевгир, залейте с вряла вода и охладете. В тиган загрейте олиото на среден огън и запържете смляния чесън за минута. Добавете индийско орехче и гответе още една минута.

Добавете маскарпонето, спанака, половината настъргано сирене и половината сметана към чесъна. Овкусете с подправки, разбъркайте и свалете от котлона.

Нарежете тиквичките на дълги тънки ивици. Разпределете една трета от кремообразния пълнеж върху съда за печене. Покрийте с три листа лазаня и наредете част от тиквичките. Повторете слоевете още два пъти.

Намажете лазанята с останалия крем и поръсете с настърган кашкавал. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C за 40-45 минути. Проверете готовността с вилица, тя трябва лесно да пробие листовете за лазаня.

Здравословна лазаня с тиквички и извара →

10. Пикантни бисквитки с тиквички, ядки и стафиди

Съставки

• 120 г масло;
• 200 г кафява захар;
• 1 яйце;
• 250 г брашно;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• ¾ чаена лъжичка канела;
• ½ чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
• ⅛ чаена лъжичка смлян карамфил;
• 60 мл мляко;
• 1 тиквичка;
• 60 г орехи;
• 70 г стафиди;
• 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора

Подготовка

Разбъркайте омекналото масло и захарта до кремообразна консистенция. Добавете яйцето и разбийте добре. Смесете брашното, бакпулвера и подправките и добавете към маслената смес. Изсипете млякото и разбъркайте до гладкост.

Обелете тиквичките, настържете на средно ренде и стиснете с ръце. Добавете тиквички, нарязани ядки, стафиди и кора към тестото и разбъркайте добре.

Покрийте тава за печене с пергамент и поставете тестото върху него с чаена лъжичка на разстояние 4–5 см едно от друго. Печете бисквитките на 180 ° C за 12-14 минути, докато покафенеят.