7 страхотни идеи как да приготвите зандер във фурната

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Комбинирайте рибата с домати, маслини, бяло вино, заквасена сметана, лук и сирене.

1. Щука с лук и сирене

Съставки

• 300 г полутвърдо сирене;
• 2 глави лук;
• 250 г заквасена сметана;
• 2-3 супени лъжици майонеза;
• 1½ супени лъжици зехтин
• 800 г филе от щука;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 стрък магданоз и резен лимон за украса.

Подготовка

Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Смесете заквасена сметана и майонеза.

Запържете лука до омекване в зехтина. Охладете и поставете около ⅓ на дъното на съд за печене.

Подправете рибата със сол, черен пипер и лимонов сок от всички страни. Поставете във форма. Поръсете отгоре с останалия лук и залейте със соса.

Печете щука на 180 ° C за 25 минути. След това се поръсва със сирене и се оставя във фурната за още 15 минути. Сервирайте с магданоз и лимон.

2. Щука с чесън и заквасена сметана на решетка на фурната

Съставки

• 1 връзка билки (като мащерка и риган) - по желание;
• 1 щука с тегло до 800-900 g;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• резен лимон за сервиране.

Подготовка

Нарежете на ситно билките. Почистете рибата, изкормете, отстранете опашката и главата. Нарежете на едри парчета. Направете 3-4 дълбоки разреза отстрани от всяка страна.

Поръсете щука от всички страни със сол, черен пипер и билки. След това се слага в купа, покрива се със стреч фолио и се оставя в хладилник за една нощ.

Загрейте фурната до 180°C. Ако има настройка за грил, използвайте я. Постелете тава за печене с хартия за печене. Поставете решетка за печене отгоре. Сложете рибата върху нея и поръсете с олио.

Печете рибата за около 20-30 минути, докато кожата стане хрупкава и препечена.

Прекарайте чесъна през преса. Смесете го със заквасена сметана и сервирайте с рибата с резен лимон.

3. Щука с ядки

Съставки

• 70-80 г орехи;
• 1 скилидка чесън;
• 1 връзка билки (като розмарин, градински чай и мащерка)
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 кг филе от щука;
• сол на вкус;
• зеленчуци и билки за гарнитура - по желание.

Подготовка

Нарежете ядките на средно големи парчета. Прекарайте чесъна през преса. Накълцайте билките.

Комбинирайте ядките с чесън, розмарин, градински чай, мащерка, масло и лимонов сок.

Загрейте фурната до 180°C. Намажете леко тава за печене със зехтин. Поставете филетата върху него. Подправете със сол и залейте с фъстъчен сос.

Изпечете щука във фурната за 20-25 минути. Сервирайте с билки и зеленчуци.

4. Щука с лук и моркови

Съставки

• 1 кг филе от щука;
• 2 глави лук;
• 2 моркова;
• 3 супени лъжици зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете филето на парчета 10–12 см, а лука на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде.

Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган. Запържете лука до омекване на среден огън за 5 минути. След това добавете морковите и запържете всичко заедно за около 5 минути. Добавете малко сол и черен пипер.

Подправете всяко филе със сол и черен пипер. Поставете в покрита с фолио тава за печене. Добавете олиото и зеленчуците. Покрийте внимателно с фолио отгоре.

Печете 30 минути на 200°C.

5. Щука в доматен сос

Съставки

• 1 глава лук;
• 2-3 големи домата;
• 10 скилидки чесън;
• ½ лимон;
• 5 супени лъжици зехтин
• 1 ½ супена лъжица смлян кориандър;
• 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
• 1 чаена лъжичка смлян кимион;
• ½ чаена лъжичка смлян лют червен пипер;
• сол на вкус;
• 1½ чаена лъжичка каперси
• 50 г стафиди;
• 700 г филе от щука;
• стрък магданоз и няколко резенчета лимон за сервиране - по желание.

Подготовка

Нарежете лука на малки кубчета, доматите на едри. Прекарайте чесъна през преса. Отстранете кората от лимона и изстискайте сока от него.

Загрейте зехтина в дълбок тиган на среден огън. Запържете лука за 2-3 минути. Добавете домати, чесън, подправки, щипка сол, каперси и стафиди. Оставете да къкри 15 минути, като бъркате непрекъснато.

Посолете рибата от двете страни. В тава за печене поставете половината от готовия доматен сос, а отгоре - рибни филета. Полейте с лимонов сок, поръсете с кората и отгоре с останалия сос.

Печете във фурната на 180°C за 20-25 минути. Гарнирайте с билки и резенчета лимон преди сервиране.

6. Щука с маслини и череша

Съставки

• 12 чери домата;
• 10-12 маслини без костилка;
• 1 връзка билки (като розмарин, градински чай и мащерка)
• 1 щука с тегло 1200-1400 г;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус;
• 3-4 граха бахар черен пипер;
• зеленчуци на скара за гарнитура - по желание.

Подготовка

Нарежете доматите и маслините на половинки. Отделете клонче розмарин и няколко листа градински чай, а останалите нарежете.

Почистете, измийте и изкормете рибата. Подсушете с хартиени кърпи. Натрийте отвътре с олио, добавете цели скилидки чесън, стрък розмарин, няколко листа градински чай и малко сол.

Разстелете фолиото върху тава за печене и намажете със зехтин. Върху него сложете щука, а около рибата - маслини и домати. Поръсете нарязани билки върху зеленчуци и риба. Овкусете със сол и черен пипер и добавете няколко зърна черен пипер. Полейте с олио и покрийте с фолио, като оставите малка част отворена.

Печете рибата на 180 ° C за 30-35 минути. След това извадете съда, отворете фолиото и поставете във фурната за още 5-7 минути. Сервирайте с печени зеленчуци или друга гарнитура.

Да вземат под внимание?

В коя страна на фолиото да увиете храната при печене

7. Щука със зеленчуци и бяло вино

Съставки

• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 4 стръка зелен лук;
• 200 г масло;
• 4 парчета филе от щука (по 200-250 г);
• сол и черен пипер на вкус;
• 200 мл бяло вино;
• 200 г изсушен бял хляб;
• 1 супена лъжица зехтин
• картофено пюре за гарнитура - по желание.

Подготовка

Нарежете лука на кръгчета, морковите на тънки дълги пръчици, чесъна на малки парченца. Нарежете на ситно перата от магданоза и зеления лук ⅔ дължината.

Вземете четири парчета алуминиево фолио – всяко парче трябва да е половината от размера на парче филе. Поставете върху тава за печене. Намажете средата на всяко с масло.

Разделете нарязаните зеленчуци и останалите стръкове лук на четири равни части и поставете върху фолио. Отгоре - рибно филе, а върху него - парче масло. Овкусете със сол и черен пипер.

Внимателно повдигнете краищата на фолиото, за да оформите торбичка. Вътре налейте по 50 мл вино. Ястието се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути.

Докато рибата се готви, натрошете хляба на парчета и запържете в зехтина до златисто кафяво. Охладете го. Комбинирайте с магданоз и зелен лук.

Извадете внимателно сварената риба от фурната. Поставете заедно със зеленчуците върху порционна чиния. Отгоре се залива със сос от "торбичките" и се поръсва с крутони с билки.

Сервирайте с картофено пюре или други гарнитури.

Добавяне към менюто???

• Как да готвя пиле във фурната: 15 най-добри рецепти
• 10 рецепти за сочни ребра на фурна
• 15 рецепти за вкусно свинско на фурна
• Как да приготвите най-нежната патица във фурната. Само най-добрите рецепти