Как да приготвим палачинки от тиквички: рецепти и тайни на вкусно ястие

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Класически вариант и апетитни комбинации със зеленчуци, билки и месо.

7 тайни на вкусни пържоли с тиквички

1. Младите тиквички не е необходимо да се белят. Кожата им все още е доста мека. Колкото по-стари са тиквичките, толкова по-дебела е кората. Същото важи и за семената. Можете да ги оставите в млади зеленчуци, но е по-добре да ги извадите от старите.

2. Тиквичките са воднист зеленчук, затова е по-добре да ги настържете на средно или едро ренде. След това масата трябва да се изцеди, така че излишният сок да изтече. Така тестото за палачинки няма да се замъгли по време на готвене, а готовото ястие ще има апетитна хрупкава коричка.

3. Ако настържете тиквичката на много ситно, тя ще даде още повече сок и тестото ще се окаже тънко, но в същото време по-хомогенно. Така че, ако харесвате тази структура на палачинките, ще трябва да сложите още брашно.

4. Тестото трябва да е доста гъсто. Трябва да се разбърка добре, за да няма бучки брашно.

5. По-добре е да посолите готовото тесто, точно преди пържене. В противен случай тиквичките ще пуснат още повече сок.

6. Сложете около една супена лъжица тесто в тиган с добре загрято масло. Запържете палачинките на умерен огън за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво. На слаб огън поемат много масло, а на силен няма да се изпекат и загорят.

7. Палачинките могат да се приготвят и на фурна. За да направите това, поставете тестото върху тава, покрита с пергамент и печете на 200 ° C за 10-15 минути. След това обърнете палачинките и гответе още 5-7 минути.

7 рецепти за тесто за палачинки от тиквички

1. Класически палачинки с тиквички с чесън

Съставки

• 1 голяма тиквичка;
• 2 яйца;
• 2-3 скилидки чесън;
• 3-5 супени лъжици брашно;
• ½ връзка копър или магданоз - по избор;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол на вкус.

Подготовка

Към настърганите тиквички добавете яйцата, наситнения чесън, брашното и нарязаните билки. Разбъркайте добре тестото и подправете с подправките.

14 вкусни ястия с тиквички →

2. Буйни палачинки от тиквички на кефир

Съставки

• 1 средна тиквичка;
• ¼ връзка копър;
• 1 глава лук;
• 100 мл кефир;
• 1 яйце;
• 1-2 скилидки чесън - по желание;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 супени лъжици брашно;
• сол на вкус.

Подготовка

Към настърганите тиквички добавете нарязан копър, ситно нарязан лук, кефир, яйце, нарязан чесън, сода бикарбонат и черен пипер. Разбъркайте добре, добавете брашното и разбъркайте отново. Готовото тесто се овкусява със сол.

Здравословна лазаня с тиквички и извара →

3. Плитки от тиквички със сирене

Съставки

• 1 голяма тиквичка;
• 100 г твърдо сирене;
• 2-3 скилидки чесън - по желание;
• 1 яйце;
• 5-6 супени лъжици брашно;
• сол на вкус.

Подготовка

Комбинирайте настърганите тиквички и сирене, нарязания чесън, яйцето и брашното. Подправете тестото със сол и разбъркайте добре.

Котлети със сирене: 5 гурме рецепти →

4. Плитки от тиквички с картофи

Съставки

• 1 средна тиквичка;
• 2 големи картофа;
• 1 глава лук;
• 1-2 скилидки чесън;
• ½ връзка магданоз;
• 1 яйце;
• 3-5 супени лъжици брашно;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол на вкус.

Подготовка

Комбинирайте настърганите тиквички и картофи, ситно нарязания лук, нарязания чесън и нарязания магданоз. Добавете яйцето, брашното и черния пипер и разбъркайте добре. Готовото тесто посолете и разбъркайте отново.

Как да готвя картофени палачинки: класическа рецепта и невероятни вариации →

5. Плитки с тиквички с месо

Съставки

• 1 голяма тиквичка;
• 500 г кайма (можете да вземете всякакви, например свинско, телешко или пилешко);
• 1 глава лук;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 яйце;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3-4 супени лъжици брашно;
• сол на вкус.

Подготовка

Комбинирайте настърганите тиквички с кайма, ситно нарязан лук, нарязан чесън, яйце и черен пипер. Добавете брашното и разбъркайте. Готовото тесто подправете със сол.

10 вкусни ястия с кайма, с които всеки може да се справи →

6. Палачинки от тиквички с моркови

Съставки

• 1 средна тиквичка;
• 1 голям морков;
• ¼ връзка спанак;
• ¼ връзка зелен лук;
• 1-2 скилидки чесън;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 яйце;
• 3-5 супени лъжици брашно;
• сол на вкус.

Подготовка

Добавете настърганите моркови, нарязаните билки, нарязания чесън и черен пипер към тиквичката и разбъркайте. Разбийте яйце в сместа, добавете брашно и разбъркайте отново. Посолете готовото тесто.

Как да готвя сочни и ароматни корейски моркови →

7. Сладки палачинки с тиквички

Съставки

• 1 средна тиквичка;
• 3-5 супени лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 2-3 супени лъжици захар;
• сол - на върха на ножа;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер.

Подготовка

Добавете брашното, яйцето, захарта, солта и бакпулвера към настърганите тиквички и разбъркайте добре. Можете да добавите още захар, ако искате да направите палачинките още по-сладки.