Какво да готвя от ябълки, с изключение на шарлот

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Три необичайни десерта с едни от най-достъпните плодове.

1. Натрошаване на ябълките

Хрупкавата троха е основната характеристика на английския десерт, наречен crumble. Думата crumble се превежда като "троша", "поръсвам". Всъщност това е кръстоска между гювеч и хлабав пай. Под златната троха има сочен пълнеж от плодове и плодове.

Британците традиционно готвят ябълков крабъл.

Съставки

• 3-4 кисели ябълки;
• 180 г брашно;
• 150 г захар;
• 150 г масло;
• 1 супена лъжица овесени ядки
• 1 супена лъжица нарязани ядки
• 1 супена лъжица тръстикова захар
• 1 чаена лъжичка канела (по избор)

Подготовка

Измийте и обелете ябълките. Изчистете и нарежете на тънки филийки с ширина 1–2 см. Разтопете 50 г масло в малка тенджера. В него се изсипват ябълки и 50 г захар (2 препълнени супени лъжици). Задушете плодовете в захарен сироп, докато се карамелизират и леко омекнат.

Прехвърлете ябълките в дълбок съд за печене. Докато се охладят, направете тесто. Пасирайте останалото масло, захарта и брашното. Ако обичате канела, добавете 1 ч.ч. Получената маса трябва да прилича на мокри галета. Покрийте ябълките с тази смес.

Отгоре поръсете с нарязани ядки, овесени ядки и тръстикова захар. Изпратете във фурна, предварително загрята на 200 градуса и печете 30-40 минути.

2. Печени ябълки акордеон

Вероятно сте опитвали картофи Hasselbeck. По този принцип често се пекат месни филета. Но малко хора знаят от какво могат да се приготвят ябълки от хаселбек.

Съставки

• 2 големи сладки ябълки;
• 4 супени лъжици тръстикова захар
• 3 супени лъжици овесени ядки, изискващи готвене;
• 3 супени лъжици масло, разтопено
• 2 чаени лъжички брашно;
• 1 чаена лъжичка канела
• ¼ чаена лъжичка сол;
• растително масло за смазване на матрицата;
• сладолед и карамел за сервиране.

Подготовка

Обелете сладките, но доста твърди ябълки. Удобно е да направите това с белачка за зеленчуци. С помощта на специален инструмент отстранете сърцевината и нарежете всеки плод наполовина.

Направете надлъжни разрези във всяка половина.

За да избегнете случайно пълно разрязване на ябълката, поставете половината между две дървени лопатки. Ако ръката трепери, ножът ще опря в лопатката и ще ви попречи да разрежете напълно плода.

Намажете тава за печене с растително масло и поставете подготвените половинки ябълки в нея.

В отделна купа смесете 2 супени лъжици тръстикова захар, 1 ½ супена лъжица разтопено масло и канела. С помощта на четка разпределете сместа върху ябълки, покрийте формата с фолио и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 20 минути. След това отстранете фолиото и печете още 10 минути.

В това време смесете останалата захар и разтопеното масло. Добавете брашно, сол и овесени ядки. Напълнете ябълките с тази смес, като внимателно отваряте чиниите. Върнете формата във фурната за още 10 минути.

Сервирайте със сладолед и карамелен сироп.

3. Рулца от крутони с ябълков пълнеж

Наличието на съставки, както и лекотата на приготвяне правят това ястие идеално за закуска.

Съставки

• 2 големи сладки ябълки;
• 120 г крема сирене;
• 30 г масло;
• 10 филийки препечен хляб;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици тръстикова захар
• 3 супени лъжици мляко;
• 2 супени лъжици лимонов сок
• ½ чаена лъжичка канела.

Подготовка

Нарежете обелените ябълки на малки кубчета. В малка тенджера ги комбинирайте с лимонов сок и канела. Гответе на силен огън за 3-4 минути.

Отрежете корите от хляба и разточете всяка филийка с точилка, за да направите квадратни пластове с дебелина не повече от няколко милиметра. Намажете всяка със сирене.

Поставете ябълковия пълнеж върху блатовете хляб (по 1-2 с.л.) и ги навийте на руло.

Разбийте яйцата с млякото. Намажете тиган с масло и го загрейте добре. Потопете кифличките в яйчената смес и изпържете от всички страни до златисто кафяво. Когато изваждате тост рулца от тигана, ги поръсете обилно със захар (ако нямате тръстика, използвайте обикновена захар).

Сервирайте с мед и чай.