9 храни за подобряване на паметта

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Списък с храни, богати на витамини от група В, желязо и цинк.

1. Зехтин

Учени от американския университет Темпъл потвърдиха, че зехтинът подпомага паметта и способността за учене, а също така предотвратява образуването на съдови плаки. Това е така, защото съдържа полифеноли – важни антиоксиданти, които забавят процеса на стареене в мозъка. Колкото по-дълго клетките остават млади, толкова по-дълго ще могат да работят с пълен капацитет. Това означава, че паметта ще функционира ефективно. Освен това полифенолите подобряват метаболизма и чревната микрофлора.

За максимална полза е най-добре да добавите сурово масло като дресинг за салата: две чаени лъжички на ден са достатъчни. Но пърженето няма да бъде от полза - при нагряване започват да се отделят канцерогени и маслото напълно губи полезните си свойства.

2 яйца

Яйцата са богати на холин, важно вещество, което подпомага образуването на нови клетки и има положителен ефект върху нервните окончания. Колкото по-добре преминават нервните импулси в мозъка, толкова по-ефективно ще работи нашата памет. Когато невроните са добре свързани един с друг, информацията се усвоява по-бързо. Едно голямо яйце съдържа 20% от дневната стойност на холин – 113 милиграма.

В яйцето има и много витамини – В6, В9, В12 и D. Витамините от група В намаляват нивото на хомоцистеин, хормон, който може да „атакува” стените на кръвоносните съдове и да образува кръвни съсиреци. Витамините B и D подпомагат усвояването на протеините и имат положителен ефект върху мозъчните клетки, като стимулират тяхното възпроизвеждане. Освен това яйчният протеин се счита за най-усвоимия от всички животински протеини. По този начин, колкото повече яйца ядем, толкова повече мозъкът получава „строителен материал“и когнитивните способности се подобряват.

Лекарите препоръчват да се ядат от 2 до 6 яйца на седмица.

3. Тиквени семки

Богати на цинк, семената помагат на мозъка да усвоява и усвоява по-добре информацията. Продуктът ще снабди организма с магнезий, триптофан, селен, витамини В1 и К, които допринасят за концентрацията, дълготрайно задържане на информация в паметта и намаляват нивата на стрес.

Магнезият, който е част от семената, има положителен ефект върху нервната система, включително и върху нервните окончания в главите ни. За да получите максимално количество хранителни вещества, трябва да ядете от 50 до 100 грама семена на ден.

4. Сок от цвекло

Учени от университета Уейк Форест са открили, че сокът от цвекло подобрява притока на кръв и кислород към мозъка, което прави мозъка да работи по-ефективно. Този сок съдържа антиоксиданти, които премахват токсичните вещества от тялото.

За да работи паметта по-добре, лекарите препоръчват да се пият до две чаши сок на ден.

5. Броколи

Броколите, подобно на яйцата, съдържат голямо количество холин и витамин К. Благодарение на тях се подобрява възприемането на словесната информация и епизодичната памет, която записва събитията с пълни детайли. Броколите съдържат и глюкозинолат, който предотвратява разграждането на ацетилхолините, органични съединения, предаващи нервните импулси. Така броколите оптимизират функционирането на нервната система и имат положителен ефект върху мозъчната функция. Зеленчукът може да се яде всеки ден.

Между другото, броколите съдържат много витамин С - дори повече от цитрусовите плодове, а насищането с тях става по-бързо поради високото съдържание на фибри.

Зеленчукът трябва да бъде сготвен веднага след покупката – или замразен, за да запази повече витамини и ползи. При продължително съхранение без охлаждане полезните вещества ще бъдат загубени.

6. Куркума

Една от най-достъпните подправки, която се използва в азиатската култура от векове. Куркумата съдържа елемента куркумин, който подобрява кръвообращението и притока на кислород към мозъка, а също така е способен да разгражда прословутите съдови плаки. Като бонус, куркуминът има противовъзпалителни ефекти.

Друго полезно свойство на куркумата е, че тя е имуномодулатор, който разгражда пептидите, които предизвикват развитието на болестта на Алцхаймер.

Трябва да консумирате не повече от една супена лъжица подправки на ден.

7. Черен боб

Черният боб съдържа витамини от група В и минерали, важни за паметта: фолиева киселина, магнезий, калий, желязо и калций. Заедно те обновяват мозъчните клетки и предотвратяват стареенето.

Един от основните елементи на черния боб е манганът, който е необходим за синтезирането на вече познатия ацетилхолин.

Лекарите препоръчват да не се увличате с боб при гастрит, панкреатит и подагра. За здрави хора няма норма за консумация, но си струва да запомните високото калорично съдържание на продукта - 341 килокалории на 100 грама.

8. Спанак

Спанакът съдържа витамини К, А, С и пигментите лутеин и зеаксантин. Витамин К се счита за най-добрия за паметта, тъй като участва в синтеза на мазнини, които са важни за изграждането и функционирането на клетките. Витамините А и С помагат на мозъка да функционира по-добре, борят се с възпалението и са полезни за имунната система.

Лутеинът и зеаксантинът играят важна роля за доброто зрение и следователно зрителната памет. И ако зеаксантинът вече се съдържа в ретината на окото, тогава лутеинът може да дойде при нас само отвън, заедно с храната от растителен произход.

Спанакът съдържа най-голямото количество лутеин от всяко ядливо растение. Най-добре е зеленчукът да се използва в салати - той запазва максималните си свойства, когато е пресен - и да се раздробява там дневната норма - около 100-150 грама от продукта.

9. Орехи

Продуктът съдържа протеини, витамини B, K и P, здравословни мазнини като омега-3, феноли и незаменими аминокиселини, които не се синтезират в организма и се набавят само от храната. Най-важна за паметта е алфа-линоловата киселина, която помага на мозъчните клетки да се размножават. Орехите също подобряват кръвообращението и са източник на антиоксиданти.

Освен това ядките помагат за понижаване на кръвното налягане и предпазват артериите, които влияят благоприятно на работата на сърцето и мозъка. Без да навреди на фигурата, можете да ядете от 20 до 30 грама на ден.