8 факта за калориите, които всеки трябва да знае

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Какво са калориите, защо са необходими и колко са необходими - отговори на въпроси, които вълнуват всички.

1. Калорията е мерна единица за енергия от храната

Технически, една калория е количеството енергия, необходимо за загряване на един грам вода с 1 ºC. В една килокалория (kcal) има 1000 калории и в случая не говорим за грам, а за килограм.

Какво общо има храната с това? Белтъчините, мазнините и въглехидратите, които го изграждат, съдържат енергия. Тази енергия се измерва в калории.

2. Калориите ни позволяват да оцелеем, да създаваме нови тъкани и да осигуряват енергия за движение

Всеки път, когато ядете, тялото ви анализира входящата енергия за различни цели. Използва се основно за поддържане на жизненоважни функции като регулиране на дишането и изпомпване на кръв.

Минималната енергия, необходима за оцеляване, се нарича основна метаболитна скорост. Стойността му за възрастни жени с нормално тегло е около 1330 kcal, за възрастни мъже с нормално тегло - около 1680 kcal.

Останалите калории и хранителни вещества се използват за изграждане и възстановяване на тъканите. Ето защо при изгаряния се предписва висококалорична диета. Изграждането на мускули също изисква енергия: новата тъкан няма да се изгради сама.

Всички допълнителни калории се изразходват по време на физическа активност. Освен това всяко движение се взема предвид. Но ако не изгорите остатъка, той ще се съхранява като мазнина.

Свикнали сме да мислим за мазнините като за враг, докато в действителност те са нашият стратегически резерв от енергия в случай на спешност. Вярно е, че излишъкът от него вреди на тялото, увеличавайки риска от развитие на диабет и други заболявания.

И накрая, има и храносмилане: 10-15% от входящите калории се изразходват за този процес.

3. Вашето тяло може изобщо да не се нуждае от 2000 kcal на ден

Две хиляди килокалории е средно. Индивидуалните енергийни нужди зависят от възрастта, пола, теглото, нивото на активност и целите: отслабване, наддаване на тегло, поддържане на форма. За да разберете вашата тарифа, използвайте този калкулатор.

4. Количеството и качеството на калориите са еднакво важни

Можете също да отслабнете със сладкиши, ако не са достатъчно, както направи един американски професор. Но броят на калориите е само едната страна на монетата. Хранителните вещества в храната също са важни.

Да приемем, че сте решили да хапнете. Бисквити с ниско съдържание на мазнини и само 100 калории не са най-добрият избор, защото са с ниско съдържание на хранителни вещества и много захар. Фъстъчено масло със 190 kcal ще донесе повече ползи: има по-малко захар, повече протеини и витамини.

5. Храни с отрицателни калории не съществуват

Смята се, че някои плодове и зеленчуци са с толкова ниско съдържание на калории, че изискват повече енергия за смилане, отколкото могат да осигурят. лъжа. Както вече споменахме, тялото изразходва 10-15% от входящите калории за преработка на храна. Така че всички останали, макар и в незначителна сума, остават с вас.

6. Калориите от въглехидратите не са универсално зло

Някои диети се основават на ограничен прием на въглехидрати. Но теглото се увеличава не заради тях, а заради излишъка от калории. Така можете да натрупате излишни килограми върху пилешките гърди, ако ги усвоите без мярка.

Като цяло въглехидратите се различават по въглехидратите. Вредните неща като бонбони и сода са лишени от хранителни вещества. Здравословните зърнени храни като пълнозърнести храни и плодове, от друга страна, са богати на хранителни вещества и фибри.

7. Правилото за 3500 kcal не е вярно

В диетологията е широко разпространено твърдението, че 3500 kcal се равняват на 0,5 kg (тоест, ако консумирате 500 kcal по-малко през седмицата, ще свалите половин килограм). Такива числа се появяват за първи път през 1958 г., но вече са остарели.

Изводът е, че загубата на тегло е индивидуална и зависи от метаболизма и други фактори. Така че 3500 kcal, както и нормата на консумация, могат да се считат само за приблизителна средна стойност.

8. Броенето на калории не работи за всеки

Обсебването на калориите може да бъде вредно за вашето здраве. Да речем, в случай, че предпочитате да приемате гевреци вместо бадеми само заради по-ниското им съдържание на калории.

От друга страна, проследяването на калориите наистина ви помага да поддържате здравословно тегло. Вярно, не за всеки.

Като цяло съветът е прост: ако животът ви е по-лесен и по-добър с калкулатор, продължете; ако не, тогава спрете да се тормозите.