5 необичайни рецепти за домашна шаурма

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вариации на тема любимото бързо хранене на всички: шаурма с карамелизирано телешко, пикантно агнешко, пилешко къри, зеленчуци и дори риба.

1. Шаурма с карамелизирано телешко

Съставки

• 3 листа пита хляб;
• 200 г бяло зеле;
• 1 краставица;
• ½ черен пипер;
• ½ люта чушка;
• 2 домата.

За пълнеж от месо:

• 300 г телешко месо;
• растително масло - за пържене;
• ½ лук;
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка захар
• сол на вкус.

За соса:

• 3 супени лъжици майонеза;
• 1 супена лъжица кетчуп
• 2 скилидки чесън.

Подготовка

Запържете тънко нарязано телешко в малко олио. Ако месото е жилаво, може да добавите малко вода и да къкри под капака.

Когато телешкото месо покафенее, добавете лука, нарязан на половин пръстени, и продължете да готвите, докато стане прозрачен. След това добавете соевия сос, лимоновия сок и захарта. При непрекъснато бъркане изчакайте, докато месото започне да се карамелизира. Опитайте и, ако е необходимо, посолете и след това свалете от котлона.

Комбинирайте майонеза, кетчуп и смлян чесън. Намажете питата с получения сос, като оставите краищата непокътнати. След това подредете нарязаното зеле, месото, краставицата и чушките, нарязани на ивици, и резенчетата домати на слоеве. Навийте шаурмата и запържете от двете страни в сух тиган.

2. Шаурма с пилешко къри и сирене

Съставки

• 400 г пилешко филе;
• къри и сол на вкус;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 глава лук;
• 2 краставици;
• 2 домата;
• 200 г бяло зеле;
• 3 листа пита хляб;
• 200 г корейски моркови;
• 3 супени лъжици кетчуп
• 3 супени лъжици майонеза.

Подготовка

Нарежете филетата на малки парченца и запържете с къри до омекване. Не забравяйте да посолите леко.

Настържете сиренето на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени, краставиците на ивици, доматите на филийки. Нарежете зелето на ситно и запомнете със сол.

Когато всички съставки са приготвени, сложете ги върху пита хляб в следната последователност: пиле, лук, моркови, кетчуп, зеле, краставици, домати, майонеза, сирене. Навийте шаурмата, запържете от двете страни в тиган и сервирайте.

3. Зеленчукова шаурма

Съставки

• 2 цвекло;
• 2 моркова;
• 150 г бяло зеле;
• 1 твърда круша;
• ½ връзка мента;
• ½ връзка магданоз;
• 3 пита хляб;
• 50 г сирене фета.

За соса:

• 5 супени лъжици гръцко кисело мляко
• ½ чаена лъжичка горчица;
• 3 чаени лъжички ябълков оцет
• 2 супени лъжици зехтин.

Подготовка

Цвеклото и морковите се настъргват на едро ренде, зелето се нарязва на ситно, крушата се нарязва на ситно или се настъргва на едро ренде, зелените се нарязват на ситно. Разбийте всички съставки в купа.

Смесете съставките за соса отделно. Сложете зеленчуците върху питата, залейте със соса, натрошете малко фета отгоре и увийте шаурмата.

4. Шаурма със сьомга

Съставки

• 4 филета от сьомга (всяко с тегло около 125 g);
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 краставица;
• 2 шалот;
• 1 люта чушка;
• 1 супена лъжица бял винен оцет
• щипка захар;
• 4 тортили.

За соса:

• ½ връзка кориандър;
• ½ връзка мента;
• 8-9 супени лъжици натурално кисело мляко.

Подготовка

Натрийте филетата с черен пипер и сол (оставете кожата непокътната) и ги поръсете с олио. Загрейте тиган, поставете рибената кожа надолу и гответе на среден огън за 8-9 минути. След това обърнете рибата и веднага изключете котлона: филето трябва да достигне с остатъчната топлина.

Междувременно направете соса. Отделете няколко клонки кориандър, откъснете останалите листа и ги нарежете заедно с листата мента. Смесете билки с кисело мляко.

Нарежете краставицата на тънки филийки, нарежете на ситно лука и черния пипер. Смесете зеленчуците в купа, добавете оцет, захар, щипка сол и разбъркайте.

Готовата риба нарежете на едри кубчета, разпределете върху тортилите, овкусете със соса, добавете зеленчуковата смес и закъснелия кориандър. Не е необходимо да сгъвате рибна шаурма - можете просто да я сервирате в чиния.

5. Шаурма с пикантно агнешко

Съставки

• 4 пита;
• ½ глава айсберг;
• 200 г червено зеле;
• ½ червен лук;
• 1 сладка чушка;
• 2 супени лъжици чили сос
• 4 супени лъжици натурално кисело мляко.

За пълнеж от месо:

• 400 г мляно агнешко месо;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка кимион;
• 1 чаена лъжичка кориандър
• ½ чаена лъжичка червен пипер, сол и смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка растително масло.

Подготовка

Комбинирайте месото с наситнения чесън и подправките до гладкост. Намажете тава за мъфини или хляб с растително масло и прехвърлете каймата в нея. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 20 минути. След това охладете и нарежете на тънки ивици.

Загрейте питата във фурната за около 5 минути. Отрежете по един от ръбовете на всеки, за да създадете джобчета, и поставете в тях парчета месо, тънко нарязани зеленчуци, чили сос и кисело мляко.

Преди да приготвите някоя от опциите, вижте как правилно да навиете шаурма. Видео инструкциите на Lifehacker показват три метода наведнъж.

И ако след всички експерименти искате нещо познато и скъпо, винаги можете да се върнете към традиционната рецепта.