10-те най-отвратителни храни и напитки в света

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Меню за силен стомах ви очаква: свински анус, птичи изпражнения, вино от мишки и др.

1. Игунак

Вече споменахме вкусно, ароматно и силно питателно ескимосско ястие, наречено kopalchem. Прави се от елени, заровени в тундрата в продължение на няколко месеца. Но има и по-вкусни вариации на този кулинарен шедьовър. Например инуитски деликатес, наречен игунак.

Ястието се приготвя през лятото, рецептата е следната. Взимаме моржа. По принцип други морски бозайници също ще работят, но класическата версия предполага това конкретно животно. Охлаждаме плячката във вода, нарязваме и поставяме месото в торба от моржова или тюленова кожа. Заравяме го на линията за сърф под чакъл, а след това с чиста съвест се прибираме и чакаме търпеливо.

През декември можете да изкопаете готовия продукт и да се насладите на деликатния вкус и аромат. Наподобява гранясъл бекон и мирише много, много на гнило.

Сивкавото месо традиционно се навива на руло и се потапя в сол. Но от игунака можете също да правите кнедли или котлети - каква е разликата, пак се отровите.

Ферментиралото месо Инуитите са се приспособили да ядат през вековете на еволюция, техните организми са устойчиви на ботулинов токсин. Последният за секунда е най-силната органична отрова, известна на науката, произведена от специални бактерии в почвата, в безвъздушна среда. В обикновените консерви, приготвени в нарушение на технологията, той също попада. Имайте предвид.

Между другото, ако моржът не е под ръка, той може да бъде заменен от кит, който е излязъл на брега. И е добре, ако не е много прясно.

2. Анус на брадавици

Африканската брадавици е дива свиня с тегло до 70 килограма, оборудвана с огромни стърчащи зъби.

В случай, че не знаехте, Пумба от „Цар Лъв“на Дисни е брадавичаща свиня.

Жителите на Намибия от племето Owambo ядат заушка цели, но анусът на животното се счита за специален деликатес. Сфинктерът с фрагмент от ректума и остатъците от изпражнения се изпичат в пепел. Ястието трябва да се отстрани навреме от огъня, за да се запържи отвън, но вътре да остане меко и крехко.

Американският телевизионен водещ и готвач Антъни Бурдейн (вече починал) веднъж опита това ястие. Според него беше напълно безвкусно, но не можете да откажете: ще обидите водача на племето и какво добро. В резултат на това кулинарът трябваше да се лекува дълго време от паразити, тъй като анусът на брадавици не се почиства по никакъв начин преди готвене.

3. Мише вино

Пиенето е малко популярно в Китай и Корея. Това е традиционно оризово вино, което се влива в продължение на една година на … мишки. Гризачите придават особено деликатен букет на тази благородна напитка.

Някои умници твърдят, че има вкус на разреден бензин.

Смята се, че мишето вино подобрява здравето, помага при астма и придава сила на мъжете. Въпреки това, китайците изглежда са склонни да разглеждат всяко лекарство като цяло за подобряване на потентността.

Освен това в Китай и Югоизточна Азия има и други напитки, наситени с различни интересни същества. Например върху отровни змии, различни насекоми и скорпиони.

4. Мактак

Животинските мазнини са традиционен продукт на различни народи. Количеството месо в него може да варира, но в една или друга форма добрата стара свинска мас присъства в много кухни по света: свинска мас, лардо, бекон, пържоли и други подобни. Той е много калоричен и питателен.

Жителите на Чукотка също обичат свинска мас. Но те нямат прасета и събират мазнините от гренландския кит. Това се нарича мактак. По принцип белуги и нарвали също ще работят. Основното нещо е да са по-дебели.

Мастните запаси на кита имат вкус на много мазен бекон с орехов вкус.

Обикновено мактак се яде суров 1.

2., без никаква обработка. Но някои гастрономи го пържат дълбоко и го ядат със соев сос.

Чукотите използват китовата мазнина като източник на витамини С и D, единственият достъпен за тях. Членове на британски арктически експедиции също ядоха мазнина, за да се предпазят от скорбут.

Този продукт обаче изобщо не е безопасен: китовете натрупват много живак, кадмий и канцерогени в черния дроб, бъбреците, мускулите и мазнините през живота си. Тези вещества не им вредят особено, но такава диета заплашва хората със сериозни заболявания на нервната, имунната и репродуктивната система.

5. Анлек

Анлек е друг деликатес на северните народи, по-специално на ескимосите. Приготвя се така.

Отиваме в тундрата в района на делтата на река Юкон. Там търсим дупки от мишки-поливи. В тях благоразумните животни крият хранителни запаси от корените на различни растения, по-специално - вагинална и теснолистна памучна трева, както и стотинка. Коренищата на тези растения се наричат ескимоски сладки картофи или анлек.

Внимателно пъхнете пръста си в дупката и извадете храната на мишката от там. Повторете, докато имаме достатъчно корени. Те трябва да се ядат сурови, варени в супа или смесени със сурова тюленова мазнина.

В знак на благодарност мишките трябва да бъдат заменени с нещо. Това се счита за признак на добро възпитание.

6. Урумит

Тази дума се отнася до изпражненията на планинската яребица, която живее в Гренландия и Северна Канада. Някои хора, живеещи там, смятат птичето гуано за преяждане - там всичко е толкова лошо с нормална храна.

Ястието се приготвя така. Първо трябва да изчакате изпражненията да изсъхнат 1.

2. и ще бъде под формата на малки гранули – ще отнеме няколко месеца. Планинската яребица не е най-чистата птица и може да се изхожда на едно място 50 пъти, така че продуктът се събира лесно.

Изпражненията се смесват със застояла мазна тюленова мазнина или с кръвта на тюлен или същата яребица. Към тази гарнитура можете да добавите сурово тюленово месо.

Изпражненията трябва да се дъвчат старателно преди сервиране, за да омекнат и да абсорбират слюнката. Традиционно грижовните гренландски жени се занимават с това.

Ароматът на урумит е подобен на този на италианското сирене Gorgonzola, с нотка на гранясала мазнина.

7. Китова бира

Друга любопитна алкохолна напитка 1.

2.. Произвежда се в ограничено издание от пивоварната Stedji и официално се нарича Hvalur 2. Тази бира може да се пие само в Исландия по време на фестивала Torri месеца в чест на средата на зимата.

Това всъщност е съвсем обикновена бира, приготвена от чиста вода, ечемик и ягодоплоден хмел.

Но съдържа необичайна съставка – китови яйца, пушени върху овча тор.

Да, разбрахте правилно. Взимаме скротума на кит финвал, запалваме овчи изпражнения, държим тестисите над дима. След това го слагаме в бурето, където се влива бирата. Много апетитно. Има вкус на обикновен ейл с лек дъх на карамел и кафе.

Има и бира Hvalur 1. Тя е по-евтина, защото не използва тестиси, а каквото и да е месо и дори китови кости. Но да настояваш за тестисите е някак по-благородно.

Членове на Дружеството за опазване на китовете и делфините настояват подобни напитки да бъдат забранени. Но досега няма официални закони срещу Hvalur, така че това е напълно легална, макар и доста скъпа бира. Не можете да се наситите на китове за всички, които обичат да пият, така че цените хапят.

8. Шиокара

Предястие от японско саке, което някои гастрономи консумират и с уиски. Приготвя се така: вземаме калмарите, слагаме ги в буркан, напълваме го с ориз и сол и чакаме един месец.

Резултатът е отвратителна каша от ферментирали пипала, която наподобява ефекта от разстроен храносмилателен тракт.

Шиокара е изобретена в древността в североизточните префектури на Япония. Е, как са измислили … Бедните рибари тогава не успяха да съхраняват дълго време морски дарове и постоянно се киселят във вани. Но имаше нещо, което беше необходимо, за да може тези гнили калмари като храна да се измъкнат от глада. С течение на времето ще се включите и дори ще се убедите, че това е деликатес.

Shiocar обикновено се консумира, като се поглъща бързо хапка и се пие саке на една глътка.

Вместо калмари можете да използвате райета риба тон, морски таралеж, сепия, корица или сьомга. Ястието традиционно се сервира с ориз и зеленчуци.

Някой казва, че има вкус на сушена аншоа, но в същото време шиокара е много по-силна, по-силна и по-солена. Има специфична миризма и отвратителна лигава текстура. Трябва да се опитате да потиснете инстинктите си и да се принудите да го изядете.

9. Беондеги

Ястието е често срещано в Корея, Китай, Япония, Виетнам и Тайланд. Той придоби популярност по време на Корейската война от 1950-1953 г., когато поради глада не беше особено необходимо да се избират източници на протеин.

"Beondegi" се превежда от корейски като "chrysalis". Това са пашкули от копринени буби, засадени върху клечки за зъби. Има няколко вариации 1.

2. тази закуска. И така, беондеги може да се яде сурово, пържено с чушки и билки, дълбоко пържено или приготвено в сладко-кисел сос със соя и захар.

Има консервиран вариант за туристи и катерачи.

Осмелилите се да дъвчат този деликатес споменаха, че отвън какавидата е хрупкава, отвътре е мека и сочна, а вкусът е много пикантен, кисел и с лек послевкус на риба, ядки и каучук.

10. Супа от летяща лисица

По принцип една летяща лисица (която е най-големият прилеп в света) няма особено гаден вкус, ако ядете само месо. Но го слагат цяла в традиционна индонезийска супа – заедно с крилца, вълна, зъби и нокти.

Ястието има много почитатели, въпреки специфичната си миризма. Факт е, че летящите лисици изпращат естествените си нужди към себе си. Това може да се очаква от същество, което виси с главата надолу от дърво.

В Манадо повечето местни жители консумират месо от летяща лисица поне веднъж месечно.

Малко вероятно е да се заразите с коронавирус чрез супа, но лесно можете да получите невротоксин с труднопроизносимото име бета-метиламино-L-аланин (BMAA) от летяща лисица.

Факт е, че прилепите ядат небелен цикас. За хората веществото, което се съдържа в суровите плодове, е вредно: причинява невродегенеративни заболявания, които разрушават мозъчните клетки. Прилепите имат малък мозък, така че са безразлични към невротоксина.

Бонус: удар

Строго погледнато, това ястие изобщо не е отвратително. Kui (на езика на перуанските индианци cuy или cui) има вкус почти идентичен на заешко месо, дори по-крехък. Това е диетично и приятно месо, което би било редно да наречем морско свинско.

Е, тоест е варено, пържено или задушено морско свинче. Да, този, който е кисел в клетката ви на перваза на прозореца. По традиция индианците в района на Андите отглеждали и готвели тези гризачи като зайци. Само глупавите бледолици не се досетиха, че това е храна, и започнаха да държат пухчетата само за забавление.

Перуанците консумират около 65 милиона от тези животни годишно.

Но за да опитате Kui, не е нужно да ходите в Южна Америка.

Обикновено ястие се приготвя така: обелен труп на морско свинче се пече със сладки картофи и домати. Месото е богато на протеини, но съдържа много малко мазнини и холестерол. Така че може да се яде на диета или докато качвате мускулна маса.