Учените смятат, че сиренето предизвиква пристрастяване

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:48

Имаме добри и лоши новини за вас. Лошата новина е, че учените са доказали, че сиренето предизвиква пристрастяване. Любимата ни храна на практика е приравнена към наркотиците. Добрата новина е, че хората, които ядат сирене в необичайни количества, са официално извинени.

Изследователи от университета в Мичиган откриха, че някои храни са силно пристрастяващи. По време на експеримента 500 студенти оцениха хранителните си навици по. Той измерва желанието за храна и идентифицира храните, които са най-пристрастяващи. Първото място според анкетата е заето от пицата. Като цяло не е изненадващо. Кой не обича това блаженство от сирене и домати?

Но се оказа, че вкусът и ароматът на пицата сами по себе си не са достатъчни, за да зададете номер за доставка за бързо набиране. Става дума за сиренето.

Млякото съдържа казеинов протеин. По време на храносмилането той се разгражда и отделя различни опиати, наречени казоморфини. Те стимулират допаминовите рецептори и създават чувство на удовлетвореност.

Сиренето е просто пълнено с казеин и ни кара да искаме да се забавляваме отново и отново. Ето защо някои учени отидоха още по-далеч и нарекоха сиренето „млечен кокаин“.

Благодарение на изследването учените успяха да открият и други факти. Например, хората са по-малко склонни да ядат храни с ниско съдържание на мазнини. Непреработените храни като кафяв ориз или пресни плодове и зеленчуци не предизвикват толкова пристрастяване, колкото бързото хранене.

Можем да консумираме термично обработена храна в големи количества и с доста висока скорост. Учените са склонни да вярват, че това поведение е много подобно на това как се държат наркозависимите. Затова им се струва, че термично обработената храна е истинска зависимост.

Хранителната зависимост е пряко свързана с емоционалното състояние на човек, но изследването показва, че това не е достатъчно за формиране на стабилен сценарий на поведение. Мазната, преработена храна предизвиква определени реакции в мозъка: искаме да ядем малко повече. И още малко.

Така че, ако се окажете близо до хладилника в три часа сутринта в търсене на нещо вкусно, знайте, че желанието за удовлетворение говори във вас. И този навик е изграден през годините.

Разбирането на химичните процеси, които водят до пристрастяване към храната, може да помогне за разбиването на стереотипа, че всички преяждащи хора не са дисциплинирани.

Не си струва да се спори, че тези, които се борят с хранителната зависимост, са мързеливи или им липсва необходимото ниво на самоконтрол. Все едно да обвинявате алкохолик за ежедневната му борба с желанието да отиде на бар и да се напие. И все пак намирането на готова, мазна, тройно преработена храна вече е много по-лесно, отколкото да си купите здравословен обяд. Детското затлъстяване е отличен пример. В светлината на този дебат за истинските причини за преяждането и затлъстяването може да има възраждане.

Знанието е сила. Затова нека започнем да се борим със собствените си лоши хранителни навици, разбирайки всички химични процеси в тялото. Разбира се, никой не вика да унищожи сиренето и веднага да грабне салатите. Но може би осъзнаването, че самите вие култивирате навика да ядете бърза храна, ще ви принуди да върнете петото парче пица обратно в кутията.