10 рецепти с извара за всеки вкус

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Напълнете пилето с извара, гответе лазаня, изпържете понички и изпечете бисквитки.

1. Пилешки гърди, пълнени с извара и сушени домати

Съставки

• 5-6 сушени домата;
• няколко стръка босилек;
• 3 супени лъжици извара;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ½ лимон;
• 2 пилешки гърди;
• сушени билки на вкус;
• малко растително масло.

Подготовка

Нарежете на ситно сушените домати и листата босилек и ги смесете с изварата. Подправете със сол и черен пипер и добавете малко лимонов сок.

Направете дълбок надлъжен разрез в гърдите и поставете пълнежа от извара вътре. Настържете пилето със сушени билки, поръсете с лимонов сок и поставете в тиган със загрято олио. Пържете за няколко минути от всяка страна, докато леко покафенеят. След това прехвърлете гърдите в тава за печене и печете на 220°C за около 10 минути.

2. Салата с извара, ябълка и пиле

Съставки

• 2 пилешки гърди;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• малко растително масло;
• 100 г грозде;
• 1 голяма ябълка;
• 1 стрък целина
• 100 г стафиди;
• 100 г орехи;
• 300 г извара;
• няколко пера зелен лук.

Подготовка

Пилето се натрива със сол и черен пипер и се запържва в сгорещено олио до златисто кафяво. Нарежете гроздето наполовина. Нарежете ябълката, целината и охладените гърди на кубчета. Комбинирайте тези съставки със стафиди, нарязани ядки и извара. Овкусете с подправките и поръсете с нарязан лук.

15 необичайни зеленчукови салати →

3. Лазаня с извара и телешко

Съставки

• 700 г телешка кайма;
• 3 скилидки чесън;
• 700 г доматено пюре;
• 180 мл вода;
• 500 г извара;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица подправка от италиански билки;
• 6-9 листа за лазаня (лазаня от гофрирани листове изглежда особено красива и необичайна);
• 250 г настъргана моцарела;
• 250 г настъргано сирене чедър.

Подготовка

Поставете каймата и наситнения чесън в тиган и запържете, докато месото покафенее. Добавете доматеното пюре и водата, разбъркайте и свалете от котлона. В друг съд смесете изварата, яйцето и подправката.

Поставете ⅓ от печеното говеждо месо в тава за печене и изравнете. Отгоре поставете 2 или 3 листа лазаня (в зависимост от размера на блатовете). Налейте с лъжица половината извара и поръсете с част от моцарелата.

Повторете редовете: 2 или 3 листа лазаня, още телешко месо, останалата смес от извара и малко моцарела. След това добавете останалите листове лазаня, остатъчното телешко месо и поръсете с цялото настъргано сирене.

Покрийте формата с фолио и поставете лазанята в предварително загрята на 180°C фурна за 45-50 минути. 5-10 минути преди края на готвенето отстранете фолиото, за да покафенее сиренето.

4. Паста с извара и зеленчуци

Съставки

• 400 г пенне (тръбовидна паста);
• сол на вкус;
• малко зехтин;
• 3 ленти бекон;
• 1 жълта чушка;
• ½ връзка зелен лук;
• 3 домата;
• 200 г спанак;
• 450 г извара;
• смлян черен пипер - на вкус;
• малко настърган пармезан.

Подготовка

Сварете пастата в подсолена вода до ал денте според указанията на опаковката. Отцедете водата, добавете малко масло и разбъркайте.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Нарежете бекона на малки парченца и запържете до хрупкавост. След това го поставете върху хартиена кърпа.

Увеличете малко котлона и в същия тиган сложете тънки ивици черен пипер и нарязан лук. Подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат. Добавете кубчетата домати и нарязания спанак и гответе още 2 минути.

Добавете пастата и изварата към зеленчуците, разбъркайте, подправете с подправки и загрейте. Преди сервиране поръсете с бекон и настърган кашкавал.

10 рецепти за паста, с които всеки може да се справи →

5. Гювеч с извара, зеленчуци и гъби

Съставки

• 1 малка глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• малко зехтин;
• 100 г шампиньони;
• ½ тиквички;
• ½ зелена чушка;
• 2 яйца;
• 250 г извара;
• няколко стръка магданоз;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 200 г спанак.

Подготовка

Нарежете лука и чесъна и ги запържете в сгорещено олио. Когато леко покафенеят, сложете едро нарязаните гъби в тигана и ги запържете за около 8 минути. Добавете нарязаните на кубчета тиквички и чушки и гответе, като разбърквате от време на време, още 5 минути.

Смесете яйцата, изварата, нарязания магданоз и подправките. Запържете леко спанака в друг тиган и го добавете, гъбите и зеленчуците към сместа за извара.

Вземете кръгла форма с подвижно дъно, покрийте я с фолио и намажете с масло. Поставете основата на гювеча вътре и поставете във фурната, предварително загрята до 180°C, за 45-50 минути, докато гювечето стане златисто кафяво.

6. Мързеливи кнедли с извара и банан

Съставки

• 500 г извара;
• 1 яйце;
• 1-2 супени лъжици захар;
• Шипка сол;
• щипка ванилин;
• 2 узрели банана;
• 3 супени лъжици масло;
• 300 г брашно.

Подготовка

Ако имате зърнеста извара, след това я смелете през цедка или я намачкайте с трошене. Смесете яйцето, захарта, солта и ванилина и разбийте, докато захарта се разтвори. Използвайте вилица, за да пасирате намачканите банани.

Комбинирайте изварата, бананите, яйчената смес и маслото. Добавете брашното, омесете тестото и оставете да престои 15 минути. След това разточете от него наденица и нарежете на малки парченца.

Поставете парчетата тесто на порции във вряща подсолена вода. Когато станат, гответе още 3 минути, като разбърквате от време на време.

Как да си направим вкусни кнедли. Инструкции стъпка по стъпка с-g.webp

7. Кралски чийзкейк с извара

Съставки

• 350 г брашно;
• 200 г захар;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• 150 г маргарин;
• Шипка сол;
• 500 г извара;
• 3 яйца;
• щипка ванилин.

Подготовка

Смесете брашното, половината захар, содата за хляб и охладения настърган маргарин. Не трябва да имате хомогенно тесто, а малки трохи. Изсипете ⅔ от тази смес в тава за печене и изравнете.

Смесете изварата, яйцата, останалата захар и ванилина. Поставете плънката във форма и покрийте с останалите фини трохи. Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 35-40 минути. Оставете чийзкейка да изстине напълно, преди да го нарежете.

Кралският чийзкейк не е като обикновения чийзкейк. Заради деликатния пълнеж, към който можете да добавите още стафиди или сини сливи, наподобява чийзкейк.

11 перфектни рецепти за чийзкейк за тези, които обичат класиката и експериментите →

8. Палачинки с извара, пълнени с варено кондензирано мляко

Съставки

• 500 г извара;
• 7 супени лъжици грис;
• 2-3 супени лъжици захар;
• 100-150 г варено кондензирано мляко;
• 100 г брашно;
• няколко супени лъжици растително масло.

Подготовка

Смесете извара, грис и захар. От получената смес оформете малки питки. Сложете около една чаена лъжичка кондензирано мляко в центъра на всеки от тях. След това съберете питките с извара около кондензираното мляко, като направите топки, и леко ги сплескайте с ръка. Потопете палачинките в брашно и ги изпържете в олио до златисто кафяво от двете страни.

Как да приготвим сочни и буйни чийзкейкове: 5 рецепти →

9. Понички с извара

Съставки

• 1 яйце;
• 2 супени лъжици захар;
• 250 г извара;
• 200 г брашно;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер;
• щипка ванилин;
• ½ чаена лъжичка канела
• Шипка сол;
• растително масло - за пържене;
• пудра захар - за поръсване.

Подготовка

Разбийте яйцето и захарта. Добавете извара и разбъркайте добре. След това добавете брашното, бакпулвера и подправките и разбъркайте отново до гладкост.

Разточете наденица от тестото и я нарежете на еднакви големи парчета. Оформете ги на топки и ги сложете в тиган или тенджера с горещо олио. Трябва да има много олио, за да могат топчетата извара да плуват в него. Запържете ги, като ги обръщате от време на време, до златисто кафяво. Преди сервиране поръсете с пудра захар.

10. Бисквити с извара

Съставки

• 200 г извара;
• 100 г масло;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• ½ чаена лъжичка лимонена киселина;
• щипка ванилин;
• 300 г брашно;
• 100 г захар.

Подготовка

Комбинирайте всички съставки с изключение на захарта до гладкост. Разточете тестото с дебелина около ½ см и изрежете бисквитките с форма за бисквитки или обикновена чаша.

Потопете всяка бисквитка в захар и поставете върху тава, покрита с пергамент или намаслена. Поставете тавата за печене във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15-20 минути.

30 рецепти за вкусни бисквитки с шоколад, кокос, ядки и други →