9 най-добри рецепти за тесто без яйца

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Мая, извара, бутер, бисквитено тесто за пайове, палачинки, пица и други лакомства.

1. Тесто с мая без яйца

Подходящ за: пайове, пайове, кифлички, пица.

Съставки

• 15 г прясна мая;
• ½ супена лъжица захар;
• 250 мл топла вода;
• 500 г пресято брашно;
• 1 ½ супена лъжица растително масло;
• ½ чаена лъжичка сол.

Подготовка

Натрошете маята, добавете към нея захар и разтрийте с лъжица. Ще имате течна смес. Налейте вода, добавете малко брашно и разбъркайте добре. Покрийте с кърпа и оставете на топло място за 15 минути.

След това добавете олио и сол. Пресейте брашното и го добавете на части, като разбърквате добре след всяко добавяне. Замесете тестото с ръце. Тя трябва да е еластична и да не залепва за ръцете ви.

Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място за 40-50 минути. През това време тя ще се увеличи 2-3 пъти.

Как да приготвите вкусни пайове със сладко във фурната и на тиган →

2. Тесто на вода без мая и яйца

Подходящ за: пайове, пайове, кифлички, пица.

Съставки

• 400 мл гореща вода;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 150 г масло;
• 600 г пресято брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• няколко капки оцет.

Подготовка

Разтворете солта и олиото във водата. Изсипете половината брашно в получената течна смес и разбъркайте добре. Добавете гасената с оцет сода за хляб и останалото брашно.

Разбъркайте и омесете добре тестото с ръце. Увийте със стреч фолио и приберете в хладилник за половин час.

5 рецепти за тесто без мая на вода, мляко, кефир и заквасена сметана →

3. Пъсо тесто без яйца

Подходящ за: бисквитки, пайове, торти.

Съставки

• 300 г пресято брашно;
• 80 г захар;
• 170 г студено масло;
• 1 супена лъжица заквасена сметана.

Подготовка

Смесете брашното и захарта. Добавете нарязаното на кубчета масло към тези съставки и омесете тестото с ръце, докато стане на трохи.

Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. След това отново омесете тестото с ръце до гладкост. Увийте го в найлоново фолио и поставете в хладилник за един час.

Как да си направим тесто за къса питка: 3 основни рецепти →

4. Бисквитено тесто без яйца

Подходящ за: бисквити.

Съставки

• 100 г захар;
• 150 ml вода при стайна температура;
• 200 г кондензирано мляко;
• 250 г пресято брашно;
• 1 ½ чаена лъжичка сода за хляб.

Подготовка

Разтворете захарта във вода, добавете кондензираното мляко и разбъркайте. Добавете брашното и содата и омесете тестото до гладкост.

Проста рецепта за бисквитена торта с горски плодове →

5. Заварен тесто без яйца

Подходящ за: кнедли, манти, кнедли.

Съставки

• 350 г пресято брашно;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 200 мл гореща вода или мляко.

Подготовка

Смесете брашното и солта. Добавете маслото и налейте на тънка струя вряща вода или горещо мляко, като бъркате тестото.

Когато тестото се сгъсти, омесете го с ръце за няколко минути. Покрийте с кърпа и оставете на стайна температура за половин час.

Как да си направим вкусни домашни кнедли →

6. Кефирно тесто без яйца и мая

Подходящ за: пайове, пица, вароса, понички, тортили.

Съставки

• 300 г пресято брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 250 мл кефир;
• 1 супена лъжица растително масло.

Подготовка

Смесете брашното, содата и солта. Изсипете кефир и масло и разбъркайте до гладкост.

10 рецепти за вкусни пухкави понички с и без пълнеж →

7. Изварено тесто без яйца

Подходящ за: бисквитки, пайове, торти.

Съставки

• 350 г извара;
• 250 г омекотено масло;
• 400 г пресято брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка сол.

Подготовка

Пасирайте изварата и маслото. Най-бързият начин да направите това е с блендер. Смесете брашното, бакпулвера и солта.

Изсипете брашнената смес в изварата и омесете тестото до еднородна консистенция с ръце. Увийте го в стреч фолио и поставете в хладилник за един час.

30 рецепти за вкусни бисквитки с шоколад, кокос, ядки и други →

8. Бързо бутер тесто без яйца

Подходящ за: всяко бутер тесто.

Съставки

• 250 гр. пресято брашно + малко за овалване;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 170 г студено масло;
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 130 мл студена вода.

Подготовка

Смесете брашното и солта. Добавете кубчета масло и натрошете тестото на трохи. Налейте лимоновия сок и водата и омесете до хомогенно тесто.

Поставете тестото върху набрашнена повърхност и разточете на пласт с дебелина 1 см. Прегънете пласта на три, завъртете го на 90° и го разточете отново в същия слой. Повторете последните стъпки още веднъж.

След това отново сгънете слоя три пъти, увийте го в найлоново фолио и поставете тестото в хладилника за един час.

20 прости десерта от бутер тесто →

9. Тесто без яйца

Подходящ за: палачинки, пържени.

Съставки

• 400 мл мляко;
• 160 г пресято брашно;
• 1 супена лъжица захар
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 2 ½ супени лъжици растително масло.

Подготовка

Добавете брашното, захарта, содата за хляб и солта към млякото. Разбъркайте тестото до гладкост и оставете на стайна температура за половин час. Ако тестото е рядко, добавете още малко брашно. След половин час изсипете маслото в тестото и разбъркайте.