13 бързи ястия, които не бива да се срамувате да сложите на масата

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Бързи закуски, салати, основни ястия и плодови десерти - за онези случаи, когато гостите вече са на прага.

1. Чипс с гъбен дип

Време за готвене: 15 минути

Съставки

• 4 големи пресни гъби;
• 350 г заквасена сметана;
• 2 супени лъжици масло;
• ½ чаша брашно;
• китка копър;
• сол на вкус;
• 2-3 опаковки чипс.

Подготовка

Разтопете маслото в тенджера на слаб огън. Добавете брашното и разбъркайте, за да няма бучки. Ако има твърде много, добавете още олио. Сложете там заквасената сметана. Нарежете гъбите и копъра на ситно и добавете в тенджерата. Подправете със сол и гответе, като бъркате непрекъснато, около 10 минути. Готов! Това количество дип е достатъчно за две или три големи опаковки чипс.

2. Шампиньони със светлозелен дип

Време за готвене: 10 минути

Съставки

• 500 г пресни шампиньони;
• 1-2 яйца;
• брашно или трохи за хляб;
• растително масло за пържене;
• 1 голяма глава лук
• връзка магданоз;
• куп зелен лук;
• 500 г заквасена сметана или гъсто натурално кисело мляко;
• сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Шампиньоните могат да се нарежат на филийки или да се оставят цели. Смесете яйцата със сол и черен пипер. Потопете гъбите в тази смес, потопете в брашно или галета и запържете в олио до златисто кафяво.

С дип всичко също е просто: накълцайте всички съставки и смесете с кисело мляко или заквасена сметана. Този сос може да се сервира и с чипс в допълнение към предишния дип, или с нарязани зеленчуци или хляб.

3. Зеленчукови резени с дип от боб

Време за готвене: 15 минути

Съставки

• 2 консерви бял боб от консерва
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 2 скилидки чесън;
• 6 супени лъжици зехтин
• щипка лют червен пипер;
• черен пипер, сол на вкус.

Подготовка

Сложете боба и чесъна в блендер и нарежете. Продължете да разбивате сместа, като постепенно добавяте зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Сложете дипа в голяма купа, поръсете с малко олио и поръсете с червен пипер.

Нарежете всякакви зеленчуци - краставици, моркови, репички или целина. Сервирайте филийки багети или чипс. Заради боба дипът се оказва много засищащ, така че подобно предястие може да замени лека вечеря.

4. Рулца от лаваш със сирене

Време за готвене: 20 минути

Съставки

• 2 тънки пита;
• 4 яйца;
• 200 г твърдо сирене;
• връзка магданоз;
• китка копър;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• сол на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка

Сварете яйцата. По това време настържете сиренето, накълцайте билките. Нарежете питата на широки ивици. Когато яйцата се сварят, охладете ги под студена вода и намачкайте с вилица. Смесете яйцата със сирене и билки, добавете заквасена сметана и разбъркайте отново. Сложете сместа върху питата и навийте кифличките. Запържете ги в растително масло до златисто кафяво. Ако времето ви изтича, можете просто да загреете кифличките в микровълновата.

5. Домати в тесто

Време за готвене: 15 минути

Съставки

• 3-4 домата;
• 200 г твърдо сирене;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 супена лъжица майонеза;
• всякакви зелени за украса.

Подготовка

Нарежете доматите на 1/2-инчови резени. Настържете сиренето, смесете го с майонезата, брашното и яйцата. Потопете всяко кръгче домат в това тесто и сложете в тиган със загрято олио. Нарежете зелените и украсете ястието

6. Хрупкави пилешки пръсти

Време за готвене: 20 минути

Съставки

• 2 пилешки филета;
• 1 чаша хлебни трохи
• 0,5 чаши кефир;
• 2 скилидки чесън;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло.

Подготовка

Разбийте пилешкото филе с плоската страна на ножа и го нарежете на кубчета с дебелина 2-3 сантиметра. Смесете галета, сол и подправки. Счукайте чесъна и смесете с кефира в отделна купа. Потопете всяко филе първо в кефир, а след това оваляйте в панировка. Пържете до златисто кафяво. Сервирайте с всякакви сосове и зеленчуци.

7. Пилешко филе с ананас и броколи

Време за готвене: 20 минути

Съставки

• 2 филета от пилешки гърди;
• 3-4 резена ананас от консерва;
• 400 г броколи;
• растително масло;
• сол, черен пипер на вкус.

Подготовка

Ако нямате под ръка консервирани ананаси, можете да използвате портокалов или сладко-кисел сос. Нарежете филетата на кубчета и запържете в намазнен тиган за 7-10 минути. По това време нарежете ананасите на кубчета и подредете броколите на цветчета. Добавете всички съставки към филетата и гответе още 5-7 минути. Ако ястието не изглежда достатъчно задоволително, освен това можете бързо да приготвите спагети.

8. Пилешка салата с целина

Време за готвене: 25 минути

Съставки

• 2 пилешки филета;
• 2-3 големи ябълки;
• 1 стрък целина
• шепа белени орехи;
• шепа стафиди;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 лимон;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка

Нарежете пилешкото филе на кубчета и запържете в олио за 10-15 минути. Нарежете целината на ситно. Пригответе соса: изстискайте лимоновия сок и добавете към него заквасена сметана и майонеза. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре. Смесете готовото филе със стафиди, целина и дресинг.

Отстранете внимателно сърцевината на ябълките и ги нарежете на кръгчета с дебелина половин сантиметър. Върху тях внимателно поставете салатата. Можете просто да нарежете ябълките на кубчета и да ги смесите с останалите съставки. Накълцайте орехите и ги поръсете върху салатата.

9. Паста с домати

Време за готвене: 10-15 минути

Съставки

• 400 г паста;
• 3-4 големи домата (можете да замените череша);
• 2 чушки;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• китка босилек;
• връзка магданоз;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка

Сварете пастата до алденте, като следвате рецептата на опаковката. Докато се готви, нарежете чушките и доматите. Запържете всичко в олио, докато омекнат зеленчуците. По това време натрийте чесъна.

Добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, чесън и всякакви подправки. Докато заквасената сметана се разсейва, нарежете билките. Добавете го в тигана със зеленчуци и разбъркайте. След минута добавете пастата в тигана и изключете котлона. Разбъркайте отново - и можете да сервирате.

10. Салата от риба тон и боб

Време за готвене: 5 минути

Съставки

• 1 консерва риба тон
• 1 консерва боб;
• 2 кисели краставички;
• 1 прясна краставица;
• 1 малка глава лук;
• 1 супена лъжица оцет
• сол - по избор;
• растително масло за дресинг.

Подготовка

Разредете оцета с вода в пропорциите, посочени на опаковката. Нарежете лука и го мариновайте в разреден оцет. Намачкайте рибата тон с вилица, добавете към нея боба, след като отцедите соса. Нарежете краставиците. Извадете лука от оцета и добавете към салатата. Напълнете с масло. Сол на вкус: ястието може вече да има достатъчно сол от риба тон и краставици.

11. Сини сливи с орехи в сос от заквасена сметана

Време за готвене: 10 минути

Съставки

• 300 г сини сливи без костилка;
• 1 чаша обелени орехи
• 200 г заквасена сметана;
• 3 супени лъжици захар;
• ванилин на върха на ножа.

Подготовка

Накиснете сини сливи в гореща вода. През това време разбийте заквасената сметана със захарта и ванилията. Отцедете сините сливи и ги поставете върху кърпа. Докато изсъхне, отворете големите орехи.

Остава само да напълните всяка сива слива с парче орех, да подредите в чинии и да полеете със заквасена сметана. Не позволявайте на този процес да ви плаши: десертът е много засищащ и 5–6 парчета са достатъчни за една порция. Ако имате време, можете да украсите ястието с настърган шоколад или да натрошете ядките.

12. Банани в шоколад с фъстъци

Време за готвене: 10 минути

Съставки

• 6 банана;
• 1 блокче тъмен шоколад;
• шепа фъстъци (или натрошени бисквитки);
• сок от лимон или лайм;
• растително масло за пържене.

Подготовка

Разтопете шоколада на водна баня или микровълнова фурна. Фъстъците се нарязват на ситно и се запържват малко в тиган с добавяне на олио. Печените и осолени ядки също са добри, просто трябва да ги изсипете в сито и активно да отърсите излишната сол.

Обелете бананите и ги натрийте с лимонов сок, за да не потъмнеят по-дълго. Потопете всеки плод или половинка в шоколад и след това във фъстъци или бисквити. Поставете върху чинии.

13. Портокали, запечени с мед и ядки

Време за готвене: 20 минути

Съставки

• 2 портокала;
• 4 супени лъжици мед;
• 1 чаена лъжичка канела
• шепа почистени орехи.

Подготовка

Веднага включете фурната на 200 градуса. Докато се загрява, обелете портокалите. Нарежете ги на кръгчета или ги разделете на клинове. Ако има кости, внимателно ги отстранете. Нарежете ядките на ситно, смесете с мед и канела. Портокалите се поставят във форма и се заливат с получената смес. Печете 10-15 минути.