10 начина да подправите сандвича си

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Лайфхакерът се консултира с готвачите на услугата за доставка на храна Шефмаркет и разказва как да направите всеки сандвич по-интересен.

1. Сменете основата

Освен обикновения хляб има много варианти къде да поставите плънката. Индийска роти парата от царевично или нахутено брашно, мексиканска тортила, тънка пита без мая, която може да се яде дори от тези, които следят теглото, италианска чабата или висококалорична, но много вкусна фокача. Ако нищо от това не е под ръка, изсушете обикновения хляб (бородински или бял) в тиган или в тостер и го натрийте със скилидка чесън. Просто не прекалявайте: чесънът дава не само ярък вкус, но и също толкова ярка миризма.

2. Изберете сос

Кетчупът и майонезата са първите неща, които идват на ум, но просто замяната на соса може да придаде на сандвича изцяло нов вкус. Например, можете да добавите малко горчица към обикновената майонеза, след което получавате провансалския сос за сандвичи с месо или лимонова кора - този сос върви добре с риба и скариди. И кисело мляко с чесън, кориандър и зелен лук ще върви с всичко, основното е да изберете нискомаслено кисело мляко без аромати.

Не е необходимо обаче сами да правите или подобрявате соса – в магазините има голям избор от дресинги, които са подходящи не само за салати, но и за сандвичи. Тайландският сладък сос върви добре с пуешко, барбекю сос с говеждо месо, зърнеста горчица с карбонат, а терияки е просто за пиле.

3. Използвайте зеленчуци

Те правят сандвича по-сочен и вкуса по-ярък. Зрялото авокадо, със своя орехово-кремообразен вкус, замества мазния сос, особено в сандвичи с риба или пуешко, и може да се превърне в основна съставка във вегетариански сандвич. Тънки резенчета тиквички, пържени в зехтин или на скара, могат да се добавят към почти всеки сандвич. Ако обичате подправки, опитайте тънко нарязани репички, дайкон и червен лук, които са по-сладки от обикновено във вашия сандвич.

4. Експериментирайте със зелените

Марулята Айсберг е може би най-популярните зелени сандвичи. Има неутрален вкус, така че се съчетава добре с всяка храна. Ако айсбергът ви изглежда безвкусен, опитайте да го замените с рукола.

„Вкусът му на горчица е подходящ за месо, сирена и скариди“, казва Василий Емеляненко, главен готвач на услугата Shefmarket. - Салата Романо ще придаде стипчивост на сандвича, а горчивото радичио ще добави пикантност. Копърът и спанакът могат да се добавят към рибни сандвичи, докато босилекът и кориандърът са добри за сирена.

5. Препечете хляба

Ако използвате сочни съставки – домати, мазни сосове, пържена кайма, рибни консерви – хлябът може да се накисне още преди да сте готови да изядете продукта си. За да не се случи това, подсушете хляба в тиган или скара. Ще стане хрупкава и няма да се превърне в каша.

6. Изградете двуетажен сандвич

Най-важното в един сандвич е пълнежът. Ето един лесен начин да направите сандвича си по-богат: вземете две филийки препечен хляб и от едната изрежете трохи, оставяйки кора с ширина около един и половина сантиметра. Трябва да получите един вид "рамка".

Поставете "рамката" върху целия тост и поставете пълнежа по ваш вкус: нарязана на кубчета шунка, сотирани гъби, резенчета домати. Поръсете сирене върху цялата структура и печете във фурната на 180°C, докато хлябът покафенее и сиренето се разтопи. Още по-вкусно ще стане, ако полеете плънката със сурово яйце и запечете до омекване.

7. Добавете подправка

Маринованите каперси и маслините за сандвичи с месо и риба са взаимозаменяеми съставки, въпреки че могат да се използват и заедно. Киселите сушени домати и пикантните кисели краставички се съчетават добре с месо, киселите корнишони вървят добре с риба, а пикантното корейско кимчи ще придаде на сандвича екзотичен далекоизточен вкус.

8. Откажете се от хляба

Ако искате да останете стройни, можете да направите сандвич без хляб изобщо. Успешно се заменя с резени патладжан на скара (те не трябва да са по-тънки от 1 см), краставици, нарязани по дължина (внимателно отстранете центъра с чаена лъжичка), резени печени картофи или купени от магазина крекери от бухнал ориз.

9. Добавете сладкиши

Изглежда, че в солените сандвичи няма място за сладки съставки. Нищо подобно! Например, пържените пилешки гърди ще станат по-вкусни само ако към тях добавите малко консервиран ананас, сушената шунка се съчетава добре със зрял пъпеш, а всяко синьо сирене е по-вкусно само в компанията на круша и черен хляб.

10. Направете десертен сандвич

Всъщност в сандвича може изобщо да няма солени съставки. Десертните сандвичи също имат право на съществуване. Черен хляб с изварена маса и сушени плодове, препечен бял тост с шоколадово-орехово намазване и банани или извара и настъргана ябълка, зърнен хляб със сирене Филаделфия и пресни ягоди - проста и бърза алтернатива на отнемащи време торти и сладкиши.