РЕЦЕПТИ: Шоколадова мусова торта с 3 съставки

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Тази торта не прилича на нито един от своите предшественици: консистенцията й наподобява нещо между трюфел и мус, а изразеният й шоколадов вкус ще се хареса на всеки сладко. Но основното предимство на този деликатес е, че се приготвя само от три съставки и се пече за не повече от 20 минути.

Съставки:

• 455 г тъмен шоколад;
• 225 г масло;
• 6 големи яйца.

Начупете шоколада на малки парченца и поставете в избрания съд заедно с парченцата масло.

Поставете съда със съставките върху вряща водна баня, така че дъното да не докосва повърхността на водата. Разтопете маслото и шоколада.

В друга купа разбийте яйцата и ги поставете във вряща вода. Докато разбивате, загрейте яйцата на водна баня за минута.

След това извадете съда с яйчената смес от водната баня и я разбийте с ръчен блендер за 5 минути (максимална мощност).

Докато добавяте разбитите яйца на порции към шоколадовата маса, разбъркайте основата на тортата много внимателно, за да поддържате максимално въздух. Въпреки че тук е невъзможно да се изчисли погрешно: извадете малко повече въздух, отколкото е необходимо - тортата ще се окаже по-плътна, но не по-малко вкусна.

Изсипете готовата смес в покрита с пергамент и намаслена форма (20 см).

Поставете формата за кекс върху тава за печене с гореща вода (водата трябва да покрива тавата с 2 см), след което изпратете тортата във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за 20 минути. Първите 5 минути сладкишът се пече без фолио, а следващите 15 минути се покрива.

Готовата торта се охлажда напълно за поне четири часа, след което внимателно се изважда от формата, като се обхождат краищата на тортата с нож, потопен в гореща вода, и се нарязва с нея.