Съдържание:
- От какво можете да направите зеленчуков бульон?
- Как да готвя зеленчуков бульон
- Как да съхранявате зеленчуков бульон
2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47
Може да се използва вместо вода, като например за безмесни супи или яхнии. Ястията ще станат много по-богати и ароматни.
От какво можете да направите зеленчуков бульон?
За добър бульон ще ви трябва:
- 1-2 глави лук;
- 2-3 моркова;
- 4–5 стръка целина с билки;
- 1 връзка всякакви зеленчуци (можете да използвате няколко стръка магданоз, копър, зелен лук, мащерка и други билки);
- 3-5 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- 7-10 зърна черен пипер;
- вода - колко е необходимо.
Следните продукти ще допълнят перфектно вкуса:
- 2-3 сушени дафинови листа;
- 1 стрък праз заедно с билки;
- 2-3 домата или 1-2 супени лъжици доматено пюре;
- 1 чушка;
- няколко пресни или сушени гъби.
Добавете други зеленчуци, които можете да намерите в кухнята, ако желаете. Понякога бульонът дори се вари от ненужни зеленчукови остатъци или се добавя към други продукти.
Резниците могат да се съхраняват във фризер специално за такива случаи. Естествено, те трябва да са чисти. Затова измийте добре зеленчуците и билките си, ако ще използвате корите им за бульон.
Как да готвя зеленчуков бульон
Изплакнете добре зеленчуците и билките. Лукът и чесънът могат да се използват с кожата, докато морковите могат да се разтриват старателно с четка.
Нарежете зеленчуците на големи парчета. Зелените също могат да бъдат едро нарязани или оставени непокътнати.
Ако добавите пресни гъби към бульона, нарежете и тях на едро. Сушените гъби трябва да се накиснат в гореща вода за 20-30 минути.
Сложете всички подготвени съставки в тенджера, добавете сол, черен пипер и лаврушка и покрийте с вода. Тя трябва да ги покрие напълно. Колкото по-малко вода, толкова по-концентриран ще бъде бульонът.
Доведете течността до първите мехурчета на среден огън. След това намалете и гответе за 1-2 часа.
Разпределете съставките с решетъчна лъжица или ги поставете в гевгир и прецедете бульона през цедка. Зеленчуците и билките вече не са полезни - те вече са дали на бульона целия си вкус и аромат.
Как да съхранявате зеленчуков бульон
Ако не смятате да го използвате веднага, изсипете охладения бульон в буркан или съд с капак и поставете в хладилник. Там трябва да се съхранява не повече от 1 седмица.
Бульонът може да се замрази и в подходящ съд. Може да се съхранява във фризер до 3 месеца.
Препоръчано:
Как да намерите и изтриете всичко, което Google знае за вас и вашите движения
Оказва се, че дори ако геолокацията е умишлено деактивирана от потребителя, Google продължава да проследява движенията му. Разберете как да се отървете от шпиони на телефона си
Как да направите това, което смятате за невъзможно
Скот Ханзелман е един от най-известните и уважавани уеб експерти на Microsoft в света. Неговите тайни за производителност - в тази статия
Как да направите кухнята си удобна: 10 съвета от готвач
Заедно с Flatplan продължаваме поредица от статии за това как правилно да оборудваме апартамент, така че да е приятно да живееш в него. Този път ще се научите как да направите кухненски проект, който да отговаря на всички ваши нужди
Как да приготвите минестроне от това, което можете да намерите у дома
Минестроне е традиционна италианска супа, приготвена със сезонни зеленчуци. Следователно вкусът и външният вид ще зависят от това къде и кога се приготвя ястието. Но има и общи точки, които правят тази супа толкова ароматна и засищаща. Лайфхакерът намери идеалната рецепта за минестроне
Как да намерите това, което наистина искате да правите
Как да намерите призвание и да разберете какво наистина искате да правите