10 начина да направите пикантна салса

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Класически и необичайни вариации с манго, ананас, авокадо, диня, праскови, пъпеш и др.

Салсата е традиционен мексикански сос. Въпреки че най-често това ястие прилича на салата на външен вид.

Обикновено сосът се сервира с тортила чипс. Но салсата може да се яде по различни начини, например пълнена с такос и авокадо, добавена към паста, сервирана с месо или риба.

Готовата салса трябва да се остави да се вари за 15 минути, за да разкрие аромата.

1. Класически салса сос със сурови домати

Това ястие се нарича пико де гало.

Съставки

• 4 средни домата (в идеалния случай домати от сливи, тъй като имат по-малко сок и по-малко семена);
• ¼ голям бял лук;
• 1 средно чили (най-добре е серано или халапеньо)
• ½ връзка кориандър;
• 1 лайм;
• сол на вкус.

Подготовка

Обелете доматите и нарежете месото на малки кубчета. Нарежете лука и обелените чушки на още по-малки парчета.

Добавете нарязан кориандър, сок от цял лайм и сол към приготвените съставки. Разбъркайте добре салсата.

2. Класически салса сос с варени домати

Друг традиционен вариант се нарича салса роя.

Съставки

• 3 средни домата;
• 1 скилидка чесън;
• 1 средно чили (в идеалния случай серано или халапеньо)
• ¼ среден бял лук;
• ¼ връзка кориандър;
• ¾ супена лъжица зехтин;
• сол на вкус.

Подготовка

Използвайте блендер, за да пробиете през доматите, чесъна и обелените чушки. Не е необходимо да се пюрира, нека останат малки парченца.

Нарежете лука и кориандъра на малки парченца. Намажете тиган с олио, сложете там доматената маса и поставете на среден огън. Докато бъркате, оставете да заври и свалете от котлона. Добавете лука, билките и солта и разбъркайте.

3. Салса сос с авокадо и домати

Съставки

• 6 средни домата (в идеалния случай домати от сливи, тъй като имат по-малко сок и по-малко семена);
• 1 голяма люта чушка (халапеньо работи най-добре)
• 3 броя авокадо;
• 1 среден червен лук;
• 3 супени лъжици зехтин
• 1½ лайм;
• 1 скилидка чесън;
• ½ връзка кориандър;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Отстранете семената на доматите и лютите чушки. Нарежете доматите и пулпата от авокадо на малки кубчета, а чилито и лука още по-ситно.

Добавете олио, сок от лайм, смлян чесън, нарязан кориандър, сол и черен пипер. Разбъркайте добре салсата.

4. Салса с авокадо и манго

Съставки

• 1 манго;
• 1 авокадо
• ½ среден червен лук;
• ¼ връзка кориандър;
• 1 лайм;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Месото от мангото и авокадото нарежете на малки кубчета, а лука на по-малки парчета. Нарежете кориандъра на ситно.

Добавете сок от цял лайм, сол, черен пипер към приготвените съставки и разбъркайте добре.

5. Салса сос с манго, краставица, чушка и мед

Съставки

• 2 манго;
• ¼ среден червен лук;
• 1 средна краставица;
• 1 червена чушка;
• ½ връзка кориандър;
• 1 лайм;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 чаена лъжичка мед;
• 1 супена лъжица чили на люспи
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Разделете мангото на малки кубчета. Нарежете лука, краставицата и обелените чушки на по-малки парчета. Добавете нарязан кориандър към приготвените съставки.

Комбинирайте сок от цял лайм, масло, мед, люспи чили, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салсата и разбъркайте.

6. Салса сос с царевица, чушка и мед

Съставки

• 1 червена чушка;
• 1 средно чили (в идеалния случай халапеньо)
• 1 среден червен лук;
• 300-350 г консервирана царевица;
• няколко стръка кориандър;
• ½ лайм;
• 1 чаена лъжичка мед;
• сол на вкус;
• смлян червен пипер - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Отстранете семената от чушката и чилито. Нарежете чушките и лука на малки кубчета. Добавете царевица, нарязан кориандър, сок от лайм, мед, сол, червен и черен пипер и разбъркайте, за да се комбинират.

Отметка?

10 най-добри салати с царевица

7. Салса сос с праскови, домати и чушка

Съставки

• 5 средни домата (в идеалния случай домати от сливи, тъй като имат по-малко сок и семена);
• 1 малък бял лук;
• 1 червена чушка;
• 2 малки люти чушки (най-доброто халапеньо)
• 3-4 праскови;
• ½ връзка кориандър;
• 1 лайм;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Нарежете на ситно доматите, лука, чушките и лютото чили със семена. Семената също могат да бъдат отстранени от доматите предварително. Разделете прасковите на по-големи кубчета.

Добавете ситно нарязан кориандър, сок от лайм, сол и черен пипер и разбъркайте старателно соса.

Да вземат под внимание?

10 рецепти за сос песто: от класика до експерименти

8. Салса сос с диня и мента

Съставки

• 500-600 г пулп от диня;
• ½ среден червен лук;
• 1-2 малки люти чушки (в идеалния случай халапеньо);
• ½ връзка кориандър;
• ¼ връзка мента;
• 1 лайм.

Подготовка

Нарежете динята, лука и чушките на малки кубчета. Добавете нарязания кориандър и мента, кората и сока от лайм и разбъркайте добре.

Изненадайте приятелите си?

Как да си направим алкохолна лимонада от диня

9. Салса сос с пъпеш и домати

Съставки

• 4 големи домата (в идеалния случай домати от сливи, тъй като имат по-малко сок и семена);
• 1/2 малък пъпеш (пъпешът работи най-добре);
• 1-2 малки люти чушки (в идеалния случай халапеньо);
• ½ среден червен лук;
• ¼ връзка кориандър;
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 лайм;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Отстранете семената на доматите, обелените пъпеши и чилито. Нарежете доматите и пъпеша на малки кубчета, а лютите чушки и лука още по-дребно.

Добавете нарязания кориандър, маслото, сока от лайм, сол и черен пипер и разбъркайте соса.

Не се заблуждавайте?

Как да изберем зрял и сладък пъпеш

10. Салса с ананас и черен пипер

Съставки

• 1 среден ананас;
• ½ малък червен лук;
• 1 червена чушка;
• 1 средно чили (в идеалния случай халапеньо)
• ¼ връзка кориандър;
• 1½ лайм;
• сол на вкус.

Подготовка

Разделете ананаса на малки кубчета. Нарежете лука и обелените чушки и чилито още по-дребно. Добавете нарязан кориандър, сок от лайм и сол и разбъркайте.

Прочетете също???

• 7 рецепти за сладко-кисел сос за истински гурме
• 8 интересни рецепти за сос от заквасена сметана
• Как да си направим перфектния сос бешамел
• 3 начина за приготвяне на истински сос болонезе
• 8 вкусни рецепти за сос от сирене