Как да приготвим пица на тиган: 3 апетитни рецепти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Пицата в тиган се приготвя за 10-15 минути и се оказва много засищаща и вкусна. И дори не е нужно да разточвате тестото.

3 основни правила за приготвяне на пица на тиган

1. Тестото трябва да е течно, като палачинка. Обикновено се омесва със заквасена сметана, майонеза или кефир. Има и вариант, при който за основа се използва хляб.
2. Тиганът трябва да е незалепващ с дебело дъно. Можете да използвате стар чугун. Тестото трябва да се изсипва само в добре загрят тиган.
3. Пълнежът трябва да е полуготов. Ако кайма, след това пържени, ако гъби, след това консервирани. Сиренето трябва да се разтопи добре.

Пица в тиган със заквасена сметана

Съставки

За теста:

• 8 супени лъжици заквасена сметана;
• 9 супени лъжици брашно;
• 2 яйца;
• сол на вкус.

За пълнене:

• 200 г пилешко филе;
• 100 г шампиньони;
• 100 г настъргано сирене;
• 10 маслини без костилка;
• 2 супени лъжици доматен сос
• растително масло - за пържене.

Подготовка

Първо, пригответе всички съставки за пълнежа. Тук, както в случая с всяка друга пица, всичко зависи от полета на вашето кулинарно въображение. Например, сварете пилешки гърди в подсолена вода. Охладете и нарежете на малки ивици.

Пресните гъби трябва да бъдат нарязани и запържени в растително масло. Ако използвате мариновани гъби, трябва да ги нарежете и изстискате, за да се отървете от излишната течност.

Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете маслините на кръгчета.

Когато пълнежът е готов, направете тестото. За да направите това, смесете заквасената сметана, яйцата и брашното в блендер до гладкост. Сол.

В някои рецепти заквасената сметана се смесва с майонеза. В този случай ще ви трябват 4 супени лъжици заквасена сметана и същото количество майонеза.

Изсипете тестото в нагорещен, намазан с масло тиган. Запържете за 1-2 минути, след което сложете пълнежа: пиле, гъби, маслини. Поръсете отгоре с доматен сос и настъргано сирене.

Покрийте тигана с капак и запечете пицата на скара за 10-15 минути. Можете да проверите готовността на пицата в тигана с клечка за зъби: пробийте с нея най-дебелата част на палачинката. Ако остане практически сухо, тестото се приготвя.

Гарнирайте с билки преди сервиране.

Пица в тиган на кефир

Съставки

За теста:

• 1 чаша кефир;
• 1 ½ чаши брашно;
• 1 яйце;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло - за пържене.

За пълнене:

• 100 г твърдо сирене;
• 100 г пушена наденица;
• 1 малък домат.

Подготовка

Комбинирайте кефир и брашно. Разбъркайте добре, за да избегнете бучки. След това добавете сода за хляб към сместа и разбийте яйцето. Сол и черен пипер и отново разбъркайте добре.

Изсипете тестото в предварително загрят и намаслен тиган. Когато тестото е стегнало малко, изсипете пълнежа. С него, както вече споменахме, можете да експериментирате. Най-лесният вариант е наденица и домати. Нарежете ги на тънки филийки и ги поставете върху палачинка в тиган. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.

Покрийте и гответе за 10-15 минути. Когато дъното покафенее и сиренето се разтопи, можете да свалите от котлона.

Пица в тава на питка

Съставки

• 150 г кайма;
• 100 г сирене;
• 5 филийки хляб;
• 3 яйца;
• 1 малка глава лук;
• 1 малък домат;
• ½ чаша мляко;
• китка пресен босилек;
• сол на вкус;
• растително масло - за пържене.

Подготовка

Обелете и нарежете лука. Запържете го в растително масло заедно с каймата. Заделени. Нарежете домата на тънки филийки, нарежете босилека. Настържете сиренето на едро ренде. Моцарелата може да се използва директно на топки или да се пасира с вилица.

Сложете филийките на питката в тавата (колкото е възможно) и леко подсушете. Намажете тавата с растително масло, но съвсем леко. Пространството между целите филийки може да се запълни с малки парченца хляб.

В отделна купа разбийте млякото и яйцата с вилица или бъркалка. Посолете и изсипете тази смес върху покафенен блат.

Отгоре с плънката: кайма, запържена с лук, домати, босилек и сирене. Не е необходимо да се покрива с капак. Печете пицата за 8-10 минути и сервирайте.