Съдържание:
- 5 тайни на перфектното поширано яйце
- Как да приготвите поширано яйце в тенджера без специални инструменти
- Как да направите поширано яйце в тенджера с помощта на торбичка или хранително фолио
- Как да направите поширано яйце в тенджера с помощта на машина за поширане
- Как да приготвите поширани яйца във фурната
- Как да приготвите поширано яйце в микровълновата печка
- Как да приготвите поширано яйце в бавна готварска печка
- Бонус: как да приготвите панирани поширани яйца
2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47
Това може да се направи в тенджера, фурна, мултикукър и дори микровълнова печка.
Поширано яйце е яйце, което е сварено без черупка в гореща вода. Бялото му е доста твърдо, докато жълтъкът е мек и кремообразен. Ако обаче не спазвате няколко важни правила, тогава вместо плътна оран ще имате безформена маса.
5 тайни на перфектното поширано яйце
- Вземете само пресни яйца. Белтъкът на старо яйце в гореща вода няма да захване около жълтъка, а ще се размаже.
- Яйцето трябва да е на стайна температура.
- За да подобрите съсирването на протеините, изсипете малко лимонов сок или оцет в съд с вода. Белият оцет е най-добър, но алтернатива е ябълковият оцет или обикновеният трапезен оцет.
- За да предотвратите повреда на яйцето, разбийте го в купа, преди да го прехвърлите в съда за готвене.
- Не гответе повече от две до три яйца в една купа. Първо, те могат да се придържат един към друг. На второ място, поради големия брой яйца в контейнера, температурата ще падне, което ще повлияе на времето за готвене и резултата.
Как да приготвите поширано яйце в тенджера без специални инструменти
Налейте 5-7 см вода в тенджера и загрейте. Добавете малко сол, черен пипер и оцет. На този етап не е необходимо да използвате подправки, можете да ги поръсите върху готово яйце.
Водата в тенджерата трябва да е гореща, но не много вряща, само с няколко мехурчета. В бълбукащата течност яйцето просто ще се разпадне.
След това с бъркалка направете фуния в тенджера: в такъв водовъртеж белтъкът и жълтъкът няма да се разтекат. Поставете яйцето в тигана, не в самата фуния, а по-близо до стената. Ако искате жълтъкът да е много течен, варете яйцето за 1, 5–2 минути. За да стане по-гъст, гответе около 4 минути.
Внимателно извадете яйцето с решетъчна лъжица, прехвърлете върху сгъната хартиена кърпа и леко попийте.
Как да направите поширано яйце в тенджера с помощта на торбичка или хранително фолио
В този случай торбичката или филмът действат като черупка, която държи жълтъка и белтъка на място. Следователно не е необходимо да добавяте оцет в тенджера с гореща вода. Освен това е удобно да сварите няколко яйца по този начин.
Намажете вътрешността на найлонов плик със зеленчуково, маслиново или разтопено масло и поставете яйцето в него. Ако използвате домакинско фолио, поставете малка купа или чаша с него, намажете с масло и поставете яйце върху него.
Завъртете плътно найлоновия плик или найлонов плик, завържете го по-близо до яйцето и го спуснете в тенджерата за 3-4 минути.
Как да направите поширано яйце в тенджера с помощта на машина за поширане
Това е името на специално устройство като решетъчна лъжица. Има различни производители на поширане: кръгли и овални, с или без дръжка.
Готвенето в машина за поширане е доста просто. Достатъчно е да го намажете с течно масло, да изсипете в него яйцето и да го поставите в тенджера с вода за 3-4 минути.
Как да приготвите поширани яйца във фурната
Този метод е полезен, ако искате да направите няколко поширани яйца наведнъж. За да направите това, ще ви трябва специална тава за печене на тарталети.
Изсипете супена лъжица вода във всяко отделение и внимателно сложете едно по едно яйце. Поставете във фурна, предварително загрята до 200°C за 12-15 минути. Колкото по-кратко е времето за готвене, толкова по-рядък ще бъде жълтъкът.
Как да приготвите поширано яйце в микровълновата печка
Има дори специални форми за готвене на поширани яйца в микровълновата. Това обаче може лесно да се направи в обикновена чаша или купа с широко дъно.
Напълнете го наполовина с вода, добавете оцет и разбийте в него яйце. Покрийте чашата с чинийка и микровълновата на пълна мощност за минута. Ако яйцето изглежда твърде течно за вас, гответе го още 15 секунди.
Как да приготвите поширано яйце в бавна готварска печка
Ще ви трябват силиконови или други топлоустойчиви контейнери. Например формички за мъфини или малки стъклени купички. Намажете ги с леко олио и разбийте едно по едно яйце. Може да овкусите с подправки.
Налейте 1-2 чаши гореща вода в кухината на мултикукъра, поставете решетката и поставете формичките върху нея. Затворете мултикукъра, задайте режим "Пара" и гответе яйцата за 2 минути. След това отворете капака и гответе още около 2 минути.
Бонус: как да приготвите панирани поширани яйца
Съставки
- 4-5 яйца;
- 100 г трохи хляб;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1-2 скилидки смлян чесън;
- ¼ чаена лъжичка сол;
- 50 г брашно;
- растително масло - за пържене.
Подготовка
Сварете предварително 3-4 поширани яйца по удобен за вас начин. Разбийте 1 сурово яйце в една купа. В друга купа комбинирайте бисквити, черен пипер, чесън и сол. Пошираните яйца се потапят първо в брашно, след това се потапят в купа с яйце и накрая се овалват в сместа от галета.
Поставете яйцата в тиган със сгорещено олио. Маслото трябва да покрива напълно яйцата. Запържете ги за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Препоръчано:
Как да си направим идеалното тесто за пица: лесни рецепти, включително от Джейми Оливър
Кое е по-добро: пухкава и мека или тънка и хрупкава основа за пица? Изберете за себе си. Ето опции за тестове за всеки вкус: на вода, кефир, кисело мляко и мляко
Как да си направим вкусни хинкали: най-добрите рецепти за тесто и пълнежи
Сварете, запържете, печете хинкали с месо, гъби, сирене, картофи и дори риба. Тези рецепти ще ви помогнат да го направите правилно. Вкусът ще бъде несравним
Как да приготвите най-нежната патица във фурната. Само най-добрите рецепти
Напълнете патицата с ябълки и цитрусови плодове, запечете в сол, глазирайте с мед, оставете да къкри във вино. Патица във фурната ще бъде невероятна с тези рецепти
РЕЦЕПТИ: 3 лесни начина за приготвяне на твърдо сварено яйце
В тази публикация тестваме три варианта за приготвяне на твърдо сварени яйца. Никога не получихме идеалния резултат, но се научихме как най-добре да готвим яйца за огромна компания;) Вече имахме публикации как да сготвим идеалното варено яйце, така че протеинът да не е гумен, а жълтъкът да се свари напълно и равномерно в същото време.
Как да си направим великденско яйце: интересни идеи плюс естествени багрила
Купените от магазина хранителни оцветители или странни стикери, които не винаги работят както трябва, не са за всеки. Освен това подготовката за празника и декорирането на великденски яйца с цялото семейство е много по-интересно. Специално преди този пролетен и светъл празник подбрахме за вас интересни и естествени начини за украса на великденско яйце, надяваме се да ви хареса;