Как да изпечете торта Червено кадифе на 8 март

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Покрита със снежнобял маслен крем отвън и алена отвътре, тортата Червено кадифе ще бъде ефектен подарък. Има шоколадов вкус и много меки торти и дори човек без специални кулинарни таланти може да го приготви.

Съставки

за торти:

• 340 г брашно;
• 300 г захар;
• 1 супена лъжица какао
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 3 яйца;
• 130 г заквасена сметана с 20% масленост;
• 150 г сметана с 33% масленост;
• 300 ml растително масло без мирис;
• 1 супена лъжица червена гел боя.

за крема:

• 180 г масло;
• 200 г пудра захар;
• 800 г извара.

Подготовка

Първо направете тестото. Изпратете всички съставки за тортата в един съд (последователността не е важна). След това разбъркайте всичко с миксер до гладкост.

Тестото ще се окаже малко тънко. Оставете да престои 10-20 минути, за да реагира содата с млечните продукти.

Намажете стените на тавата с масло и поставете хартия за печене на дъното. Тъй като за тортата ни трябват 4 сладки, разделяме цялото тесто на 4 равни части. Изсипете първата част във форма и изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса. Печете всяка кора за около 20 минути. Проверете готовността с шиш или клечка за зъби.

Докато питките се пекат, пригответе крема. Смесете маслото с пудрата захар и разбийте с миксер. След това добавете изварата и разбъркайте отново съставките до гладкост.

Готовите торти трябва да са равномерни. Отрежете горната част на всяка и подрежете страните със сладкарски ринг.

Вземете торбичка за готвене, напълнете я с крем и внимателно намажете всяка кора, като се движите от центъра към краищата. Височината на слоя крем трябва да бъде 1 см.

Кремът трябва да се нанесе и отстрани на тортата. Направете вертикални ивици и ги отрежете с дълъг нож. Смесете останалата част от крема с червената боя и направете ивици по дъното на тортата. Ще имате хубав градиент.

Украсете горната част на тортата с крем рози и горски плодове: ягоди или малини.