Брауни "Червено кадифе" - деликатен десерт, който е лесен за приготвяне

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Ако обичате браунита, чийзкейк и червено кадифе, тогава този десерт е идеалното въплъщение само на трио в едно ястие. Ярък, с наситен шоколадов вкус, деликатен топинг от сирене и приятна текстура - истински подарък за всеки любител на сладкото.

Съставки

тесто:

• 2 яйца;
• 115 г масло;
• 110 г захар;
• 20 г какао;
• 1 супена лъжица червен хранителен оцветител
• 95 г брашно.

Пълнеж:

• 130 г крема сирене;
• 1 яйчен жълтък;
• 35 г захар.

Подготовка

Браунито трябва да е жилаво и доста гъсто, така че няма нужда да се ревностно разбивате яйцата, както често се прави при приготвянето на бисквити. Когато белтъците и жълтъците се съберат, можете да спрете.

Нарежете маслото на кубчета и разтопете на котлона или в микровълновата. Оставете да изстине леко и разбийте със захарта.

След това добавете яйцата и разбийте добре сместа.

Сега получената маса може да се комбинира с пресято какао и брашно. При добавяне на сухи съставки месете тестото с лъжица точно до получаване на хомогенна смес. При продължително месене глутенът на брашното започва да набира сила - можете да получите коричка, твърда като подметка.

Оцветете тестото с червен гел хранителен оцветител.

Постелете квадратна форма около 20 х 20 см с пергамент, намажете с капка масло и разстелете тестото. Запазете около половин чаша тесто за украса.

Разбийте съставките на пълнежа от сирене и ги разпределете равномерно по повърхността на тестото със силиконова шпатула. Разпределете с лъжица порциите от останалото тесто за сирене в произволен ред. Разбъркайте горния слой от тестото и пълнежа от сирене заедно с помощта на настолен нож или клечка за зъби, за да създадете мраморен модел.

Печете браунита на 180 градуса за 30-35 минути. След това извадете от формата, нарежете и след пълно охлаждане можете да опитате.