Защо суширито, бургер пица и други хибриди завладяват света

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Усещате ли измъчването на избора всеки път, когато поръчате храна у дома или решите да хапнете лека закуска на улицата? Какво да вземете: пица, юфка или може би кифлички? Скоро страданието ви ще свърши - светът е покрит с епидемия от хибридна храна. Разберете какво представлява и как се яде от нашата статия.

Суши + бурито = суширито

Питър Йен обича да се храни добре. Дълго време го измъчваше въпросът: защо не можете да готвите толкова апетитно, колкото в суши ресторантите, но в същото време да обслужвате клиентите толкова бързо, колкото в такери? Тези размисли доведоха до факта, че през 2008 г. Петър регистрира странна търговска марка - Sushirrito (Sushirrito).

суширито - това е симбиоза на суши и бурито, когато не риба и морски дарове се увиват в нори и ориз за рулца, а кайма, боб, домати, сирене, авокадо и т.н. Накратко, това, което обикновено се слага в тортили, се нарича бурито. В същото време плънката се подправя със салса и други солени сосове.

През 2010 г. Питър се запознава с Тай Малер, готвач от Сан Франциско. Момчетата съчетаха кулинарното си творчество и година по-късно откриха първия ресторант за бързо хранене, връхната точка в менюто на което беше суширито.

Успехът последва толкова бързо, че скоро Иън и Малер отвориха още четири такива заведения в центъра на Сан Франциско и едно в Пало Алто. Хората харесаха, че вече не трябва да се колебаят между двете си любими храни. За разлика от сушито, което трябва да се яде, докато седите на масата, суширито може да се вземе със себе си и да се яде на път за офиса. За разлика от бурито, от които винаги всичко пада и тече, пълнежът в суширото е плътно увит в ориз и водорасли – няма да се изцапате. В крайна сметка е просто вкусно и удовлетворяващо.

Оригиналният ресторант в момента има осем различни суши бурито с поетични азиатски имена в менюто. Например "Целувката на гейша": жълтоперка риба тон, японски тамаго омлет, пикило чушки, хайвер тобико, краставици, подправени в сладък сос (Намасу), чипс, маруля, авокадо, сусам, бял соев сос. Цената на новомодната "шаурма" е от 9 до 13 долара.

Но за да опитате суширито, не е нужно да ходите до Сан Франциско. Кулинарната концепция прелетя отвъд океана - в Европа се отварят едно след друго заведения с необичайно бързо хранене. Хората опитват, снимат и публикуват новостта в Instagram. Хаштаг -.

Снимка, публикувана от Fitness Food Page (@fitnessfoodpage) 12 август 2015 г. в 8:17 PDT

Снимка, публикувана от robroyryan (@robroyryan) 17 август 2015 г. в 12:56 pm PDT

Снимка, публикувана от @ enoka808 на 18 август 2015 г. в 2:13 PDT

Снимка, публикувана от Lindsay (@ lap1992) 14 август 2015 г. в 3:20 PDT

Снимка, публикувана от @evuhryday 14 август 2015 г., 10:13 PDT

Иън обаче не е изобретил велосипеда - той просто създаде друго хибридно ястие, от което има десетки. Това е цяла гастрономическа тенденция!

Тази странна хибридна храна

Съобщенията за „изобретяването“на нова храна проблясваха в пресата със завидно постоянство. В 99% от случаите новото се оказва комбинация от двете стари. Готвенето е старо като света. Вкусовете на продуктите и рецептата за тяхното приготвяне са известни отдавна. Но хората жадуват за неизследвани гастрономически преживявания. Гурманите трябва да бъдат изненадани! Може би това кара готвачите да измислят и приготвят хибридни ястия. Азиатците имат палката по този въпрос. Например, бившият собственик на ресторант в Токио Кейзо Шимамото, след като се премести в Ню Йорк, започна да готви бургери. Но вместо кифли, той използва рамен юфка. То.

Снимка, публикувана от Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14 август 2015 г. в 5:29 ч. PDT

Можете също да замените кифличките за бургери с ориз, а вместо котлети запържете месото в сос якинику.

Също така, бургер с бекон, кайма и зеленчуци може да се приготви под формата на руло.

Бургерът може да се кръстоса и с мексиканска кесадила. Само $10, $29 и сочен котлет от бургер със сос пико де гало и билки е ваш.

Снимка, публикувана от Franquicias Ges (@franquiciasges) 9 август 2015 г. в 9:53 ч. PDT

Хибридите от бургери и пица са не по-малко популярни в света на бързото хранене. Бостънската верига от ресторанти и спортни барове се счита за пионер на това ястие.

Но скоро идеята беше подета от кетъринг по целия свят.

Снимка, публикувана от ergernis (@ergernis) 18 август 2015 г. в 8:46 PDT

Снимка, публикувана от Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17 август 2015 г. в 5:12 PDT

Снимка, публикувана от Patty & Pie (@pattyandpie) 12 август 2015 г. в 1:21 PDT

За десерт легендарният кронат (от английските думи croissant - "кроасан" и donut - "донат"). Този хибрид поничка/кроасан е рожба на нюйоркска пекарна. Аналог на cronut може да се опита и в Европа, макар и под различни имена.

Снимка, публикувана от #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17 август 2015 г. в 5:59 PDT

Снимка, публикувана от DONUT BOYZ (@donutboyz) 17 август 2015 г. в 3:13 PDT

Това не са всички хибридни ястия. Раменито, пица хот-дог, вафлени понички - списъкът продължава. Единственото жалко е, че повечето от тези ястия са като фойерверки: те светват ярко в гастрономическия хоризонт, предизвикват много шум, но интересът на публиката бързо пресъхва и всички скоро забравят за необичайните комбинации.

Как да си направим суширито

Докато суширото е във възход, нека опитаме. Ако вашият град все още не продава суширито, направете го у дома. Ето няколко рецепти.

Рецепта номер 1

Рецепта номер 2

Рецепта номер 3

Принципът на готвене е същият, но пълнежът може да бъде много различен. Можете да увиете почти всичко в ориз и нори.

Снимка, публикувана от Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23 април 2015 г. в 1:46 PDT

Снимка, публикувана от Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12 юни 2015 г. в 14:22 PDT

Снимка, публикувана от Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22 юни 2015 г. в 5:13 PDT

Пишете в коментарите дали сте опитвали суширито. Вкусно? Какво мислите за хибридните ястия: нещо ново и оригинално или просто извращение?