10 салати с пилешки дроб, на които не можете да устоите

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Допълнете черния си дроб с гъби, кисели краставички, корейски моркови и дори круши и портокали. Ще бъде вкусно.

1. Топла салата с пилешки дроб, соев сос и мед

Съставки

• 250 г пилешки дроб;
• 15 мл сусамово масло;
• 1 супена лъжица слънчогледово масло;
• 30 мл соев сос;
• 30 мл мед;
• 120 г листа от всякаква салата;
• 20 чери домата;
• сол, черен пипер - на вкус;
• сусам - за украса.

Подготовка

Изплакнете пилешкия дроб, обелете и нарежете на едри парчета. Загрейте сусамовото и слънчогледовото олио в тиган на среден огън и запържете карантиите.

Когато парчетата покафенеят, добавете соевия сос и разбъркайте добре. След 5 минути добавете мед и разбъркайте отново старателно. Когато черният дроб спре да е розов отвътре, изключете котлона.

Изплакнете марулята и доматите. Зелените се нарязват грубо, черешата се нарязва на половинки и се разпределя равномерно върху четири чинии. Отгоре поръсете с горещ дроб, сол и черен пипер на вкус. Гарнирайте със сусам.

Сервирайте салатата топла.

2. Топла салата от пилешки дробчета, рукола и лешници

Съставки

• 6 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън;
• 20 г сушен магданоз;
• 2 чаени лъжички пушен червен пипер;
• 100 г сушени лешници;
• 450 г пилешки дроб;
• ½ чаена лъжичка масло;
• 125 мл полусладко шери (може да се замени с вермут или полусладко червено вино);
• ½ лимон;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 120 г рукола.

Подготовка

Смелете с блендер четири супени лъжици зехтин, чесън, сушен магданоз, пушен червен пипер и три супени лъжици обелени лешници. Не е необходимо да се постига еднородност.

Поставете останалите лешници върху тава за печене и ги поставете във фурната на 200°C за 5 минути. Накълцайте ядките и ги оставете настрана.

Изплакнете и почистете черния дроб, нарязан на едро. Загрейте маслото и две супени лъжици маслини в тиган на среден огън.

Запържете черния дроб за 2-3 минути, докато покафенеят. Изсипете шерито в тигана и, като разбърквате от време на време, гответе на силен огън още няколко минути.

Добавете фъстъчения сос към черния дроб и го оставете да се затопли. Подправете с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Подредете дроба в чинии, поръсете със запържени лешници, добавете измити и сушени листа рукола.

Сервирайте салатата топла.

3. Топла салата с пилешки дроб, бекон и цвекло

Съставки

• 1 средно цвекло;
• 3 резена бекон;
• ¼ чаши + 1 супена лъжица зехтин;
• 1 шалот;
• 350 г пилешки дроб;
• 1 супена лъжица масло
• сол, черен пипер - на вкус;
• 3 супени лъжици винен оцет;
• 1 круша;
• 4 чаши листа спанак
• 100 г синьо сирене;
• 1 шепа кедрови ядки

Подготовка

Сварете цвеклото. Обелете го и нарежете на филийки.

Разделете бекона на напречни ленти и запържете в тиган до златисто кафяво. Отцедете мазнината, добавете една супена лъжица зехтин и обеления и нарязани на кубчета лук шалот. Гответе още 2 минути.

Изплакнете пилешкия дроб и го нарежете на едри парчета. Разтопете маслото в чист тиган и запържете черния дроб в него за 4-5 минути. Овкусете със сол и черен пипер. Изсипете винен оцет и зехтин в тигана, оставете да къкри още 30 секунди.

Нарежете крушата на филийки. Поставете измитите и подсушени листа спанак върху чинии, а отгоре сложете черния дроб, бекона, цвеклото и крушата. Поръсете с натрошено сирене и ядки. Залейте със соса, останал от черния дроб. Сервирайте веднага.

4. Топла салата с пилешки дроб, портокал и мед

Съставки

• 2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
• 2 чаени лъжички мед;
• 2 чаени лъжички балсамов оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер - на вкус;
• 300 г пилешки дроб;
• 1 връзка зелена салата;
• 1 портокал;
• черен сусам на вкус.

Подготовка

В купа смесете портокалов сок и по 1 чаена лъжичка мед, балсамов оцет и зехтин. Добавете сол и черен пипер на вкус и след това разбъркайте до гладкост.

Изплакнете всеки черен дроб, обелете и нарежете наполовина. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Загрейте зехтина в тиган и запържете филийките до златисто кафяво. Добавете останалата част от меда и балсамовия оцет. Разбъркайте добре и оставете да къкри за няколко минути, докато оцетът се изпари.

Разделете черния дроб на порции и поставете в купички. Добавете измитата зелена салата и едро нарязаните портокалови филийки. Полейте със сос, гарнирайте със сусам.

Сервирайте салатата топла.

5. Салата с пилешки дроб, круша и соев сос

Съставки

• 350 г пилешки дроб;
• сушен босилек на вкус;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 5 узрели круши;
• 3 супени лъжици брашно;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 3 супени лъжици соев сос
• 1 връзка рукола е по избор.

Подготовка

Изплакнете черния дроб, обелете, нарежете на едри парчета и попийте със салфетка. Добавете босилек, сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да престои няколко минути.

Междувременно отстранете корите и сърцевината на крушите и ги нарежете на тънки филийки.

Потопете дроба в брашно и запържете в сгорещено олио на среден огън. Признаци на готовност: черният дроб е покрит със златиста коричка, не се отделя розов сок. Нарежете на филийки.

Сложете резенчета круши в дълбока купа за салата, добавете леко охладен черен дроб и соев сос. Може да сложите рукола. Разбъркайте внимателно и сервирайте веднага.

6. Топла салата с пилешки дроб, авокадо и пъдпъдъчи яйца

Съставки

• 4 пъдпъдъчи яйца;
• 400 г пилешки дроб;
• 4 супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер - на вкус;
• 1 авокадо
• 3 чаени лъжички лимонов сок
• опаковка за салатен микс;
• 4 чери домата;
• 1 супена лъжица гранулирана горчица.

Подготовка

Поставете пъдпъдъчите яйца в тенджера с вряща вода и гответе за 5 минути. Охладете, отстранете корите и разрежете всяка наполовина.

Изплакнете обилно пилешки черен дроб и отстранете мазнините и каналите. Нарежете на малки парченца и подсушете със салфетка.

В тиган загрейте две супени лъжици зехтин на среден огън. Запържете черния дроб за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Подправете със сол и черен пипер на вкус, прехвърлете в купа и оставете да изстине леко.

Обелете авокадото и нарежете месото на тънки филийки. Полейте с една чаена лъжичка лимонов сок, за да не потъмнеят филийките.

Изплакнете и подсушете листата от маруля. Измитите чери домати нарежете на половинки.

В малка купа смесете две супени лъжици зехтин, горчица, две чаени лъжици лимонов сок, сол и черен пипер.

Разделете сместа за салата в две купи и залейте всяка ¼ от соса. Разпределете филийките авакадо и череша. Отгоре поставете пилешки дроб и пъдпъдъчи яйца. Изсипете останалата част от дресинга.

Сервирайте топло.

Да вземат под внимание?

Салата от авокадо със скариди и горчичен дресинг

7. Салата с пилешки дроб и боб от консерва

Съставки

• 300 г пилешки дроб;
• 2 яйца;
• 2 средни кисели краставици (може да се заменят с пресни);
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици оцет 9%;
• 2 супени лъжици вода;
• 1 консерва боб;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол, черен пипер - на вкус;
• пресни билки на вкус.

Подготовка

Сварете измития и обелен пилешки дроб, охладете, нарежете на ситно и поставете в купа за салата.

Сварете твърдо сварени яйца. Охладете, обелете, нарежете на кубчета и поставете върху дроба. Добавете там нарязани мариновани краставици.

Нарежете обеления лук на колелца и поставете в дълбока купа. Добавете оцет, две супени лъжици вода и мариновайте за 5 минути. След това го изцедете и го хвърлете в купа за салата.

Изплакнете консервирания боб със студена вода, подсушете малко и добавете към салатата. Добавете майонеза, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Сервирайте салатата украсена с пресни билки.

Експеримент?

10 вкусни бобови салати, които да готвите отново и отново

8. Салата от пилешки дроб и корейски моркови

Съставки

• 500 г пилешки дроб;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 2 средни кисели краставици;
• 250 г корейски моркови;
• майонеза на вкус;
• 2 варени яйца - по желание;
• пресни билки на вкус.

Подготовка

Изплакнете и почистете пилешкия дроб. Нарежете на малки парченца, подсушете леко със салфетка.

Загрейте растителното масло на среден огън и запържете черния дроб за няколко минути, като разбърквате от време на време. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете в купа за салата.

Добавете тънко нарязани кисели краставички и корейски моркови. Подправете с майонеза, разбъркайте добре. В салатата можете да сложите настъргани или нарязани яйца.

Гарнирайте салатата с билки при сервиране.

Опитай?

Салата от корейски моркови, царевица и пушени колбаси

9. Салата с пилешки дроб и чеснови крутони

Съставки

• 300 г пилешки дроб;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 1 глава лук;
• 8 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън;
• 200 г ръжен хляб;
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 супена лъжица горчица
• 200 г зелена салата.

Подготовка

Изплакнете и почистете черния дроб. Нарежете го на едри парчета, сол и черен пипер. Нарежете лука на половин пръстени.

Загрейте две супени лъжици зехтин на среден огън. Запържете дроба и лука за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Готовите парчета месо трябва да бъдат покрити със златиста коричка и да отделят малко бистър сок при натискане.

Обелете и счукайте скилидките чесън. Натрийте ги добре в филийки хляб, след което нарежете на кубчета или накъсайте с ръце.

В чист тиган загрейте две супени лъжици зехтин и запечете хляба.

В купа смесете зехтина, балсамовия оцет, горчицата, сол и черен пипер. Изплакнете листата от маруля, подсушете и нарежете на едро в купа за салата.

Добавете черния дроб, добавете крутоните. Изсипете соса и разбъркайте внимателно.

Пукайте с удоволствие?

Салата от пекинско зеле с пиле и крутони

10. Салата на пластове с пилешки дробчета и гъби

Съставки

• 200 г пилешки дроб;
• 1 среден картоф;
• 1 малък морков;
• 2 яйца;
• 200 г пресни или размразени шампиньони;
• 1 чаена лъжичка масло
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 кисели краставици;
• майонеза на вкус;
• връзка пресен копър.

Подготовка

Сварете почистения и измит пилешки дроб. Сварете картофите и морковите. Сварете твърдо сварените яйца отделно.

Изплакнете шампиньоните, нарежете на филийки и поставете в горещ тиган. Когато влагата се изпари, добавете маслото, солта и черния пипер. Пържете до златисто кафяво.

Нарежете на кубчета обелените яйца, краставиците и черния дроб. На едро ренде настържете обелените картофи. Нарежете магданоза.

Разпределете салатата на слоеве: черен дроб, гъби, картофи, моркови, краставици, яйца. Намажете всеки слой с майонеза, украсете с копър отгоре.

Оставете салатата да престои в хладилник за поне 30 минути преди сервиране.

Прочетете също? ??? ?

• Салата от пилешки дроб и гъби
• Пилешки дроб в кремообразен сос
• Пастет от пилешки дробчета с ракия и мащерка
• Салата от черен дроб с яйце и лук
• 10 рецепти за вкусни сладки с черен дроб