10 готини рецепти за сладко от грозде

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Изяжте лакомството веднага или се запасете с него за зимата.

Първо изплакнете добре плодовете и ги отделете от клоните. Ако рецептата посочва грозде без семки, използвайте подходящите сортове, като стафиди, или просто извадете гроздето преди готвене.

За да предотвратите спукване на плодовете по време на готвене, прободете всяко с клечка за зъби 2-3 пъти.

За подготовка за зимата използвайте само стерилизирани буркани и капаци. Съхранявайте сладкото в хладилник или хладно мазе.

1. Сладко от грозде с ванилия

Съставки

• 1 кг грозде без семки;
• 500 г захар;
• 1 г ванилин.

Подготовка

Сложете гроздето в тенджера и разбъркайте със захарта. Покрийте и оставете на стайна температура за 8-10 часа или за една нощ.

Доведете настоящите плодове до кипене и гответе на среден огън за 15 минути. Разбъркайте и обезмаслете.

Оставете сладкото отново под капак за 7-8 часа, добавете ванилин и варете още 15 минути.

2. Конфитюр от грозде с лимон

Съставки

• 1 кг захар;
• 500 мл вода;
• 1 кг грозде без семки;
• ½ лимон.

Подготовка

Смесете захарта с вода, кипнете и оставете за около 2-3 минути. Добавете гроздето към сиропа и гответе на слаб огън за 40-45 минути. Разбърквайте от време на време. Добавете сока, изцеден от лимона, няколко минути преди готвене.

3. Конфитюр от грозде с карамфил и канела

Съставки

• 100 мл вода;
• 800 г захар;
• 1 лимон;
• 2-3 пъпки карамфил;
• 1 парче канела (не повече от 1 см дължина);
• 1 кг грозде без семки.

Подготовка

Сварете вода със захар, прясно изцеден лимонов сок, карамфил и канела. Оставете за 2-4 минути на среден огън. След това леко охладете.

Сложете гроздето в топъл сироп. Покрийте с капак и оставете за една нощ на стайна температура. През това време сложете сладкото на огъня 2-3 пъти за 4-5 минути, загрейте, но не довеждайте до кипене.

След това сварете сместа и оставете за още 24 часа. Оставете да заври отново и оставете да къкри на слаб огън за 7-10 минути.

4. Сладко от грозде с кардамон

Съставки

• 1 кг грозде без семки;
• 200 мл вода;
• 600 г захар;
• 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон.

Подготовка

Сварете гроздето във вряща вода за 1 минута. Сложете в гевгир, след това оставете в студена вода за 1 минута и отново отцедете течността.

В тенджера сварете 200 мл захар и вода на слаб огън. След 2-4 минути след завиране, когато сиропът стане прозрачен, добавете плодовете. Гответе за 5 минути. Покрийте и оставете на стайна температура.

След 7-8 часа варете гроздето със сиропа още 5 минути. Гответе за трети път след същия интервал за 10 минути. Добавете кардамон малко преди готвене.

5. Конфитюр от грозде със семки

Съставки

• 500 г грозде със семки;
• 120 мл вода;
• 400 г захар.

Подготовка

Сложете гроздето в тенджера и го натрошете с пулверизатор за пюре, така че да пусне сок. Оставете да заври на среден огън и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време. Отстранете от котлона и оставете да се охлади напълно, това ще отнеме няколко часа.

Отстранете костите, които изплуват на повърхността с решетъчна лъжица. Прехвърлете плодовете в друг съд. Внимавайте да не хванете костите от дъното. Прецедете останалата течност в тенджерата през гевгир и изсипете гроздето.

Сварете вода, добавете захар и гответе за 7-10 минути. Добавете готовото грозде и когато сместа заври, варете на слаб огън за 20 минути.

6. Конфитюр от грозде със семки с лимонена киселина

Съставки

• 1 кг грозде със семки;
• 100 мл вода;
• 400 г захар;
• ⅓ чаена лъжичка лимонена киселина.

Подготовка

Залейте гроздето с вода, оставете да заври и гответе, докато плодовете омекнат, около 10-15 минути. След това претрийте през цедка, за да премахнете семките и плътната кожа.

Сварете получената течност. Добавете захарта постепенно, като бъркате непрекъснато. Добавете лимонена киселина след 4-5 минути. Продължете да готвите, докато сместа се сгъсти, около 45-50 минути. За да сте сигурни, че е готово, капнете малко сладко в чиния. Ако капката запази формата си, изсипете я в буркан, ако не, продължете да готвите още няколко минути.

Запазете ли рецептите си?

10 рецепти за сладко от кайсии, които искате да опитате

7. Сладко от грозде с портокал и лимон

Съставки

• 900 г захар;
• 250 мл вода;
• 1 кг грозде без семки;
• 1 портокал;
• 1 лимон.

Подготовка

Сварете една трета от захарта с вода. Когато пясъкът се разтвори, напълнете гроздето и отстранете от котлона. След 4 часа оставете да заври, добавете същото количество захар и гответе 10 минути на умерен огън. Оставете го за 10 часа. След това оставете да заври отново, добавете останалия пясък и гответе за 10-15 минути. Няколко минути преди готвене налейте сока, изцеден от портокал и лимон.

Експеримент?

5 рецепти за оригинално сладко от тиквички

8. Конфитюр от грозде с бадеми

Съставки

• 100 г бадеми;
• 100 мл вода;
• 600 г захар;
• 8 г ванилова захар (1 саше);
• 1 кг грозде без семки;
• 1 лимон.

Подготовка

Потопете бадемите във вряща вода за 2-3 минути. Изплакнете със студена вода и обелете.

В тенджера сварете вода със захар и ванилова захар на слаб огън. След 10-15 минути изсипете гроздето в сиропа. Гответе 20-25 минути, разбъркайте и обезмаслете. Покрийте и оставете за 8-10 часа.

Варете сладкото втория път на умерен огън за 25-30 минути. Добавете бадемите и лимоновия сок няколко минути преди готвене.

Изненадайте всички?

6 рецепти за красиво сладко от тиква

9. Конфитюр от грозде с орехи

Съставки

• 500 г грозде без семки;
• 50 мл вода;
• 500 г захар;
• 100 г орехи;
• 8 г ванилова захар (1 саше);
• 1 звезда анасон - по избор;
• 1 пръчка канела - по желание.

Подготовка

Залейте гроздето с вряла вода за 5-6 минути, след което изхвърлете в гевгир.

Комбинирайте захарта и водата в тенджера. Гответе на слаб огън за 20-25 минути, докато пясъкът се разтвори напълно. Бъркайте непрекъснато.

Изсипете плодовете във врящия сироп. Разбъркайте и гответе за 6-7 минути. Покрийте и оставете за 5 часа на стайна температура. Сварете отново, добавете смлените орехи, ваниловата захар, звездния анасон и канелата. Гответе за 20 минути.

Възхищавате се на вкуса?

8 рецепти за сладко от ягоди и тайни, които ще направят десерта перфектен

10. Конфитюр от грозде с мента и лайм

Съставки

• 800 г грозде без семки;
• 450-500 г захар;
• 100 мл вода;
• 1-2 стръка мента;
• 1 лайм.

Подготовка

Смесете гроздето със захарта. Добавете 100 мл вода. Оставете да заври и гответе за 5-7 минути. Хвърлете листа от мента няколко минути преди готвене.

Нарежете лайма на ситно.

Поставете гроздето в сиропа заедно с цитрусите в буркана. Покрийте с капак и поставете в тенджера със салфетка на дъното. Покрийте с вода и варете 15 минути. Запечатайте с капак.

Прочетете също???

• 6 рецепти за ароматно сладко от малини
• 10 рецепти за сладко от цариградско грозде с лека киселинност
• 5 най-добри рецепти за сладко от смокини
• 6 рецепти за кехлибарено сладко от морски зърнастец
• 8 рецепти за ароматно сладко от череши