7 рецепти за крехки дробчета

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Тези прости ястия ще се харесат дори на тези, които мразят карантии.

1. Обикновени чернодробни палачинки

Съставки

• 500 г свински дроб;
• 1 яйце;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус.

Подготовка

Нарежете черния дроб на едро и смелете с блендер заедно с яйцето. Пипер. Добавете брашното и разбъркайте, за да не се образуват бучки.

Загрейте олио в тиган на среден огън. С лъжица се разпределя малко от чернодробната маса, като се оформят палачинки. Пържете за 2-3 минути от едната страна и същото количество от другата. Овкусете със сол след обръщане.

2. Дробни палачинки с лук и заквасена сметана

Съставки

• 1 глава лук;
• 4-5 супени лъжици растително масло;
• 500 г пилешки дроб;
• 3-4 яйца;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 щипка черен пипер;
• 70-80 г брашно.

Подготовка

Нарежете лука на дребно. Запържете с 2 супени лъжици олио на умерен огън за 3-5 минути. Поставете в чиния и охладете.

Прекарайте черния дроб през месомелачка заедно с лука. Добавете яйцата и заквасената сметана. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте и добавете брашното постепенно. Продължете да бъркате, за да избегнете бучки.

Загрейте останалото растително масло в тиган. С лъжица се разпределя малко от чернодробната маса, като се оформят палачинки. Пържете по 2-3 минути от всяка страна.

3. Дробни палачинки с лук и грис

Съставки

• 500 г телешки, пилешки или свински черен дроб;
• 1 глава лук;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 яйца;
• 4-5 супени лъжици грис;
• 2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Нарежете черния дроб и лука на парчета и ги прекарайте през месомелачка. Овкусете със сол, черен пипер и разбийте с яйцата. Добавете грис и разбъркайте отново добре, за да не останат бучки. Покрийте с найлоново фолио или капак и оставете за половин час на стайна температура.

Загрейте олио в тиган на среден огън. С лъжица се разпределя малко от чернодробната маса, като се оформят палачинки. Пържете за 2-3 минути от всяка страна.

4. Дробни палачинки с тиквички

Съставки

• 1 тиквичка;
• сол на вкус;
• 800 г телешки, пилешки или свински черен дроб;
• 1-2 глави лук;
• 4-5 скилидки чесън;
• 3-5 стръка копър или магданоз;
• черен пипер на вкус;
• 150 г брашно;
• 2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Настържете тиквичките на едро ренде, посолете и оставете за 10-15 минути. След това изцедете и отстранете отделения сок.

Нарежете на едро черния дроб, лука, чесъна и билките. Овкусете със сол и черен пипер. Смелете с блендер, за да получите хомогенна маса. Добавете тиквичката и разбъркайте. Добавете брашното малко по малко и продължавайте да бъркате.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Разпределете по 1 супена лъжица чернодробна маса, оформяйки палачинки. Пържете за 2-3 минути от всяка страна.

5. Дробни палачинки с моркови и лук

Съставки

• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 500 г пилешки дроб;
• 3 яйца;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1-2 супени лъжици нишесте;
• 1 супена лъжица майонеза;
• сол и черен пипер на вкус;
• 50-100 мл мляко.

Подготовка

Нарежете лука на дребно. Настържете морковите на едро ренде.

В тиган загрейте половината олио на среден огън. Запържете лука за 3-5 минути. Добавете морковите и гответе още 2-3 минути. Поставете в чиния и охладете.

Сложете черния дроб в една купа със зеленчуци, яйца, брашно, нишесте, майонеза, сол и черен пипер. Изсипете млякото и разбийте с блендер до гладкост.

В тиган загрейте останалото масло на среден огън. Сложете палачинките и ги запържете за 2-3 минути от всяка страна.

6. Дробни палачинки с гъби

Съставки

• 100 г пресни или замразени гъби (шампиньони, медени агари или други);
• 300 г телешки черен дроб;
• 1 малка глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 яйце;
• 50 мл сметана или мляко;
• сол на вкус;
• 3 супени лъжици грис;
• 2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Сварете гъбите до готовност - в зависимост от вида, това ще отнеме различно време - и охладете. Нарежете на едро заедно с черния дроб, лука и чесъна. Разбийте всичко с блендер с яйцето, сметаната и солта. Добавете грис, разбъркайте и покрийте с фолио или капак. Оставете на стайна температура за 20-25 минути.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Разпределете по 1 супена лъжица чернодробна маса, оформяйки палачинки. Пържете за 3-4 минути от всяка страна.

Приготви се?

10 оригинални рецепти за рибни сладки

7. Дробни палачинки с картофи

Съставки

• 1-2 картофа;
• 500 г пилешки или телешки черен дроб;
• 1 глава лук;
• 2 яйца;
• 2-3 супени лъжици хлебни трохи;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 1 щипка черен пипер;
• 2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Настържете картофите на ситно ренде и леко изстискайте.

Нарежете дроба и лука на парчета и смелете с блендер. След това смесете с яйцата, галетата, солта и черния пипер. Масата трябва да е хомогенна.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Изсипете с лъжица палачинките с дроб и ги запържете за 2-3 минути от всяка страна.

Четете също?

• Парфе от пилешки дроб за 15 минути
• Как и колко да готвим правилно телешки черен дроб
• 10 рецепти за вкусни котлети от дроб
• 10 рецепти за вкусни сладки с черен дроб
• 10 салати с пилешки дроб, на които не можете да устоите