8 рецепти за крехки кокосови бисквитки

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Захар, шоколад, овесени ядки, с кондензирано мляко, лимон и кокосова сметана - трудно е да устоиш на такова вкусно.

1. Меки кокосови бисквитки

Съставки

• 80 г масло;
• 80 г захар;
• Шипка сол;
• 2 яйца;
• 100 г кокосови стърготини;
• 110 г брашно;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• щипка ванилин.

Подготовка

Разбийте омекналото масло и захарта с миксер. Посолява се и се добавят яйцата едно по едно, като се пени след всяко добавяне.

Смесете маслото с кокосовите стърготини. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията. Изсипете в тестото и разбъркайте добре. Ще се окаже вискозен.

Покрийте масата с найлоново фолио и поставете в хладилник за 30-40 минути.

Оформете тестото на малки топчета. Поставете ги на разстояние 2-3 см един от друг върху тава, постлана с хартия за печене. Заравнете леко всяко парче и поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 170°C, за 10-15 минути. Бисквитките трябва да покафенеят.

2. Кокосови бисквитки с яйца

Съставки

• 2 яйца;
• 80-100 г захар;
• щипка сол - по желание;
• 170 г кокосови стърготини.

Подготовка

Разбийте заедно яйцата и захарта за 2 минути. Можете също да добавите малко сол, за да балансирате вкуса. Изсипете чипса на порции, като разбъркате добре масата.

Оформете тестото на малки топчета и поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Сложете бисквитките във фурна, предварително загрята до 180°C, за 20-25 минути.

3. Захарни кокосови бисквитки без яйца

Съставки

• 250 г брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер;
• Шипка сол;
• 225 г масло;
• 200 г захар;
• 130 г кокосови стърготини;
• 5 чаени лъжички мляко;
• малко екстракт от ванилия;
• растително масло - за смазване.

Подготовка

Пресейте заедно брашното, содата за хляб, бакпулвера и солта. Отделно разбийте с миксер омекналото масло със захарта. Добавете кокосови стърготини, брашнена смес, мляко и екстракт от ванилия.

Замесете до хомогенно тесто. Оформете от него няколко колбаса и увийте всяка във фолио. Поставете ги във фризера за 30 минути.

Нарежете колбасите на филийки и поставете върху намазнена тава. Печете на 150°C за 15-20 минути, докато бисквитките покафенеят.

Десертът ще стане мек веднага след готвене. След известно време баничките ще станат по-твърди, но ще останат крехки отвътре.

4. Кокосови бисквитки с лимонов крем

Съставки

За бисквитки:

• 200 г масло + за смазване;
• 100 г захар + за поръсване;
• малко екстракт от ванилия;
• 250 г брашно + за поръсване;
• 1 яйчен белтък;
• 50 г кокосови стърготини.

за крема:

• 70 г захар;
• 4½ чаена лъжичка царевично нишесте
• 180 мл вода;
• 1 яйчен жълтък;
• 3 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици лимонов сок.

Подготовка

Разбийте маслото със захарта и екстракта от ванилия с миксер. Без да спирате, постепенно добавете пресятото брашно. Замесете до хомогенно тесто.

Поръсете брашно върху масата, разделете тестото наполовина и разточете на тънки слоеве. Изрежете от тях бисквитки. Направете малки дупки в половината от заготовките.

Намажете тава за печене с масло и поставете бисквитките на разстояние 2-3 см една от друга. Разбийте малко белтъка, покрийте надупчените бисквитки и поръсете с чипс и захар. Печете 8-10 минути на 180°C, след което охладете.

Междувременно направете крем. Комбинирайте захарта и нишестето в тенджера, добавете вода и оставете до гладкост. Разбъркайте, оставете да къкри на средно силен огън до гъст и бълбукане. Намалете котлона и гответе още 2 минути.

Комбинирайте част от сместа със суровия жълтък и добавете сместа в тигана, като бъркате непрекъснато. Оставете да заври и оставете да къкри още 2 минути. Отстранете от котлона и добавете омекналото масло и лимоновия сок.

Охладете крема, разпределете го върху цяла бисквитка и покрийте с другата половина с дупка.

5. Кокосови бисквитки с кондензирано мляко

Съставки

• 200 г кокосови стърготини;
• 40 г брашно;
• Шипка сол;
• 200-250 г кондензирано мляко;
• малко екстракт от ванилия;
• растително или масло - за смазване.

Подготовка

Комбинирайте кокоса, брашното и солта. Добавете кондензираното мляко и екстракта от ванилия и разбъркайте добре. Масата трябва да е гъста.

Намажете тава с масло и разпределете върху супена лъжица тесто на разстояние 2-3 см едно от друго. Печете на 180°C за 15-20 минути до златисто кафяво.

6. Кокосови бисквитки с овесени ядки

Съставки

• 125 г брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• Шипка сол;
• 100 г кокосови стърготини;
• 80 г овесени ядки;
• 110 г масло;
• 100-150 г захар;
• 2 супени лъжици мед;
• растително масло - за смазване.

Подготовка

Пресейте брашното заедно със содата и солта. Комбинирайте с кокосови стърготини и овесени ядки. Поставете маслото, захарта и меда в малка тенджера и разтопете, като разбърквате от време на време, на среден огън. Отстранете от котлона и охладете за 2 минути.

Изсипете маслената смес в брашнената и разбъркайте добре. Оформете тестото на малки топчета, поставете върху намазнена тава на разстояние 2-3 см една от друга и леко сплескайте.

Печете бисквитките в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути, докато леко покафенеят. Оставете го леко да изстине, преди да го извадите от тавата за печене.

Опитай?

Овесени бисквитки с ябълки и ядки

7. Кокосови шоколадови бисквитки

Съставки

за крема:

• 3 яйчни жълтъка;
• 50 г захар;
• 10 г ванилова захар;
• 20 г брашно;
• 200 мл мляко;
• 50 г кокосови стърготини.

За бисквитки:

• 200 г масло;
• 100 г пудра захар;
• 2 яйчни жълтъка;
• 250 г брашно + за поръсване;
• ½ чаена лъжичка бакпулвер;
• 25 г какао на прах.

Подготовка

В тенджера разбийте 3 жълтъка със захарта, ваниловата захар и брашното. Налива се горещо мляко до гладкост. Поставете на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Отстранете от котлона, добавете стърготини и охладете.

Разбийте с миксер омекналото масло и пудрата захар. Добавете 2 жълтъка и разбийте отново до гладкост. Смесете брашното, бакпулвера и какаото. Изсипете в маслената маса и омесете тесто.

Поръсете с брашно хартия за печене и оформете наденички от тесто. Увийте в хартия и поставете във фризера за 20 минути.

Нарежете колбаса на тънки филийки и поставете върху застлана с пергамент тава. Печете 10 минути на 180°C и охладете напълно. Намажете половината от бисквитките с кокосов крем и покрийте с останалите кръгчета.

Запазете рецепти ☕️

15 рецепти за бисквитки с парченца шоколад, които определено ще искате да опитате

8. Бисквитки с кокосово мляко

Съставки

• 200 мл кокосово мляко;
• 1 супена лъжица нишесте от тапиока
• 80-100 г кафява захар;
• 1½ супена лъжица растително масло;
• 1 супена лъжица кокосови стърготини + за поръсване;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 320 г брашно;
• 2-3 супени лъжици от произволен плодов сироп.

Подготовка

Комбинирайте мляко с нишесте. Добавете захарта, маслото и стърготини и разбъркайте добре. Изсипете бакпулвера и добавете брашно на части, замесвайки хомогенно тесто.

Разточете масата на пласт с дебелина около 1 см и изрежете бисквитките. Поставете парчетата върху тава, постлана с хартия за печене.

Намажете бисквитките с плодов сироп и поръсете с кокос. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 10 минути до светло златисто кафяво.

Прочетете също???

• Истини и митове за ползите от кокосовото масло
• 20 прости десерта от бутер тесто
• 15 крема, които ще направят тортата нежна и вкусна
• 10 вкусни и оригинални баници с ябълки
• 10 вкусни бисквитки, които не е нужно да печете