10 рецепти за сладко от кайсии, които искате да опитате

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вкусни заготовки с бадеми, портокалов и лимонов сок, джинджифил и дори моркови.

Внимателно избирайте плодовете: не вземайте тези, които са започнали да се развалят. Използвайте леко набръчкана за рецепти, в които кайсиите трябва да бъдат нарязани. Изплакнете и подсушете добре плодовете преди готвене.

Направете сладкото в стоманена, медна или емайлирана купа. За консервиране използвайте само стерилизирани буркани и капаци.

1. Конфитюр от кайсии с лимонов сок

Съставки

• 1½ кг кайсии;
• 4 супени лъжици лимонов сок
• 1 кг захар.

Подготовка

Обелете кайсиите и ги нарежете на малки парченца.

Поставете в тенджера, добавете лимоновия сок и захарта. Разбъркайте и оставете да заври. Гответе на среден огън за около 25-35 минути, докато сместа се сгъсти. Бъркайте непрекъснато и отстранявайте пяната.

2. Сладко от кайсии с бадеми

Съставки

• 1½ кг кайсии;
• 110 г бадеми;
• 1 кг захар;
• 6 супени лъжици лимонов сок.

Подготовка

Разделете кайсиите на половинки и отстранете семките.

Бадемите плуват във вряща вода. Оставете го за 10 минути. Изсипете в гевгир и изплакнете под студена течаща вода за 4-5 минути. След това внимателно отстранете кожата с пръсти, тя ще се отлепи лесно. Накълцайте ядките на едро.

Поставете плодовете в тенджера, добавете захарта, лимоновия сок и бадемите. Намачкайте кайсиите леко с лъжица, за да пуснат сок. Оставете за 1 час на стайна температура.

След това оставете да заври на умерен огън и гответе 30 минути, като бъркате непрекъснато.

3. Конфитюр от кайсии, моркови и джинджифил

Съставки

• 600 г кайсии;
• 100 г моркови;
• 1 парче джинджифил с дължина около 5 см;
• 1 малък лимон;
• 300 мл вода;
• 400 г захар.

Подготовка

Разделете кайсиите на половинки и отстранете семките. Натрийте морковите на ивици. Нарежете джинджифила. Изстискайте сока от лимона.

Поставете морковите в тенджера. Налива се вода, след като заври, варете до омекване на среден огън. Добавете кайсиите, покрийте и гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете джинджифил и продължете да готвите, докато влагата се изпари почти напълно. Добавете захарта и лимоновия сок. Когато сладкото заври, варете още 15-20 минути. Бъркайте непрекъснато, за да не загори.

4. Конфитюр от кайсии с ванилия

Съставки

• 1 кг кайсии;
• 60 мл вода;
• 750 грама захар;
• 1 шушулка ванилия или 4 супени лъжици ванилова захар.

Подготовка

Разделете кайсиите на половинки и отстранете семките. Поставете в тава за печене и покрийте с вода. Поръсете със захар и поставете ванилията в средата.

Загрейте фурната до 160°C. Печете 3-4 часа. Уверете се, че плодовете не загорят, можете да разбърквате от време на време.

5. Конфитюр от резенчета кайсия

Съставки

• 1 кг кайсии, гъсти и леко неузрели;
• 1300 г захар;
• 300 мл вода.

Подготовка

Разделете кайсиите на половинки и отстранете семките.

Изсипете захарта в тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври на умерен огън и гответе 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.

Сложете кайсиите в дълбок съд, който може да се постави на котлона и залейте с горещ сироп. Уверете се, че всички плодове са покрити, ако не, внимателно разклатете контейнера няколко пъти.

Оставете сладкото за 12 часа на стайна температура. След това отцедете сиропа, сварете го и отново залейте плодовете. Оставете да вари за същото време. Сварете отново сиропа и комбинирайте с плодовете.

Поставете купа със сладко на слаб огън и оставете да заври. Гответе за 1 час. Бъркайте непрекъснато и отстранете, най-добре с дървена лъжица или шпатула.

6. Конфитюр от цели кайсии

Съставки

• 1 кг плътни, леко неузрели кайсии;
• 2300 мл вода;
• 1200 г захар;
• ⅓ чаена лъжичка лимонена киселина.

Подготовка

Набодете всеки плод няколко пъти с клечка за зъби от различни страни.

Сварете 2 литра вода в тенджера на среден огън. Поставете кайсиите във вряща вода и гответе за около 3 минути. След това извадете с решетъчна лъжица и сложете в гевгир да изсъхне.

Сварете 300 мл вода на среден огън, добавете захарта и лимонената киселина и, като бъркате, гответе 2-3 минути след като заври отново. Прецедете през фина цедка или тензух, за да отстраните неразтворените кристали.

Поставете кайсиите в чиста тенджера. Залива се със сиропа и се оставя да заври на силен огън. Гответе 5 минути, бъркайте непрекъснато и отстранете пяната. Отстранете от котлона, охладете напълно и отново кипете за същото време.

След охлаждане върнете съда с плодовете на котлона и гответе на среден огън за 20-30 минути. Определянето, че сладкото е готово, е лесно. Изсипете сиропа с лъжица и капете върху чиния. Ако не се замъгли, можете да го изстреляте от огъня.

Опитай?

6 рецепти за кехлибарено сладко от морски зърнастец

7. Конфитюр от кайсии с портокалов сок

Съставки

• 1 кг кайсии;
• 400 г захар;
• 2 супени лъжици портокалов сок
• Шипка сол.

Подготовка

Отстранете костилките на кайсиите и нарежете плодовете на четвъртинки. Поставете в дълбока купа, която може да се постави на плота на котлона. Покрийте плодовете със захар, залейте с портокаловия сок и разбъркайте. Посолете и разбъркайте отново.

Оставете плодовете за 5-6 часа на стайна температура. Поставете съда на котлона и оставете да заври на слаб огън, разбъркайте и отстранете пяната. След това гответе още 25-30 минути.

приготви се

6 рецепти за ароматно сладко от малини

8. Сладко от кайсии със семена от чиа и мед

Съставки

• 400 г кайсии;
• 60 мл вода;
• 2 супени лъжици мед;
• 1 супена лъжица семена от чиа
• ½ чаена лъжичка канела - по избор.

Подготовка

Отделете кайсиите от семките и ги нарежете на ситно. Поставете плодовете в тенджера, покрийте с вода и добавете мед. Оставете да заври на умерен огън и оставете да къкри за 7-10 минути, докато плодовете омекнат.

Използвайте преса за картофи, за да пасирате. Добавете чиа, разбъркайте и гответе до гъст, около 3 минути. Бъркайте непрекъснато.

Такова сладко ще се съхранява в хладилник за седмица и половина. Не е подходящ за усукване.

Подготовка за зимата?

6 прости рецепти за сладко от касис

9. Сладко от кайсии с мащерка

Съставки

• 2 кг кайсии;
• 1 лимон;
• 8-10 стръка мащерка;
• 1 кг захар.

Подготовка

Нарежете кайсиите на половинки и отстранете семките. Изстискайте сока от лимона. Отделете листата от мащерка от клонките.

Поставете плодовете и мащерката в тенджера, покрийте със захар и оставете на стайна температура за 6-7 часа. След това добавете лимоновия сок, оставете да заври на умерен огън и гответе 20-25 минути, докато сладкото се сгъсти.

Не забравяйте да го направите?

8 рецепти за сладко от ягоди и тайни, които ще направят десерта перфектен

10. Сладко от кайсии с желатин

Съставки

• 1 кг кайсии;
• 400 г захар;
• 40 г разтворим желатин.

Подготовка

Разделете кайсиите на половинки и отстранете семките.

Смесете захарта с желатина.

Сложете слой кайсии в тенджера, поръсете със захарно-желатинова смес, след това още плодове и отново покрийте с пясък. Поставете всички плодове по същия начин. Оставете на стайна температура за 6-7 часа, за да пуснат сок от кайсиите.

Поставете на котлона, оставете да заври на умерен огън и оставете да къкри 5-6 минути. За да запазите половинките на плодовете непокътнати, не бъркайте, а леко наклонете тигана в различни посоки.

Прочетете също???

• 10 интересни рецепти с арония
• 10 невероятни пая с малини
• 10 торти със сладко, които ще станат ваши любими