50 храни, които незаслужено игнорираме

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Лекарите и интернет ресурси единодушно съветват да не се ядат определени храни и ястия; но всички храни, които не харесваме на външен вид или вкус – и дори тези, за които се смята, че са вредни за здравето ни – заслужават ли да се игнорират всички тези храни? Тук списък с най-малко 50 храни, които игнорираме или несъзнателно изключваме от диетата си, не защото всъщност вредят на тялото ни.

Лекарите и интернет ресурси единодушно съветват да не се ядат определени храни и ястия; но всички храни, които не харесваме на външен вид или вкус – и дори тези, за които се смята, че са вредни за здравето ни – заслужават ли да се игнорират всички тези храни? Тук списък с най-малко 50 храни, които игнорираме или несъзнателно изключваме от диетата си, не защото всъщност вредят на тялото ни.

1. Червено месо (говеждо)

Защо избягваме този продукт: през последните 30 години диетолозите обвиняват червеното месо за всички смъртни грехове: от затлъстяване и инфаркти до рак и цироза. В това месо често се откриват нитрати, високо съдържание на мазнини и холестерол.

Защо да го ядем: Спорът около това месо доведе до цяла поредица от изследвания и дори научни скандали (и дори цели конспиративни теории). Истината е, че този вид месо е източник на желязо от хемоглобин, което се усвоява много по-добре от месото, отколкото от зеленчуците. Също така е богато на витамин D, цинк, относително ниско съдържание на мазнини и много аминокиселини (само ако кравите са хранени с трева, а не с ГМО зърна и хранителни добавки).

2. Бекон

Защо избягваме този продукт: солта, мазнините и твърдите фибри на това месо = рискът от повишено заболяване при пациенти с високо кръвно налягане.

Защо трябва да ядете: не е открита пряка връзка между консумацията на бекон и сърдечните заболявания; съдържа диетичен холестерол.

3. Кафе

Защо избягваме този продукт: Кофеинът по същество е легален наркотик, който е отговорен за главоболие, скокове в налягането, тревожност, свръхвъзбудимост, аритмии, сухота в устата, безсъние и зараждаща се зависимост от кафе.

Какви са ползите: блокира инхибиторите в мозъка, насърчава освобождаването на допамин и норепинефрин, подобрява настроението, скоростта на реакцията и паметта.

4. Змиорка

Защо избягваме този продукт: хлъзгави същества, които живеят в речна тиня, ядат nepoymi и изглеждат откровено непривлекателни както сурови, така и варени.

Какво е полезно в змиорката: омега-3 мастни киселини, калций, магнезий, калий, селен, цинк и желязо. Високо съдържание на фосфор и без захар.

5. Охлюви

Защо ги избягваме: градински вредители - да, градински деликатес - едва ли. Изглеждат не особено привлекателни и не са добре на пипане, а освен това могат да пренасят всякакви паразити, които са опасни за хората.

Какво е полезно в тях: чист протеин, желязо, магнезий, селен, фосфор и калий. Също така съдържа аминокиселини, които стимулират апетита и спомагат за производството на серотонин в мозъка.

6. Сирене

Защо избягваме този продукт: мазнините и калориите са това, което са. Освен това много видове сирена миришат много специфично (и се приготвят по не по-малко специфичен начин).

Защо е полезно: ако изхвърлим псевдо-сирене от найлонови торбички, аерозолни контейнери за приготвяне на хот-дог и карантии от тако, пица и бургери, тогава истинското домашно сирене от пълномаслено мляко, което се е приготвяло от майки и баби в различни страни от векове, е изключително питателно, богат на протеини, мазнини и калций.

7. Люта чушка

Защо избягваме този продукт: острота, горчивина и освен това е вредна за тези, които страдат от гастрит или са твърде чувствителни към суровия вкус на ястията.

Какво е полезно: дезинфекциращи свойства. Изгарящият ефект се причинява от невропептиди и възбуждането на съответните центрове на нервната система.

8. Кефир

Защо избягваме този продукт: има вкус на смес от шампанско и кисело мляко, мирише специфично и съдържа малък процент алкохол.

Защо би си струвало да се консумира редовно: бифидо бактерии, протеини, мазнини и малко количество захар определено ще ви бъдат от полза + хранителната стойност на кефира е много по-висока от тази на киселото мляко.

9. Дуриан

Защо избягваме този продукт: зловеща миризма, от която не може да се отървете, а външният вид също не е от най-вкусните.

Какво е полезно: фибри, витамин С, В6, калий и микроелементи, помагат за контролиране на кръвното налягане, притока на кръв и сърдечната честота.

10. Конопено мляко

Защо избягваме този продукт: постоянни асоциации с марихуана и наркомани.

Какви са ползите от консумацията: Алтернативен източник на хранителни вещества за тези с непоносимост към лактоза (но съдържанието на психотропни вещества в млякото от конопено семе е много ниско). Изключително хранителен и енергийно ценен продукт.

11. Кетчуп

Защо избягваме този продукт: Пикантно + Съдържа ферментирал царевичен сироп, който води до повишаване на кръвната Ви захар и не е добър за храносмилането.

Какъв кетчуп можете да ядете: направено от органични домати, без царевичен сироп или подсладители. Жалко е, че намирането му по рафтовете на магазините и в ресторантите е малко предизвикателство.

12. Колраби

Защо избягваме този продукт: по-грозно изглеждащото зеле е трудно да си представим + не всеки харесва миризмата.

Защо е полезно: цял куп витамини и минерали, съчетани с ниско съдържание на калории, правят колраби важен компонент на диетите за отслабване.

13. Телешки черен дроб

Защо избягваме този продукт: много хора не ядат месо от вътрешни органи по различни лични причини + в такива органи се натрупват токсини и химикали (ако по време на живота на телето са попаднали в тялото му) (всъщност те по-скоро се натрупват в мастни слоеве и в много по-малко степен в тъканите на черния дроб).

Какви са ползите: съдържа цинк, витамин В2, А, мед, рибофлавин, витамин В6, протеини и фосфор.

14. Рибено масло

Защо избягваме този продукт: специфичен мирис, външен вид и вкус.

Какви са ползите: богат на витамини от група В, укрепва имунната система.

15. Просо (и просо)

Защо избягваме този продукт: в много европейски страни и в Северна Америка е храна за домашни птици и декоративни домашни птици, но не и храна за хора.

Каква е ползата: без глутен, добре се усвоява, не е противопоказан за хора с алергии, богат на витамини от група В, както и на микроелементи, фибри и антиоксиданти, полезни за профилактика на рак на червата.

16. Нахут и соя

Защо избягваме този продукт: твърде твърд, малък и особен за готвене, лесен за задавяне.

Защо са полезни: високо съдържание на витамин К2, източник на протеини и хранителни вещества.

17. Стриди

Защо избягваме този продукт: изглеждат сякаш някой в морска вода е разтворил съсирек слуз + специфична миризма + риск от отравяне, ако не са приготвени правилно.

Какво е полезно за тях: богат източник на цинк, естествен афродизиак, източник на аминокиселини и протеини.

18. Сьомга

Защо избягваме този продукт: съдържанието на тежки метали в риба, отглеждана или уловена при различни условия.

Какво е в действителност: омега-3 мастните киселини са полезни, но съдържанието на живак в морската риба често се неутрализира от други минерали (рискът от отравяне с живак от морска риба не е по-висок от риска от отравяне с всеки друг продукт).

19. Месо върху кокала

Защо избягваме този продукт: По-известно на Запад като Ossobucco, това месо е доста тлъсто, кърваво и грубо.

Какво всъщност: хората са яли кости, мозък и тлъсто месо от дълго време. Ако нямате много ясни противопоказания за здравето, това месо няма да ви навреди.

20. Гхи

Защо избягваме този продукт: всъщност е рафинирана мазнина, която се смята за основен източник на инфаркти, инсулти и сърдечни заболявания.

Какво всъщност: Проучвания и експерименти показват, че няма пряка връзка между гхи и повишен риск от сърдечни пристъпи (данни от American Journal of Clinical Nutrition).

21. Потрошки от агнета и прасета

Защо избягваме този продукт: тимусът и панкреасът на агнетата и прасенцата не изглеждат много апетитни + етичната страна на въпроса при клането на млади домашни животни също не отива никъде.

Какво е полезно в тях: съдържа хранителни вещества и протеини, много сходни по вкус и свойства с бекона.

22. Покълнала пшеница

Защо избягваме този продукт: Пшеничната трева има вкус на прясно окосена тревна площ, а ние малко приличаме на крави или зайци.

Какво наистина е: съдържа хлорофил, витамини и хранителни вещества.

23. Заквасена сметана

Защо избягваме: много калоричен и мазен продукт.

Какво наистина е: Мазнината в заквасената сметана в порция от 2 чаени лъжички не е по-вредна от чаша 2% мляко.

24. Кисело зеле

Защо избягваме този продукт: специфичен вкус и мирис на вино, е остров и не всеки го харесва без хот-дог.

Защо е полезно: пробиотични ферментационни свойства + витамини и минерали.

25. Картофи

Защо избягваме този продукт: се счита за една от причините за наддаване на тегло.

Каква е ползата: Сравнително ниският гликемичен индекс, както се оказа след тестване, прави картофите същите като морковите, а не смъртоносни за вашето здраве.

26. Колеги

Защо избягваме този продукт: особен дървесен вкус + странични ефекти като кафе.

Каква е ползата от него: намалено съдържание на кофеин, нормализиране на кръвното налягане (намаляване) и успокояващ ефект.

27. Бадемово масло

Защо избягваме този продукт: много мазнини и калории.

Защо да консумирате: полезен аналог на фъстъчено масло. Фосфор, магнезий, калций, желязо и витамин Е са само основните ползи от бадемовото масло. Единственото противопоказание е алергия към него.

28. Царевични кочани, засегнати от гъбички

Защо избягваме този продукт: гъбата на смутито произвежда свои собствени химикали + всичко това изглежда изключително неапетитно.

Какво е полезно: високо съдържание на лизин (полезна аминокиселина).

29. Араме

Защо избягваме този продукт: Водораслите, които често се използват в японската кухня, миришат на пода на басейна + могат да натрупват тежки метали и химикали от замърсената океанска вода.

Защо продуктът е полезен: минерали (мед, калций, желязо, магнезий, молибден, селен, ванадий, цинк). Концентриран източник на йод.

30. Амарант (калмари)

Защо избягваме този продукт: някога ацтеките са го сеели и култивирали; обаче може да раздразни стомаха и червата като подправка за много хора.

Защо този продукт е полезен: съдържа аминокиселината лизин, не съдържа глутен, растението е богато и на калций, желязо и магнезий, стабилизира кръвното налягане и нивата на мазнини, служи като източник на витамини А, С.

31. Масло

Защо избягваме този продукт: рафинирани мазнини с всички произтичащи от това последици за кръвоносните съдове, мозъка, сърцето, бъбреците и черния дроб.

Какво е полезно: богат на витамини А, Е и К2, по-здравословен от маргарина, съдържа здравословни мазнини.

32. Телешки мозъци

Защо избягваме този продукт: кинематографичният образ на зомбита, изяждащи мозъците на жертвите, си свърши работата + има малък риск от заразяване с болестта на Кройцфелд-Якоб (ако мозъците на крава, заразена с подвид луда крава, са неправилно подготвени).

Защо са полезни: Концентриран източник на омега-3 мастни киселини, витамини и хранителни вещества, които подобряват функцията на мозъка и централната нервна система.

33. Кръвен червей

Защо избягваме този продукт: krovushka е важен компонент от диетата на същите филмови вампири + тъмният цвят на колбаси и колбаси с кръв не изглежда много апетитно. Също така, консумацията на храна с кръв е забранена в много религии по света.

Защо си струва да се яде: Нискокалорична храна, богата на протеини, бедна на въглехидрати, източник на цинк и желязо.

34. Авокадо

Защо избягваме този продукт: оказва се, че съдържа и мазнини.

Защо продуктът е полезен: съдържа мононаситени мазнини, които не водят до затлъстяване. 25 хранителни вещества, ниски нива на нездравословни мазнини, намаляват риска от дегенеративни заболявания.

35. Моркови

Защо избягваме този продукт: висок гликемичен индекс + нежелан за диабетици.

Защо е полезно: по-малко вредни от безалкохолните напитки по съдържание на захар, високи нива на бета-каротин, ниски нива на въглехидрати.

36. Кашу

Защо избягваме този продукт: съдържанието на мазнини е по-високо от нормалното.

Защо си струва да се яде: Съдържа минерали, висококалоричен, по-малко мазнини от другите ядки, богат на минерали, подобрява производството на хемоглобин, колаген, еластин и функционирането на нервната система. Трябва да се използва с повишено внимание от хора с хранителни алергии.

37. Шоколад

Защо избягваме този продукт: в определени пропорции и количества може да причини мигрена, безсъние, затлъстяване и повишаване на нивата на мазнини в кръвта.

Защо е полезно: естествени мазнини, антиоксиданти, подобряват настроението, кръвното налягане, намаляват риска от инсулт, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Въпреки това, най-добре е да ядете горчив и натурален шоколад, а не богати на захар и мляко шоколадови подложки и блокчета.

38. Хапки от морски риби

Защо избягваме този продукт: Обикновено като суровина за тези мини котлети се използва сомът, който се храни на дъното, ровейки се в тиня и кал, което води до навлизане на всякакви органични и химически остатъци в тялото му.

Защо има: Нискокалоричен източник на протеин, богат на омега-3 мастни киселини, богат на витамин В12, насърчава метаболизма и може да замени цяла риба.

39. Кокосово масло

Защо избягваме този продукт: отново мазнини, и то от тези, които са изключително вредни за хора, предразположени към заболявания на сърдечно-съдовата система.

Защо има: Здрави киселини, органични мазнини, по-малко увреждащи сърцето от традиционните мазнини.

40. Цвекло

Защо избягваме този продукт: особен вкус + способност да оцветява всички чинии и тигани с червен сок (дори настоящият президент на САЩ Барак Обама призна, че мрази червеното цвекло).

Защо има: Богат на антиоксиданти и детоксикира черния дроб, помага за предотвратяване на рак, понижава кръвното налягане, подобрява ефективността при упражнения и има благоприятен ефект върху дълголетието.

41. Белег

Защо избягваме този продукт: част от стомаха на овни, кози, прасета и елени, както и на крави - същността на този продукт не се харесва на всеки само по етични и естетически причини.

Защо си струва да се яде: Източник на хранителни вещества, витамини В1, В2, В6, фолиева киселина и В12; A, D, E и K; фосфор, сода, селен, цинк и мастни киселини (включително омега-3). Важно е само да го приготвите правилно и дълго време.

42. Рибено масло

Защо избягваме този продукт: дори една чаена лъжичка от тази мазна течност има толкова лош вкус и миризма, че ще се задавите, задавите и ще получите гадене. Освен това може да има проблеми със съдържанието на токсини в този продукт.

Защо си струва да се яде: Но баба ви беше права: рибеното масло е здравословно – то е най-богатият естествен източник на витамини А и D, както и мощно средство в борбата с настинките и грипа. Родените преди Втората световна война са получавали рибено масло в детските градини и у дома - и затова тези няколко поколения хора са били много по-стабилни в здравето от тези, които не са го пили. Причината се крие в омега-3 мастните киселини. Рибеното масло служи като източник на здраве за кожата, ноктите, косата, костите и помага в борбата със сърдечно-съдови проблеми и депресия. В допълнение, наличието на витамини D и A едновременно ви предпазва от риска от хипервитаминоза с витамин А.

43. Ферментирала риба

Защо избягваме този продукт: мирис, вкус и страх от отравяне, ако ферментиралата риба не е сготвена достатъчно добре.

Защо си струва да се яде: Храненето е нормален процес на консервиране/зарибяване в много култури. Основното предимство на такива продукти са уникалните бактерии, които преодоляват гнилостните и вредни процеси по време на ферментацията на риба (или месо).

44. Жълтък от пилешко яйце

Защо избягваме този продукт: холестеролът се съдържа в тях в такова количество, че обилната закуска от варени яйца може да ви убие по-бързо от 1 цигара сутрин - това е вярата на повечето хора. изключване на пилешки яйца от диетата им.

Защо трябва да ядете: мазнини и протеини; освен това рискът от сърдечни удари от консумация на яйца все още е много по-нисък, отколкото от тютюнопушенето и от бързото хранене.

45. Сардини

Защо избягваме този продукт: миризмата и вкусът на тези рибни консерви изобщо не са вдъхновяващи.

защо има: богат на омега-3 мастни киселини, витамин D (важен за здрави кости и правилен калциев метаболизъм). Те също така съдържат фосфор и витамин В12, които са полезни за сърдечно-съдова профилактика.

46. Скариди

Защо избягваме този продукт: холестерол - отново и отново.

Защо си струва да се яде: нискокалорична храна, богата на омега-3 мастни киселини, високо съдържание на протеини, ниско съдържание на живак, който често се среща в морските дарове. Въпреки това, хората с хранителни алергии трябва да бъдат внимателни.

47. Кимчи

Защо избягваме този продукт: ястието от ферментирало зеле е национално корейско ястие. Миризмата му е много силна за любител и по-скоро потиска чувството на глад, отколкото предизвиква желание за ядене.

Защо продуктът е полезен: Корейците ядат до 40 паунда годишно от това тяхно зеле под формата на гарнитура и отделни ястия. Съдържа много полезни микроелементи.

48. Брюкселско зеле

Защо избягваме този продукт: миризмата, зрението, вкуса и тактилните усещания от опознаването на този зеленчук може да не са сред тези, които искате да запазите за цял живот.

Защо е полезно: много микроелементи, които предотвратяват риска от рак. Той е хранителен за организма, премахва токсините и има благоприятен ефект върху ДНК на клетките.

49. Морска краставица

Защо избягваме този продукт: не само, че е живо същество от морето, което диша през ануса и се храни с всякакви морски отломки, които намери. Освен това прилича на гигантска наденица, хлъзгава като охлюв.

Защо е полезно: предотвратява рак, съдържа вещества, които помагат в борбата с туморите в тялото, лекува кръвни клетки, помага за предотвратяване на артрит и осигурява суровини за козметичната индустрия.

50. Морски таралеж

Защо го избягваме: малък черен кръгъл предмет, покрит с тръни, със силен солен и мазен послевкус и също толкова силна миризма на солена вода.

Защо е полезно: Японци, корейци, италианци, новозеландци охотно го ядат по няколко причини. Първо, той е с ниско съдържание на калории, и второ, с ниско съдържание на мазнини и в същото време е с много високо съдържание на протеини. Те също така съдържат химикал, подобен на този в марихуаната. Вярно е, че няма да можете да хванете високо: съдържанието му в морския таралеж е ниско, но активирането на допамините в мозъка ви определено ще се случи.