Краставиците в краставиците са гениален начин да се отървете от обраслите зеленчуци

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Отлична туршия ще бъде направена от краставици с всякаква форма и размер.

Маринованите краставици в краставиците имат вкус на бъчви.

Какво ти е необходимо

За една кутия с обем 3 литра:

• 1½ кг малки краставици (за мариноване);
• 1½ кг обрасли или грозни краставици;
• 3 супени лъжици сол;
• 10 зърна черен пипер;
• 5 скилидки чесън;
• няколко стръка копър;
• 2 чадъра копър;
• 1 лист хрян;
• 2-3 листа череша или касис.

Как да готвя краставици в краставици

Накиснете краставиците, които ще бъдат цели мариновани, в ледена вода за 3-4 часа. Това ще ги направи по-хрупкави.

Прекарайте обраслите краставици през месомелачка, настържете или нарежете в кухненски робот.

Посолете настърганите зеленчуци и разбъркайте добре. Оставете сместа за 5 минути, за да изтече сока.

На дъното на стерилизиран буркан поставете половината черен пипер, едро нарязан чесън, клонки копър и чадъри. Добавете също хрян и листа от череша или касис.

Добавете няколко супени лъжици краставица в буркана. Сложете няколко цели краставици хоризонтално отгоре.

Покрийте ги с част от настърганите зеленчуци. Направете още няколко слоя по същия начин. В средата на буркана хвърлете останалата чушка, чесън и копър върху краставиците.

След това повторете слоеве от настъргани и цели краставици, докато свършат съставките. Отгоре трябва да има маса от краставици.

Затворете буркана с найлонова или метална капачка на винт.

Как да съхранявате краставици в краставици

Можете да съхранявате такъв детайл само на студено място - в изба или хладилник.

След няколко седмици краставиците ще бъдат леко осолени. Но е по-добре да ги оставите да престоят месец или дори три. Тогава краставиците ще придобият вкуса на бъчви.

Не изхвърляйте настърганата маса. Може да се използва за приготвяне на кисели краставички или различни сосове.

Краставиците могат да се съхраняват в буркан за една година. А отворените е най-добре да се ядат през следващите дни.