Как да си направим гирос със сос от пилешко и кисело мляко

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Gyros е гръцка алтернатива на по-популярната шаурма. Лесно е да го приготвите у дома, въоръжени с селекция от продукти от най-близкия супермаркет.

Съставки

за месо:

• 500 г пилешки бутчета / бутчета (без кожа и кости);
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1 чаена лъжичка изсушена мента
• 1 чаена лъжичка червен пипер.

За соса:

• 120 г заквасена сметана или кисело мляко;
• 1 малка краставица;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица нарязан копър
• сол и черен пипер на вкус.

Ще ви трябват и 3-4 пшенични сладки, пресни домати и рукола за сервиране.

Класическите гироскопи често се правят от свинско месо, но е много по-евтино и по-бързо да се използва пилешко. Обелете пилешките бутчета и добавете към тях олио, лимонов сок, нарязан чесън и други подправки: риган, мента, червен пипер. Не забравяйте щедра щипка сол.

Оставете месото да се маринова в хладилник за поне половин час.

За жироскопи можете спокойно да използвате закупена пита или да приготвите сами торти по нашата рецепта.

След като разточите и изпържите тестото в сух тиган, покрийте сладките с кърпа или найлоново фолио до употреба.

Вземете пиле. Загрейте тиган с олио и запържете месото за около 2-3 минути от всяка страна до готовност. Оставете да почине за около 5-7 минути преди нарязване.

Традиционната добавка към гироса е сосът с кисело мляко дзадзики, който се приготвя с добавка на краставица и чесън. Решихме да се отклоним малко от класическата рецепта, като добавим нарязан копър.

Поставете част от соса върху плосък хляб, отгоре разпределете руколата и резенчетата домати. След това разпределете нарязаното пилешко и навийте на руло.

По-добре е да ядете гирос веднага, за да не се намокри тортата от изобилието от сос.