Правилно хранене. Мазнини

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Когато има нужда от промяна в диетата, веднага се отказваме от мазни храни. И много разпространено вярване е, че мазнините са чиста вреда. Както вече разбрахте, това е заблуда и днес ще я разсеем.

Мазнините са съединения, съставени от мастни киселини и глицерин. Точно като протеините с въглехидратите, мазнините са един от основните компоненти за подхранване на нашите клетки, а в резултат на това и на нашето тяло. Докато повечето мастни храни всъщност не осигуряват никакви ползи за здравето, има мастни киселини, които са от съществено значение за нашето тяло. За да разберем от каква мазнина се нуждаем, нека да разберем каква е това.

За сравнение: 1 грам мазнини съдържа 9 килокалории, докато 1 грам протеин и въглехидрати съдържат съответно 4 килокалории. Така че, ако видите, че ежедневната ви диета е много калорична, проблемът най-вероятно е в излишните мазнини.

Мастните киселини са два вида:

• наситени мастни киселини;
• ненаситени мастни киселини.

Да започнем с наситените. Химически наситените мазнини са мазнини, които са заредени с въглеродни съединения. Не е много ясно, нали? За нас е важно само този вид мазнини да се комбинират лесно помежду си в тялото ни и да се отлагат в мастния слой, като по този начин влошават здравето и формата ни. Храните с високо съдържание на наситени мастни киселини включват:

• тлъсто месо (включително пилешка кожа);
• бързо хранене;
• маргарин;
• сладкарски изделия
• млечни продукти.

Тоест наситените мазнини са животински мазнини и някои видове растителни мазнини (палмово и кокосово масло). Именно тези мазнини са вредни за тялото ни, ако се консумират в прекомерни количества. И ако се опитвате да се отървете от наднорменото тегло, опитайте се да сведете до минимум горните видове продукти.

Ненаситените мастни киселини са, както може да се досетите, мастни киселини, чиито молекули не са пренаситени с въглерод. И отново за нас е важно този тип мазнини да са полезни за здравето ни – естествено, в адекватни количества. Диета с правилното количество мазнини поддържа ендокринната система във форма, като по този начин прави кожата, косата и ноктите здрави, има положителен ефект върху метаболизма и по този начин дори допринася за загуба на тегло. Най-често срещаните храни, които съдържат здравословни мастни киселини включват:

• риба;
• ядки;
• растителни масла (с изключение на палмово и кокосово).

Колко мазнини трябва да ядете?

Въпреки факта, че излишните мазнини са нездравословни, липсата им също се отразява негативно на тялото ни. Нормата е 15-25% от калориите от общата дневна диета, тоест приблизително 1 грам на килограм телесно тегло. Естествено, говорим за ненаситени киселини, които отговарят на нуждите ни от омега-3 и омега-6 мазнини, като количеството на наситените мазнини трябва да бъде възможно най-ниско. Поддържайки това съотношение на мастни киселини, вие не само ще постигнете напредък в промяната на тялото си, но и ще подобрите здравето си!