5 от най-добрите рецепти за шоколадови пасти, включително от Джейми Оливър

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вкусни десерти от мляко, ядки, какао, шоколад и кондензирано мляко.

1. Шоколадова намазка с мляко и какао

Съставки

• 600 г захар;
• 3 супени лъжици какао на прах;
• 240 г брашно;
• 1 литър мляко;
• 200 г масло.

Подготовка

Смесете захарта, какаото на прах и брашното в тенджера. Докато бъркате, постепенно се налива млякото.

Поставете тенджера на среден огън и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри до гъст. След това гответе още 5-7 минути.

Бъркайте пастата непрекъснато през цялото това време, за да няма бучки в нея.

Отстранете тигана от котлона и охладете съдържанието до стайна температура. Добавете омекналото масло и разбъркайте до гладкост.

Съхранявайте пастата в хладилник за не повече от седмица.

Как да приготвим нутела у дома →

2. Шоколадова намазка с лешници и сметана от Джейми Оливър

Съставки

• 40 г белени лешници;
• 100 г пудра захар;
• 450 г тъмен шоколад (най-малко 70% какао);
• 225 мл сметана за разбиване;
• 100 г масло;
• щипка морска сол.

Подготовка

Поставете лешниците върху тава за печене и ги поставете във фурна, предварително загрята до 200°C, за около 10 минути. Ядките трябва да покафеняват. След това ги охладете напълно.

Смелете охладените ядки и пудра захар в блендер до консистенция на паста. Начупете шоколада, поставете го в топлоустойчив съд и, като разбърквате, разтопете на водна баня.

Добавете сметаната и маслото към разтопения шоколад и разбъркайте добре. След това добавете сол и ядково масло до гладкост.

Съхранявайте пастата в хладилник за не повече от две седмици.

5 оригинални рецепти с черен шоколад →

3. Шоколадова паста с кондензирано мляко

Съставки

• 125 г масло;
• 90 г млечен шоколад с ядки;
• 380 г кондензирано мляко;
• 1 супена лъжица какао на прах

Подготовка

Сложете маслото в тенджера и разтопете на слаб огън. Махнете тигана от котлона, добавете парченцата шоколад и разбийте до пълното им разтваряне.

Изсипете кондензираното мляко и разбъркайте добре. Добавете какао на прах и използвайте бъркалка, за да изгладите пастата.

Съхранявайте пастата в хладилник за не повече от седмица.

Бисквитки с шоколадова паста →

4. Домашна нутела с лешници и какао

Съставки

• 220 г белени лешници;
• 130 г пудра захар;
• 40 г какао на прах;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или щипка ванилин
• Шипка сол.

Подготовка

Поставете ядките върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за около 10 минути.

Използвайте блендер, за да превърнете охладените ядки на паста. Добавете пудрата захар и какаото на прах и отново разбийте добре с блендер.

Добавете масло, ванилия и сол до гладкост.

Съхранявайте пастата в херметически затворен контейнер за не повече от месец.

5 съставки Шоколадов фондан →

5. Намазка от бял шоколад със солени фъстъци

Съставки

• 100 г бял шоколад;
• 300 г солени печени фъстъци;
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или щипка ванилин.

Подготовка

Разтопете шоколада на водна баня или микровълнова фурна. Използвайте блендер, за да разбиете ядките, шоколада и ванилията до гладкост.

Съхранявайте пастата в хладилник за не повече от две седмици.