2 бързи рецепти за желе от червен касис

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Вкусен, ароматен и красив десерт, приготвен само от две съставки.

Класическо желе от червен касис

Съставки

• 1 кг червено касис;
• 1 кг захар.

Ако имате много бяло касис, добавете го към червено в съотношение 1: 1. Желето ще се окаже не много ярко, но не по-малко вкусно.

Подготовка

Изплакнете добре плодовете. Не е необходимо да ги белите от клонки, тъй като горската маса ще се смила през сито.

Покрийте касис със захар и разбъркайте добре за 5-8 минути. Захарта трябва практически да се разтвори в сока от горски плодове, а самата маса трябва да се окаже каша.

Прехвърлете сместа от горски плодове и захар във висока тенджера и поставете на силен огън. Бъркайте сместа непрекъснато.

Приготвянето на желе от определеното количество съставки ще отнеме около 8-10 минути.

Въпреки това е по-лесно да се определи готовността по външен вид. След това подготовката може условно да бъде разделена на няколко етапа.

Когато сместа заври, в тенджерата ще се появи пяна.

Тогава ще има много повече пяна. Разбъркайте горската маса енергично, в противен случай тя ще избяга.

Постепенно пяната ще започне да се утаява и на повърхността на самата смес ще се появят мехурчета. След това трябва да варите желето за около 3 минути.

Поставете сито в чист съд и изсипете сместа от сварени горски плодове в него. Смелете го с лъжица, така че в цедката да остане само сладкишът.

Докато е течно желе, изсипете в бурканите и, без да ги затваряте, оставете на стайна температура за една нощ. През това време желето ще се втвърди.

Защо трябва да събирате листа от касис и да варите чай →

Желе от червен касис без варене

Съставки

• 2 кг червено френско грозде;
• 1,8 кг захар.

Червеното касис може да бъде заменено с бяло, тогава желето ще се окаже светложълто.

Подготовка

Изплакнете плодовете и отстранете клонките. Прекарайте касис през месомелачка или нарежете с блендер. След това разтрийте ягодовата маса през сито.

Изсипете захарта в получения сок и разбъркайте добре за 10 минути. Оставете горската маса за още 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Захарта трябва да се разтвори напълно и сместа трябва да започне да се сгъстява.

Разпределете желето между бурканите, затворете капаците и приберете в хладилник. След един ден той ще замръзне и с течение на времето ще стане по-плътен.