Какво може да се направи от чаени листа

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:44

Чаените листа могат да бъдат част от голямо разнообразие от ястия, от сладолед до паста и ароматни печени изделия. Ще ви кажем как още можете да използвате чая в готвенето и ще споделим рецепта за насипни чаени бисквитки.

Чаят несъмнено е един от най-ефективните начини да се стоплите през зимата или да утолите жаждата си през горещия сезон, но основата на любимата ви напитка може да се приложи много по-креативно.

Добавете чая към млечните продукти

Опитайте да варите чай в мляко, като бавно затопляте в тенджера. След като се охлади напълно, прецедете млякото и го използвайте за приготвяне на сладолед, пудинги, овесени ядки и кремообразни сосове. Кой би си помислил, че зеленият чай сенча е добър в бешамел, докато билковият и плодовият чай са добри за крем брюле и сладолед.

Използва се в сухи маринати

За да направите домашно приготвени подправки за месо или домашни птици, смилайте чаени листа в хаванче и добавете получения прах към ароматната смес. Например традиционният китайски лапсанг с лек опушен вкус е подходящ за настъргване на свински и телешки пържоли.

Смесете с тестото

Яркозеленият чай матча на прах отдавна се използва в много десерти и печени изделия. Малко по-оригинален начин за използването му е да го добавите към тестото за паста. Готовите юфки за чай могат да бъдат намерени само по рафтовете на японските супермаркети, но можете да направите домашна паста с лек билков вкус със собствените си ръце.

Добавете към маслото

Вече говорихме за някои интересни рецепти за ароматно масло, а с помощта на натрошени чаени листа можете да получите още един интересен вариант. Пасирайте малко чай от бергамот, смесете с меко масло и охладете, докато се втвърди, след което разпределете върху горещи печени изделия.

Използвайте при печене

Една от най-популярните рецепти с чаени листа е рецептата за бисквитки. Чаят се съчетава добре със захарно пясъчно тесто, което му придава вкус, без да се отразява на текстурата му. Определено трябва да започнете запознанството си с чая извън напитките с чаени бисквитки.

Съставки

За бисквитки:

• 360 г брашно;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• Шипка сол;
• 240 г захар;
• 2 яйца;
• 1 чаена лъжичка оцет
• 115 г масло;
• 3 супени лъжици чаени листа.

За поръсване:

• 2 супени лъжици захар;
• 2 чаени лъжички канела.

Започнете, като комбинирате сухи съставки, като смесите брашно, сода бикарбонат и малко сол.

Пригответе поотделно сместа от яйца и масло, като първо разбиете мекото масло в сметаната и захарта, след което, без да спирате миксера, разбийте яйцата в крема, едно по едно. Оцетът се добавя последен към маслената смес.

Комбинирайте сухата смес с маслената, без да обработвате тестото твърде дълго с шпатула.

Пригответе чаени листа. Черният чай с подчертан вкус и аромат е най-подходящ. Смелете листата с блендер или смилайте в хаванче до почти прахообразно състояние, за да не се налага да дъвчете листата.

Разделете тестото на 8 порции, разточете всяка на топка и оваляйте в смес от захар и канела (същата, която приготвихме за нашата). Поръсването със захар не е задължително, но придава на черния дроб повече сладост и осигурява лека хрупкава обвивка.

Разстелете порциите тесто върху застлана с пергамент тава, оставяйки достатъчно място между тях, тъй като топлината ще ги разпространи. Печете на 190 градуса за 17-20 минути или докато повърхността леко се зачерви и краищата са твърди.

Тези бисквитки се сервират най-добре топли.