РЕВЮ: „Китайско изследване. Резултати от най-голямото изследване за връзката между храненето и здравето „Колин Кембъл и Томас Кембъл

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Книгата на Колин Кембъл „China Study” е истинска дарба за всеки, който преди да премине към нова диета или да приложи нови методи, се опитва внимателно да проучи данните и да вярва повече в цифри и статистика, отколкото в красиви думи.

На коя книга бихте повярвали повече – на тази, в която всичко е красиво и добре разказано и обещава „удивителни резултати за кратко време“, или на тази, в която всички данни ще бъдат базирани на определени изследвания и подкрепени с цифри? Има много книги за диетата и как да живеем дълъг и здравословен живот, а в някои можете да намерите точно обратния съвет. Спомням си добре как лекарите с пяна от устата твърдяха, че маслото е смърт, а след това след известно време се появиха нови изследвания, които показаха, че е полезно в малки количества.

Почти невъзможно е да разберем всичко това без специално образование и просто трябва да сме много внимателни, за да проверим всичко върху себе си. За съжаление, тези експерименти не винаги са безопасни. Книгата „Китайски изследвания. Резултатите от най-голямото изследване на връзката между храненето и здравето”от Колин Кембъл и Томас Кембъл се различават от подобна литература по това, че всички заключения са направени въз основа на много години изследвания (20 години) и подкрепени от огромно количество статистически данни с много подробни обяснения.

В него ще намерите не само важна информация за връзката на нашето хранене с много заболявания (рак, диабет, сърдечни и автоимунни заболявания), но и ще научите много за лобито в млечната и месната индустрия. Сигурни ли сте, че кравето мляко е здравословно и само то може да осигури на тялото ни необходимото количество калций и витамин D?

За какво е тази книга

Книгата е публикувана през 2005 г., но едва наскоро стигна до нас в преведен вид. Неговият автор – Колин Кембъл, най-големият експерт по биохимия в света, разказва за своите изследвания и заключения за връзката между храненето и много заболявания.

Засяга всички болезнени в момента теми – рак, автоимунни заболявания, захарен диабет и сърдечни заболявания. И всичко това авторите свързват с нашето хранене.

Свикнали сме с истерия за генетично модифицирани храни, отровена вода или цялата периодична таблица в храната. Да, те несъмнено са вредни. Да, най-добре е да ги избягвате, но в повечето статии няма да намерите по-подробна информация как точно действат върху тялото и какво предизвиква реакцията.

Колин Кембъл използва данни от Китайското проучване и свързани по-малки проучвания, за да цитира статистически значими данни като примери. Това означава, че вероятността да попаднете в полето е от 70 до 99,9%.

Това проучване започна благодарение на инициативата на китайския премиер Джоу Енлай, който умираше от рак и търсеше спасение, като привлече най-добрите специалисти в изследването на този проблем. В резултат на това изследването на статистиката за смъртността в 65 окръга в Китай доведе до книга, която промени живота на мнозина. В допълнение към проучванията, проведени в Китай, тук бяха добавени данни за изследване на проблемите с рак на черния дроб при бедни хора във Филипините. И оттам започна всичко и след това Кембъл се присъедини към „Китайско изследване“.

И така, какво може да послужи като сигнал за активиране на растежа на раковите клетки? Кембъл предполага, че за това са виновни животинските протеини, особено лактозата, протеин, който се намира в кравето мляко. Авторът го смята и за виновник за повишената заболеваемост от захарен диабет тип II и II сред малките деца.

Въз основа на тази книга идеалната диета е чисто растителна храна с пълното елиминиране на животинските протеини. Но авторът по никакъв начин не насърчава читателите незабавно да преминат на страната на вегетарианците. Той изобщо не призовава никого към нищо. Той просто представя доказани факти, подкрепени с цифри и собствен опит. И той има доста богат опит, тъй като Колин Кембъл израства във ферма, където винаги пиеше около два литра пълномаслено мляко на ден, а закуската без яйца и бекон не се смяташе за най-питателна и правилна. Съгласете се, че е доста трудно да преминете от такъв начин на живот към изключително растителна диета.

Защо постоянно ни казват за ползите от млякото, богато на калций и витамин D?! Специално за това в книгата има отделен раздел за лобистите. Това се отнася както за млечните, така и за месните продукти. Всичко е изброено точка по точка. Любителите на различни конспиративни теории ще бъдат особено доволни.

Защо трябва да го прочетете?

Защото тази книга провокира размисъл. Те не се опитват да ви продадат фантастична нова диета. Не сте призовани да преминете на страната на доброто с гръмки думи. Просто ви е показана причинно-следствена връзка чрез 20-годишно проучване. Те ви показват числата и ви дават много ясни коментари за тях, които ще бъдат разбрани от човек, който е много далеч от биологията и медицината.

Просто ви се предоставят фактите и там е само ваш избор - да опитате, да действате или да не обърнете внимание на посочените данни.

Лично на мен книгата ми направи доста голямо впечатление. Не харесвам много модни диети и книги, които призовават за спешни промени, защото колкото по-силно ми крещят, толкова по-скептичен ще бъда към написаното. Но тази книга ме накара наистина да се замисля за последствията от това, което ям и с какво храня семейството си.

„Китайско изследване. Резултати от най-голямото проучване за хранене и здраве, Колин Кембъл и Томас Кембъл