10 страхотни рецепти за пилешки рулца

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Увийте пълнеж от яйца, сирене, спанак, ядки, сини сливи и други в месото.

1. Пилешко руло с лук

Съставки

• 1 пилешки гърди без кости
• 2 супени лъжици соев сос
• черен пипер на вкус;
• 2 глави лук;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 3-5 листа мента;
• 1 супена лъжица маринат сос (може да се замени с масло).

Подготовка

Разстелете пилешките гърди, увийте в пластмаса и разбийте с кухненски чук. Залейте със соев сос, черен пипер и поставете в хладилник за 15-20 минути.

Нарежете лука на дребно. Запържете в 2 супени лъжици олио заедно с ментата за около 2-3 минути.

Поставете лука върху пилето и завийте на руло. Ако ръбовете се разминават, фиксирайте ги с клечки за зъби. Поставете в намазнена тава за печене. Намажете със сос от маринатата. Печете 20 минути на 200°C. През това време се залива няколко пъти със сока, който излиза от рулото.

2. Пилешко руло с гъби

Съставки

• 2 пилешки гърди без кости;
• 2 яйца;
• 250 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 4 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 2 чаени лъжички горчица;
• 1 чаена лъжичка суха аджика.

Подготовка

Нарежете пилешките гърди наполовина, сплескайте, увийте в найлоново фолио и разбийте с кухненски чук. Сварете твърдо сварени яйца за 10 минути. Охладете и нарежете на малки кубчета. Нарежете гъбите и лука. Прекарайте чесъна през преса.

В тиган загрейте 2 супени лъжици олио на среден огън. Запържете лука за 3-5 минути, след което добавете гъбите и гответе още 5-6 минути. Посолете и охладете.

Посоляваме и пиперваме всяко парче филе, намазваме с горчица и поръсваме с чесън. Поставете плънката върху пилето и навийте на рулца. Закрепете краищата с клечка за зъби или завържете заготовките с конец за готвене.

Смесете аджиката с 2 супени лъжици олио. Намажете кифличките и поставете върху тава за печене. Печете 40 минути на 200°C.

3. Пилешко руло със сирене, спанак и ядки

Съставки

• 3-5 пилешки гърди без кости;
• 280-300 г замразен спанак;
• 3-4 парчета сушени кайсии (може да се заменят със сушени домати);
• 70-80 козе сирене или фета;
• 1 глава лук;
• 4 супени лъжици растително масло;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка портокалова кора
• ¼ чаена лъжичка гранулиран чесън;
• ¼ чаена лъжичка чили на прах;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 120 мл пилешки бульон;
• 2 чаени лъжички лимонов сок.

Подготовка

Разстелете пилешките гърди, увийте в найлоново фолио и разбийте с кухненски чук. Размразете спанака и изцедете излишната течност. Нарежете сушени кайсии. Натрошете сиренето.

Нарежете лука и запържете в тиган с 2 супени лъжици олио за 4-5 минути. Охладете и смесете със спанак, сирене, сушени кайсии, сол, кора, чесън и две чушки.

Поставете плънката върху пилешкото филе и навийте на рулца. Закрепете краищата с клечки за зъби. Намажете тава за печене с 1 супена лъжица олио. Подредете кифличките отстрани надолу и овкусете с масло. Налейте бульон и лимонов сок. Печете 45-60 минути при 175°C. 5 минути преди готвене увеличете температурата на 230°C, за да покафенеят кифличките.

4. Пилешко руло с желатин и чесън

Съставки

• 1 кг филе от пилешки бутчета;
• сол и черен пипер на вкус;
• подправки за пиле - на вкус;
• 2-3 скилидки чесън;
• 40 г желатин;
• 50 мл вода.

Подготовка

Нарежете пилето на малки парченца. Овкусете със сол и черен пипер, добавете подправките, наситнения чесън и желатина. Разбъркайте добре и оставете за 10 минути на стайна температура.

Разстелете домакинско фолио върху масата. Поставете пилето върху него и оформете наденица. Завъртете фолиото плътно, така че излишният въздух да излезе и съдържанието да е добре уплътнено. Закрепете краищата на рулото и отрежете излишния филм. Увийте го в още няколко слоя.

Поставете детайла в голяма тенджера, покрийте с вода и гответе на слаб огън за около час и половина. Извадете, охладете и приберете в хладилник за 6-7 часа. След това отстранете лентата.

5. Пилешко руло с ядки и сини сливи

Съставки

• 2 пилешки гърди;
• 2 пилешки бутчета;
• 1-2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 100 г твърдо сирене;
• 50 г орехи;
• 100 г сини сливи;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете пилешките гърди на филийки. Отстранете костите от бедрата. Покрийте птицата със стреч фолио и разбийте с кухненски чук.

Прекарайте чесъна през преса и разбъркайте с майонеза. Настържете сиренето на едро ренде. Натрошете ядките. Нарежете сините сливи на дребно.

Поставете парчетата пиле върху дебело фолио, за да оформите правоъгълник. Подправете със сол и черен пипер. Намажете с чеснов сос, оставяйки малко. Поръсете със сирене, ядки и сини сливи. Внимателно навийте стегнато руло и леко натиснете с ръце, така че всички слоеве да се свържат. Сгънете фолиото по краищата. Прехвърлете заготовката в тава за печене.

Печете във фурната на 200°C за около 40-50 минути. След половин час отворете фолиото и намажете пилешкото руло с останалата майонеза.

6. Пилешко руло с лимон, фета, риган и винен сос

Съставки

• 4 пилешки гърди без кости;
• 2 скилидки чесън;
• 120 г фета;
• 1-2 стръка риган;
• 1 лимон;
• 3 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 120 мл бяло вино;
• 120 мл пилешки бульон;
• 1 супена лъжица масло

Подготовка

Разстелете пилешките гърди, увийте в найлоново фолио и разбийте с кухненски чук. Прекарайте чесъна през преса. Нарежете сиренето и риганът. Отстранете кората от лимона, настържете го на ситно ренде и изстискайте 2 супени лъжици сок от цитрусите.

Загрейте 1 супена лъжица растително масло в тиган и запържете чесъна за минута-две.

Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер. Поставете върху всяко сирене. Поръсете с чесън, кора и риган, залейте с останалото олио след пържене. Увийте пилето на рулца и закрепете всяко с клечки за зъби или завържете с връв за готвене.

Загрейте останалото растително масло в тиган. Запържете кифличките на умерен огън за 2-3 минути от всяка страна. Поставете в тава за печене и печете във фурната за около 10 минути или малко по-дълго на 230°C.

Междувременно загрейте тиган на среден огън. Налейте виното и лимоновия сок и гответе, докато течността се изпари почти напълно. Налейте пилешкия бульон и гответе, докато изври наполовина. Добавете маслото и сока, които са излезли от пърженето на рулото.

Залейте ястието с винения сос преди сервиране.

Опитайте всичко?

Как да приготвите пилешки дроб: 8 ястия, които ще искате да опитате

7. Пилешко руло с бекон и домати

Съставки

• 4 пилешки гърди без кости;
• 6 резена бекон;
• 1 глава лук;
• 2 малки домата;
• 125 г сушени кайсии;
• 2 чаени лъжички сос Табаско
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Разстелете пилешките гърди, увийте в найлоново фолио и разбийте с кухненски чук. Нарежете бекона, лука, доматите и сушените кайсии на ситно.

Поставете бекона в тиган на среден огън. Запържете филийките за 10-15 минути. Добавете домати, лук, сушени кайсии и табаско. Подправете със сол и черен пипер и гответе още 6-8 минути. Охладете леко след това.

Сложете получената плънка върху пилето и навийте на рулца. Ако ръбовете се разминават, закрепете ги с клечки за зъби.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете кифличките за около 4 минути от всяка страна. След това поставете в тава за печене и печете във фурната за още 15-20 минути при 175 ° C.

Добавете към менюто?

10 пилешки супи за всеки вкус

8. Пилешко руло с брюкселско зеле

Съставки

• 4 пилешки гърди без кости;
• 70-80 г твърдо сирене;
• 50-60 г орехи;
• 180 г брюкселско зеле;
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 3 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.

Подготовка

Разстелете пилешките гърди, увийте в найлоново фолио и разбийте с кухненски чук. Нарежете сиренето на малки тънки филийки. Накълцайте орехите.

Нарежете на ситно брюкселското зеле. Поръсете с лимонов сок и 1 супена лъжица олио, поръсете със сол, черен пипер и ядки.

Подправете пилешкото филе със сол и черен пипер. Поставете върху всяко парче по няколко резена сирене, зеле и още малко сирене. Увийте на рула.

Загрейте олио в тиган и запържете парчетата за 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в тава за печене и печете във фурната на 175°C за около 10-15 минути.

Да направиш семейството си щастливо?

10 рецепти за задушено пиле, които ще съберат цялото семейство около масата

9. Пилешко руло в бекон със сирене

Съставки

• 8 пилешки гърди без кости;
• 125 г крема сирене;
• 8 листа босилек;
• 16 тънки резена бекон (около 150 г);
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 стрък копър - по желание.

Подготовка

Разстелете гърдите, увийте в найлоново фолио и разбийте с кухненски чук. Поставете сиренето и босилека върху пилето. Навийте на рулца и увийте всяко в бекон.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Запържете кифличките за около 5 минути от всяка страна. След това сложете в тава за печене. Печете във фурната на 200°C за още 10-15 минути или малко повече. Преди сервиране поръсете с нарязан копър.

Да вземат под внимание?

10 най-добри рецепти за пилешка яхния

10. Пилешко руло с яйца и сирене

Съставки

• 750 г пилешко филе;
• 1 глава лук;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици хлебни трохи;
• 2 яйца;
• 1 скилидка чесън;
• 25 г масло;
• 130 г топено сирене;
• 1 малка връзка магданоз или копър
• 20 г твърдо сирене.

Подготовка

Прекарайте филето и лука през месомелачка. Овкусете със сол, черен пипер и галета. Разбъркайте каймата и разбийте на масата 15-17 пъти, за да стане масата хомогенна.

Сварете твърдо яйцата за 10 минути. Охладете и настържете на ситно с чесън, замразено масло и топено сирене. Нарежете зелените. Овкусете със сол, черен пипер и разбъркайте всичко.

Оформете наденица с яйчен пълнеж. Увийте в найлоново фолио и оставете във фризера за 15-20 минути.

Сложете каймата върху домакинско фолио и разпределете, за да направите правоъгълник. Поставете наденицата върху единия широк ръб и завийте всичко на руло. Внимателно затворете краищата с ръце, така че целият пълнеж да остане вътре.

Прехвърлете рулото в застлана с пергамент тава. Отгоре се поръсва със ситно настъргано твърдо сирене. Печете 20-25 минути на 200°C.

Четете също??

• 7 рецепти за пилешки чахохбили: от класика до експерименти
• 10 начина да приготвите крехко говеждо месо във фурната
• 10 рецепти за розова пуйка на фурна
• Как да готвя пиле във фурната: 15 най-добри рецепти
• 15 рецепти за вкусно свинско на фурна