Какво да готвите сред природата, освен месо: 10 вкусни ястия

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Ароматни кебапчета с гъби, обилни бургери на скара, тофу с ананас или панирано, печено сирене и други вкусни деликатеси.

1. Шашлик от шампиньона с ароматни билки

Съставки

• 500 г шампиньони;
• 1-2 супени лъжици растително масло;
• 2 чаени лъжички сушен чесън
• 1 чаена лъжичка подправка от италиански билки;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка

Сложете измитите гъби в плик, добавете олио, чесън, билки, сол и черен пипер. Завържете торбичка и разбъркайте добре гъбите, така че да са напълно покрити с подправки и олио. Мариновайте ги за няколко часа или повече.

Нанижете гъбите на шишчета и сложете на скара. Гответе, като обръщате от време на време, за 5-7 минути, докато гъбите леко покафенеят.

2. Ароматни картофи във фолио върху въглен

Съставки

• 10 картофа;
• 6 супени лъжици растително масло;
• 4-5 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• подправка за картофи - на вкус.

Подготовка

Обелете картофите и направете разрези по цялата ширина, без да ги довеждате до края. Поставете всеки картоф върху парче фолио.

Комбинирайте олио, пресован чесън, сол и подправки. Намажете картофите отвън и прорезите. Увийте във фолио и поставете върху горещи въглища за 30 минути, докато клубените омекнат.

3. Тофу с ананас в джинджифилово-соева марината

Съставки

• 400 г твърдо тофу;
• 1½ супена лъжица соев сос
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет
• 2 супени лъжици сок от ананас
• 2 чаени лъжички ситно настърган джинджифил
• 2 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка куркума
• 400 г пресен ананас;
• малко растително масло.

Подготовка

Попийте тофуто с хартиена кърпа. Поставете го под потисничество за половин час, за да стекло излишната течност. Нарежете тофуто на около 4 сантиметрови кубчета.

Комбинирайте соев сос, оцет, сок от ананас, джинджифил, смлян чесън и куркума. Добавете тофу, разбъркайте и мариновайте за поне половин час. Можете да го оставите за няколко часа или дори за ден, но е необходимо периодично да се разбърква.

Нарежете ананаса на същите резени като тофуто. Нанижете ги на шишчета или шишчета. Печете на скара около 10 минути, като от време на време обръщате.

4. Бургери със зеленчуци и бобово-оризов котлет

Съставки

• 1 чаша сурови орехи
• 1 супена лъжица растително масло;
• ½ бял лук;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 супена лъжица смлян кимион
• 1 супена лъжица пушен червен пипер
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1½ чаши сварен боб (в идеалния случай черен, но можете да използвате червен);
• 1 чаша сварен кафяв ориз
• ⅓ чаши хляб;
• 3-4 супени лъжици барбекю сос;
• няколко кифлички за бургери;
• няколко листа маруля;
• 2-3 домата;
• 1 червен лук;
• 1-2 кисели или пресни краставици;
• майонеза на вкус;
• всяка горчица на вкус.

Подготовка

Пригответе предварително каймата у дома. Запържете нарязаните ядки в сух горещ тиган, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути. Разпределете ги и оставете да изстинат. Загрейте половината олио в тиган и запазете ситно нарязания лук, подправете със сол и черен пипер.

Смелете охладените ядки, чили, кимион, червен пипер, захар, сол и черен пипер в блендер. Намачкайте боба с вилица, добавете ориза, лешниците, лука, бисквити и барбекю сос. Разбъркайте добре и - ако е необходимо - подправете със сол и черен пипер.

Ако каймата е суха, добавете още 1-2 супени лъжици барбекю сос. Ако е воднисто, добавете още малко бисквити.

Разрежете кифличките по дължина и ги подсушете леко на скара. Оформете каймата на котлети според броя на кифличките. Намажете решетка с останалото олио, поставете котлетите върху нея и запържете за 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Върху кифличките поставете маруля, котлети, домат, лук и краставица. Намажете с майонеза и горчица и покрийте с върховете на кифличките.

5. Шашлик от шампиньони в заквасена сметана-чеснова марината

Съставки

• 50 г масло;
• 3-4 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 50 г мазна заквасена сметана;
• 500 г шампиньони.

Подготовка

Към разтопеното масло добавете чесъна, солта и черния пипер, прекарани през преса. Разбъркайте и комбинирайте със заквасена сметана.

Изсипете сместа върху гъбите, разбъркайте и мариновайте за няколко часа. Набийте на шиш и печете на скара за 5-7 минути до златисто кафяво, като от време на време обръщате.

6. Тостове с извара, печени тиквички и домати

Съставки

• 3 скилидки чесън;
• няколко стръка копър;
• 3 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• шепа чери домати;
• 1 багета;
• ½ тиквички;
• 150 г извара с билки.

Подготовка

Нарежете чесъна и копъра на ситно. Комбинирайте ги с две супени лъжици олио, сол и черен пипер. Нарежете черешата наполовина, поставете в чесновата смес и разбъркайте. Оставете го, докато готвите останалите съставки.

Нарежете багета и тиквичките на филийки. За всяка филийка хляб са ви необходими 1-2 кръгчета тиквички. Поставете франзела върху решетка и покафенейте от двете страни.

Намажете тиквичките с останалото масло и овкусете със сол и черен пипер. Пържете на решетка до златисто кафяво от двете страни. Намажете хляба със сирене, отгоре сложете тиквичките и доматите заедно със сместа от чесън.

Да направите лека салата?

15 необичайни зеленчукови салати

7. Зеленчуци на скара

Съставки

• 2 патладжана;
• 1 тиквичка;
• 2 чушки;
• 3 скилидки чесън;
• ½ супена лъжица смлян черен пипер;
• 1 супена лъжица сушен босилек
• 1 супена лъжица хмел сунели;
• 80-100 мл соев сос;
• 3-4 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Нарежете патладжана и тиквичките на дебели филийки, а чушките на едри хапки. Поставете ситно нарязан чесън, черен пипер, босилек и хмел-сунели и половината от соевия сос в купа.

Добавете зеленчуци към подправката. Полейте с останалия сос и масло и разбъркайте добре. Мариновайте зеленчуците за 15-20 минути. Поставете ги върху решетка и гответе, като обръщате от време на време, за около 10 минути, до златисто кафяво.

Експеримент?

Как да печем плодове на скара

8. Ароматно сирене на скара адиге

Съставки

• 300 г сирене Adyghe;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• подправка "италиански билки" - на вкус.

Подготовка

Нарежете сиренето на големи филийки. Комбинирайте олиото, пресования чесън и подправките. Потопете всяко парче сирене в сместа.

Поставете филийките върху решетка и запържете до златисто кафяво от двете страни, като от време на време обръщате.

Направете престоя си удобен?

20 продукта от AliExpress за перфектния пикник

9. Пикантно тофу на скара Панирано

Съставки

• 400 г твърдо тофу;
• 1 супена лъжица соев сос
• 2 супени лъжици кетчуп
• 1 чаена лъжичка кленов сироп или друг подсладител
• ½ чаена лъжичка лют сос - по желание;
• 4 чаени лъжички растително масло;
• ½ чаена лъжичка гарам масала или ½ чаена лъжичка смлян кимион и ½ чаена лъжичка смлян кориандър;
• ½ чаена лъжичка сушен чесън;
• сол на вкус;
• ½ чаена лъжичка царевично нишесте
• ¾ чаши хляб;
• смляно чили на вкус.

Подготовка

Избършете тофуто с хартиена кърпа и го поставете под налягане за половин час, за да позволи на излишната течност да се стъкли. Нарежете го на няколко слоя.

Комбинирайте соев сос, кетчуп, кленов сироп, лют сос, половин масло, гарам масала, чесън, сол и нишесте. Мариновайте парчетата тофу в тази смес за поне половин час в хладилника.

Комбинирайте бисквити, сол и чили и панирано сирене. Намажете решетка с останалото масло и запържете тофуто за около 7 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Добавете ли вкусен сос?

8 вкусни рецепти за сос от сирене

10. Брюкселско зеле в сос от медена горчица

Съставки

• 450 г брюкселско зеле;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 60 мл балсамов оцет;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 супена лъжица гранулирана горчица;
• сол на вкус;
• смлян червен пипер - на вкус;
• малко настърган пармезан - по желание.

Подготовка

Нарежете зелето наполовина. Към тях добавете олио, оцет, мед, горчица, сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Поставете половинките на шишчета и печете на скара за около 10 минути, като от време на време обръщате. Зелето трябва да покафенее и омекне. Преди сервиране поръсете с пармезан.

Четете също?

• Къде можете да запалите огън, за да не получите глоба
• 7 интересни игри сред природата
• 15 рецепти за домашна лимонада, която е по-вкусна от купената от магазина лимонада
• Какво да готвя сред природата, освен кебап
• 10 причини да прекарвате повече време сред природата