Какво е клиторът и как да го пием

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Не е лоша алтернатива за тези, които са уморени от чай и кафе.

Какво представлява клиторът

Клитория (Clitoria ternatea) е растение със сини цветя от Растенията на света, което се среща предимно в тропически климат. В кулинарията се използват сушени или пресни цветя, цели или на прах от тях.

Цветята на клитория се срещат и в продажба под имената анчан, пеперуда грах, синя матча, тайландски син чай.

Защо да пиете клитор

Клиториумът произвежда напитка с красив син цвят с ненатрапчив, леко флорален вкус. Може да бъде добра алтернатива, когато кафето и чая се отегчат. А клиторът също се използва активно в аюрведичната медицина. Последователите на индийските традиции смятат аюрведичното лекарство Clitoria ternatea, че това растение има лечебен ефект, съдържа витамини, антиоксиданти и естествени противовъзпалителни вещества.

Растението все още не е напълно проучено, но някои проучвания на Plant With Applications в селското стопанство и медицината в областта на традиционната медицина показват, че екстрактът от клитория има диуретично, противовъзпалително, аналгетично, антипиретично действие. Освен това учените предполагат, че клиторът има ноотропни, антиартритни, антиастматични и антидиабетни свойства и дори помага за заздравяването на рани.

Но трябва да се помни, че точният ефект на клитора върху човешкото здраве все още не е научен. Също така често се пише, че клиторът намалява апетита, насърчава загубата на тегло и подобрява паметта, но тези ефекти все още не са научно доказани.

Как да изберем клитор

Най-лесният начин да закупите клитория е в онлайн магазините за чай. Опаковката трябва да е херметична, а самите цветя трябва да са сухи, неповредени, без примеси. Ако при варенето чаят оцвети стените на чашата, тогава това е фалшификат.

Как да си направим чай от клитор

Каквото е необходимо

• Вода;
• сушени цветя на клитора;
• лимон, захар, мед - по избор.

Как да варя

Сложете изсушен клитор в чайник в съотношение 1 чаена лъжичка цветове към 1 чаша напитка.

Сварете вода и оставете да се охлади за няколко минути. Залейте цветята с гореща вода.

Оставете да вари 5-6 минути и изсипете напитката в чаши. Към него можете да добавите захар, мед и лимон на вкус. Освен това, от добавянето на лимонов сок, този чай променя цвета си.

Къде другаде можете да добавите клитор?

Клиториумът може да придаде на ястията бледосин цвят, така че се използва като багрило при приготвянето на ризота, десерти, лед за коктейли. При топлинна обработка цветът не изчезва и понякога дори се засилва. Ето няколко рецепти за това необичайно цвете.

Млечен шейк с клитор

Съставки

За две порции ще ви трябва:

• 4 чаени лъжички сушени цветя от клитор;
• чаша вода;
• чаша мляко;
• лед или кремообразен сладолед.

Подготовка

Залейте клитора с чаша вряла вода и оставете да изстине. Прецедете, изхвърлете цветята. Добавете чаша мляко към запарката. Изсипете напитката в чаши, поставете кубче лед или супена лъжица сладолед във всяка.

Сладолед Clitoria

Съставки

За четири порции ще ви трябва:

• 500 г тежка сметана (33–35%);
• 4 чаени лъжички прах от клитория;
• 1/2 кутия кондензирано мляко (~ 200 g).

Подготовка

Разбийте с миксер сметаната с клиторния прах. Изсипете кондензираното мляко на тънка струя под лопатките на миксера. Прехвърлете масата във форма или порционни чаши, оставете във фризера, докато се втвърди.

Лате с клитор

Съставки

За две порции ще ви трябва:

• 4 чаени лъжички сушени цветя от клитор;
• 1,5 чаши вода;
• 0,5 чаши мляко;
• мед, захар или сироп на вкус.

Подготовка

Сварете вода и изсипете клитора, оставете да вари за 5-6 минути. Междувременно загрейте млякото. Удобно е да направите това в микровълновата.

Изсипете запарката на клитора в чаши, добавете горещо мляко към всяка. Гарнирайте с мед, захар или сироп по желание.