5 вкусни рецепти за френско месо

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Очаква ви сочно свинско с гъби, зеленчуци и сосове под вкусна коричка от сирене.

1. Френско месо с лук и сирене

Съставки

• 500 г свинско филе;
• 250 мл сухо бяло вино;
• 50-70 мл вода;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 4-5 глави лук;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 200 г майонеза.

Подготовка

Нарежете свинското месо на парчета с дебелина около сантиметър, увийте в найлоново фолио и разбийте. Налейте вино и вода и оставете за 15 минути. След това извадете, сол и черен пипер.

Нарежете лука на кръгчета или половин пръстени. Настържете сиренето на средно или ситно ренде.

Намажете тава за печене с олио. Върху него сложете месото и лука, подправете с майонеза и поръсете със сирене. Печете във фурната за около 20-25 минути или малко по-дълго на 180°C.

2. Френско месо със сирене и гъби

Съставки

• 500 г свинско филе;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 1-2 глави лук;
• 200 г шампиньони;
• 150 г твърдо сирене;
• 1 топено сирене;
• 2-3 скилидки чесън;
• 3-5 клона копър;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана или майонеза.

Подготовка

Нарежете свинското месо на парчета с дебелина сантиметър и половина, увийте в найлон и разбийте с кухненски чук. Овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете лука на половин пръстени, гъбите на малки парченца. Настържете твърдо сирене на едро ренде, топено сирене на ситно ренде. Прекарайте чесъна през преса. Нарежете зелените.

В тиган загрейте няколко супени лъжици олио на среден огън. Запържете гъбите за 5-7 минути, след което добавете ⅓ от лука и гответе още същото количество. Охладете и смесете със заквасена сметана, чесън, билки, топено сирене, ¼ твърдо сирене, сол и черен пипер.

Намажете тава за печене с олио. Върху него сложете лука, месото и намажете със соса. Отгоре се поръсва със сирене. Печете около 25-30 минути на 200-220°C. След това изключете фурната и оставете месото да втаса за 10-15 минути.

3. Френско месо с гъби, картофи и домати

Съставки

• 300-400 г свинско филе или друга каша;
• 1 глава лук;
• 700-800 г шампиньони;
• 3-4 картофа;
• 8-10 домата;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 2-3 супени лъжици майонеза;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете свинското месо на филийки с дебелина един и половина до два сантиметра, лука - на половин пръстени, гъбите - на малки парченца, картофите и доматите - на филийки около сантиметър.

Увийте месото във филм, разбийте, след това посолете, черен пипер и намажете с майонеза.

В тиган загрейте няколко супени лъжици олио на среден огън и запържете гъбите за 10-15 минути. Охладете леко.

Намажете тава за печене с олио. Сложете в него лук, леко осолени картофи, месо, домати и гъби. Отгоре се поръсва с едро настъргано сирене. Печете около 40-45 минути или малко по-дълго на 180°C.

4. Френско месо с картофи и лук със сос

Съставки

• 700 г свинско филе или друга каша;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 5-6 картофа;
• 3 глави лук;
• 700 мл мляко;
• 1 супена лъжица масло
• 1 щипка индийско орехче
• 3 супени лъжици брашно;
• 3 яйца;
• 150 г твърдо сирене;
• 1 супена лъжица растително масло.

Подготовка

Нарежете свинското месо на филийки с дебелина около сантиметър, увийте в пластмаса и разбийте. Овкусете със сол и черен пипер. Нарежете картофите на средни филийки, лука на кръгчета или половин пръстени.

В тенджера смесете млякото с масло, индийско орехче, сол и черен пипер. Варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Когато маслото се разтвори, добавете малко брашно и продължете да бъркате. След няколко минути, когато сосът се сгъсти, го отстранете от котлона. Охладете леко и смесете с яйцата и настърганото сирене на средно ренде.

Намажете тава за печене с растително масло. В него се слагат картофите, отгоре - месо и лук. Залива се с млечно-яйчен сос и се пече около 40 минути на 180°C.

5. Френско месо с картофи, домати и сирене

Съставки

• 500 г свинско филе;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус;
• 500 г картофи;
• 3-4 домата;
• 2-3 глави лук;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 150 г твърдо сирене;
• 2-3 скилидки чесън;
• 5-7 стръка копър или други билки;
• 200 г майонеза.

Подготовка

Нарежете свинското месо на средни филийки, като за пържоли. Увийте в найлоново фолио и разбийте с кухненски чук. Овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете картофите и доматите на тънки филийки, лука на кръгчета или половин пръстени. Овкусете картофите със сол, черен пипер и разбъркайте с 1-2 супени лъжици олио. Настържете сиренето на едро ренде. Прекарайте чесъна през преса, нарежете билките, след което смесете всичко с майонеза.

Намажете тава за печене с олио. Сложете там слой от половин картоф и го намажете със сос, след това половин лук, месо със сос, картофи със сос, лук с домати и отново сос.

Печете на 200°C за около 30-40 минути. След това поръсете със сирене и гответе още 10-15 минути.