10 торти със сладко, които ще станат ваши любими

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Пъстър хляб, настърган, бутер, мая, постен, с извара или ядки - всяка торта ще излезе перфектна.

1. Настъргана баница със сладко върху прясно тесто

Съставки

• 180 г масло;
• 200-300 г захар;
• Шипка сол;
• 2 яйца;
• 420 г брашно + малко за поръсване;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 300 г всяко гъсто сладко.

Подготовка

Разбийте с миксер маслото на стайна температура със захарта и солта. Разбийте яйцата едно по едно, като разбийте добре след всяко добавяне. Трябва да имате пухкава, кремообразна маса. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете ги към приготвената маса и омесете тестото.

Поръсете масата с брашно и оваляйте тестото в нея от всички страни. Отрежете една трета от масата, увийте я в найлонов плик или домакинско фолио и я поставете във фризера. Леко заравнете останалото тесто на правоъгълник, увийте в плик или найлоново фолио и поставете в хладилник за 40 минути.

Постелете с пергамент тава с размери 40 х 27 см. Пергаментът трябва да излиза извън ръбовете на тавата. Поставете тестото там от хладилника и го загладете с ръце. Намажете го със сладко. Киселото сладко е най-подходящо за тази рецепта, тъй като тестото е с високо съдържание на захар. Настържете масата от фризера отгоре на едро ренде.

Печете пая 35-40 минути на 180°C до златисто кафяво и охладете.

2. Баница със сладко, извара и меренга

Съставки

За теста:

• 2 яйчни жълтъка;
• 100 г захар;
• ⅓ чаена лъжичка сол;
• 180 г масло;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 350-400 г брашно.

За пълнене:

• 360 г извара;
• 1 яйчен жълтък;
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка ванилова захар
• 300-400 г всяко гъсто сладко.

За меренгето:

• 3 белтъка;
• Шипка сол;
• 80 г пудра захар.

Подготовка

Разбийте с миксер жълтъците, захарта и солта до кремообразна консистенция. Добавете омекналото масло и бакпулвера и разбийте отново. Добавете пресятото брашно и омесете тесто. Разпределете го във форма с размери 24х24 см, като оформете страни с височина приблизително 3-4 см.

Смелете изварата с жълтъка, захарта и ваниловата захар. Поставете пълнежа върху тестото. Малко преди да стигнете до краищата му, разпределете сладкото отгоре. Поставете във фурна, предварително загрята до 180°C за 20-25 минути.

Междувременно разбийте белтъците и солта с миксер на ниска скорост. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте пудрата захар и увеличавате скоростта. Трябва да имате гъста, кремообразна бяла маса.

Поставете го върху пай и печете около 15 минути на 160°C. Охладете напълно готовото ястие.

3. Отворен пай със сладко

Съставки

• 200 г масло;
• 80-100 г захар;
• Шипка сол;
• 2 яйчни жълтъка;
• 300 г брашно;
• 1-1½ чаена лъжичка бакпулвер;
• 2-2½ супени лъжици царевично нишесте;
• 350-450 г произволно сладко.

Подготовка

Смесете омекотено масло, захар и сол в блендер. Разбийте жълтъците, като разбърквате след всяко добавяне. Добавете брашното и бакпулвера, омесете тесто.

Разточете масата на пласт с дебелина 1 см. Постелете с пергамент форма с диаметър 24–26 см, разпределете тестото върху нея и набодете на няколко места с вилица.

Смесете нишестето и сладкото. По желание може да добавите всякакви подправки към пълнежа по ваш вкус. Поставете сладкото върху тестото и заравнете. Печете 30-40 минути на 180°C.

4. Насипен пай със сладко и бадеми

Съставки

• 150 г брашно;
• 150 г грис;
• 100 г захар;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• Шипка сол;
• 100 г масло;
• 1 жълтък;
• 400 г произволно сладко;
• 1½ супена лъжица царевично нишесте
• шепа бадемови листенца.

Подготовка

Смесете брашното, гриса, захарта, бакпулвера и солта. Добавете едро настъргано ледено масло и жълтъка и смелете на трохи. Уплътнете повече от половината от тестото на дъното и стените на съд с размери 26-28 см.

Сладкото се надупчи с ръчен блендер и се сгъсти с нишесте. Поставете плънката върху тестото, поръсете с останалото тесто и бадемови листенца. Печете сладкиша на 180°C за около 30 минути. Охладете преди сервиране.

5. Баница с мая със сладко

Съставки

• 200 г + 1½ супена лъжица брашно + малко за поръсване;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка суха бързодействаща мая
• 60 мл мляко;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 200-250 г произволно сладко;
• 1 супена лъжица масло

Подготовка

Смесват се 200 г брашно, 1 супена лъжица захар и маята. Налейте топло мляко и масло, омесете тесто. Оформете топка от масата, прехвърлете в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място за един час.

Поръсете брашно върху масата и разточете тестото на правоъгълен пласт с дебелина не повече от 1 см. Поставете сладкото в средата на тестото, заемайки една трета от целия слой. На този етап е по-добре да изложите дебелата част на сладкото, плодовете или плодовете от него.

Покрийте с едната половина от тестото и намажете с течната част от сладкото. Покрийте с другата половина и запечатайте здраво краищата. Намажете тестото с малко от разтопеното масло. Смесете останалото разтопено масло със захарта и брашното.

Прехвърлете пая в тава, постлана с пергамент. Поръсете го с приготвената смес. Печете около 30 минути на 180°C. Охладете преди сервиране.

6. Бутер тесто със сладко

Съставки

• Малко брашно за поръсване;
• 500 г бутер тесто без мая;
• 3-4 супени лъжици произволно сладко;
• 1-2 чаени лъжички картофено нишесте - по желание;
• малко мляко;
• 1 супена лъжица захар
• 1-2 чаени лъжички сусам.

Подготовка

Поръсете брашно върху масата и разточете тестото на два слоя. Изрежете от тях два еднакви кръга. Поставете едната върху тава за печене, постлана с пергамент.

Намажете тестото със сладко, като не стигате до ръба няколко сантиметра. Ако сладкото е течно, смесете го с нишестето. Покрийте с втори кръг от тестото.

Поставете чаша или малка чаша в центъра на бъдещата торта. Нарежете тестото на 16 части. След това завъртете всеки от тях три пъти около оста си в една посока.

Намажете тестото с мляко, без да докосвате сладкото, което излиза. Поръсете със захар и сусам, поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C за 25-30 минути. Охладете преди сервиране.

Обърнете внимание ≡

20 прости десерта от бутер тесто

7. Бутер торта с мая със сладко, орехи и шоколадова глазура

Съставки

• 500 г брашно + малко за поръсване;
• 2 чаени лъжички суха бързодействаща мая
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 50 мл мляко;
• 250 г захар;
• 1 яйце;
• 250 г маргарин или масло + 70 г масло за глазура;
• 250-300 г сладко от кайсии;
• 200 г орехи;
• 100 г черен шоколад.

Подготовка

Смесете пресятото брашно, маята и бакпулвера. Разбийте отделно хладкото мляко, 100 г захар и яйцето. Добавете разтопения маргарин към брашнената смес и замесете гладко тесто. Покрийте контейнера с получената маса от филм и оставете на топло място за 30 минути.

Разбийте сладкото с потапящ блендер до гладкост. За тази торта сладкото от кайсии е най-подходящо. Смелете ядките в блендер, а след това ги смесете със сладкото и останалата захар.

Поръсете брашно върху масата, разпределете тестото и разделете на три равни части. Разточете всяко парче на тънък слой около 25 х 30 см. Форма с този размер ще работи най-добре за тази рецепта. Покрийте формата с пергамент, така че да се простира по краищата.

Поставете един слой тесто във форма и върху него разпределете половината от пълнежа. Покрийте с втори слой, разпределете останалия пълнеж и покрийте с трети слой тесто. Оставете го за 30-40 минути, след което набодете много пъти с вилица. Печете около 25 минути на 180°C.

Разтопете шоколада и 70 г масло на парна баня или микровълнова фурна. Покрийте леко охладения сладкиш със сместа и охладете напълно.

Пече се?

10 уханни и много красиви пайове с кайсии

8. Пай със сладко от кефир

Съставки

• 120-150 г захар;
• 2 яйца;
• 200 мл кефир;
• 250 г произволно сладко;
• 260 г брашно;
• 1½ чаена лъжичка сода за хляб
• малко растително масло;
• няколко супени лъжици пудра захар.

Подготовка

Комбинирайте захарта и яйцата. Добавете кефира и сладкото и разбъркайте. Разбъркайте сместа от брашно и сода и омесете тесто. Намажете с масло форма за печене 30 х 25 см и изсипете тестото в нея.

Печете тортата 40-50 минути на 180°C. Върху охладеното ястие поръсете пудра захар.

Може ли да бъде полезно?

7 страхотни рецепти за тесто на кефир за пайове, пица и др

9. Пандишпан със сладко

Съставки

• 4 яйца;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 200 г захар;
• 90 мл растително масло + малко за смазване;
• 200 мл мляко;
• 400 г брашно + малко за поръсване;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• щипка ванилин;
• 200-300 г всяко гъсто сладко;
• няколко супени лъжици пудра захар.

Подготовка

Разбийте яйцата и солта с миксер, докато се появи пяна. Добавете захарта постепенно, без да спирате. Трябва да получите кремообразна маса. Продължавайки да разбивате, добавете маслото и млякото на части.

Смесете брашното, бакпулвера и ванилина. Пресейте тази смес и добавете малко към яйчената маса, като разбийте с миксер до гладкост. Намазнете тавичка 24–26 см и поръсете с брашно.

Поставете половината от тестото в съд. Отгоре намажете с гъстото сладко и покрийте с останалото тесто. Поставете съда във фурна, предварително загрята до 180°C, и веднага намалете температурата до 160°C. Сладкишът се пече около 50 минути, охлажда се напълно и се поръсва с пудра захар.

Приготви се?

10 вкусни и оригинални баници с ябълки

10. Постна баница със сладко и чай

Съставки

• 2 пакетчета черен чай;
• 200 мл вода;
• 250 г брашно;
• 200 г захар;
• 4 супени лъжици растително масло + малко за смазване;
• 4 супени лъжици произволно сладко;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 1 чаена лъжичка оцет 9%;
• 50-100 г шоколад.

Подготовка

Залейте пакетчетата чай с вряла вода и оставете да се влеят. Чаят трябва да е силен. Смесете пресятото брашно и захарта. Добавете охладения чай, маслото и сладкото и разбъркайте добре. Върху тестото се изсипва сода бикарбонат, залива се с оцет и отново се разбърква добре.

Намажете 20 см тавичка с масло и поставете тестото там. Печете на 180°C за 30–35 минути. Украсете изстиналия пай с разтопен шоколад.

Прочетете също???

• 8 рецепти за сладко от ягоди и тайни, които ще направят десерта перфектен
• 6 рецепти за ароматно сладко от малини
• 6 прости рецепти за сладко от касис
• 6 рецепти за красиво сладко от тиква
• 8 най-добри рецепти за сладко от ябълки