8 страхотни постни торти, които можете да сервирате дори за парти

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Наполеон, чийзкейк, шоколад, морков, мус и други вкусни торти са лесни за приготвяне без яйца или млечни продукти.

1. Постна торта от моркови с ядки и портокалов крем

Съставки

за торти:

• 250 г брашно;
• Шипка сол;
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 300 г моркови;
• 120 г захар;
• 100 мл растително масло;
• 50 мл вода;
• 100 г орехи + за украса.

за крема:

• 1 портокал;
• вода - колко е необходимо;
• 60 г грис;
• 50-100 г захар.

Подготовка

Пресейте брашното заедно със солта и бакпулвера. Настържете морковите на ситно ренде, добавете захарта, олиото и водата и загладете сместа. Изсипете брашното на порции, като разбърквате добре. Запържете ядките в сух тиган, нарежете с нож и добавете към тестото.

Постелете дъното на тава с размер 22 см. Разстелете една трета от тестото, заравнете и поставете във фурна, предварително загрята на 180°C, за 20-25 минути. Пригответе още две торти по същия начин.

Можете да изпечете цялото тесто наведнъж и след това да го разрежете на три части. Времето за печене в този случай ще бъде приблизително 40-50 минути.

Настържете портокаловата кора на ситно ренде и изцедете целия сок от плодовете. Налейте вода в сока, колкото да получите 500 мл. Добавете кората и разбъркайте.

Комбинирайте грис и захар в тенджера. Колкото повече захар, толкова по-сладка ще бъде сметаната. Налейте цитрусова вода и при непрекъснато бъркане оставете сметаната да се сгъсти на умерен огън. Варете още 2-3 минути и охладете. Докато кремът е още малко топъл, го разбийте с блендер.

Загладете охладените сладки, като подрежете леко блатовете. Смелете резниците на трохи. Свържете сладките, като намажете с крем всяка от тях и краищата на тортата. Поръсете отстрани и отгоре около периметъра с трохи. Украсете тортата с ядки и поставете в хладилник за 1-2 часа.

2. Постна шоколадова торта

Съставки

за торти:

• 80 г какао на прах;
• 480 г брашно;
• 300 г захар;
• 2 чаени лъжички сода за хляб;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 370 мл вода;
• 120 мл растително масло;
• 2 супени лъжици оцет 9%.

за крема:

• 500 мл качествен сладък сок;
• 3 супени лъжици грис.

За глазура:

• 3 супени лъжици какао;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица брашно;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 200-250 мл вода.

Подготовка

Смесете какаото, брашното, захарта, содата и солта. Изсипете вода и олио и доведете до гладка консистенция. Добавете оцет и разбъркайте отново. Постелете дъното на 24 см съд с пергамент и поставете тестото там.

Сложете съда във фурна, предварително загрята до 180°C, за 40-50 минути. Проверете готовността с клечка за зъби: тя трябва да излезе суха от тортата. Извадете го от формата и охладете напълно.

Изсипете сока в тенджера, добавете гриса и сложете на умерен огън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Охладете крема напълно и разбийте добре с миксер.

Нарежете тортата на три части. Намажете две от тях с крем, наредете една върху друга и покрийте с трети тортен слой. Сложете малко крем в плик, завържете го и го приберете в хладилника.

Изсипете какаото, захарта и брашното в тенджера. Добавете олио и като разбърквате от време на време, добавете топла вода. Сварете глазурата за 2-3 минути, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Охладете сместа до около стайна температура и покрийте с нея горната и страничната част на тортата.

Охладете десерта за 2-3 часа. Отрежете ъгъл на торбичката за крем и нарисувайте всякакви шарки върху тортата.

3. Постна торта Наполеон

Съставки

за крема:

• 400 мл кокосово мляко;
• 300 мл вода;
• 6 супени лъжици кафява захар
• щипка ванилин;
• 50 г брашно.

за торти:

• 350 г брашно;
• Шипка сол;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• 100 мл растително масло;
• 140 мл вода;
• 1 супена лъжица оцет 9%.

Подготовка

Комбинирайте кокосовото мляко, водата, захарта и ванилина в тенджера. Оставете да заври на слаб огън. Изсипете брашното в друг съд и като разбърквате от време на време налейте малко млечна смес. Сложете тази смес в тенджера и оставете да се сгъсти. Покрийте крема с найлоново фолио и охладете.

Смесете пресятото брашно, солта и содата за хляб. Изсипете маслото и натрошете на трохи. Добавете смес от вода и оцет и замесете тесто. Поставете го в плик и го поставете в хладилника за половин час.

Разточете тестото на 12 еднакво тънки кори. Към тях прикрепете капак или чиния с диаметър 20 см и изрежете по контура. Печете всяка торта поотделно с коричките за 5-7 минути на 180°C. По-добре е да ги поставите върху пергамент. Повърхността на тестото трябва да покафенее.

Намажете всяка охладена кора с крем, докато сглобявате тортата. Намажете и страните с крем. Смелете трохите на трохи и ги поръсете от всички страни на тортата. Оставете го да кисне 3-4 часа на стайна температура и след това го охладете в хладилник.

4. Постна компотна торта с бананово-шоколадов крем

Съставки

за торти:

• 150 г захар;
• 300 мл компот;
• 90 мл растително масло;
• 350-380 г брашно;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 2 чаени лъжички оцет 9%;
• Шипка сол.

за крема:

• 3 узрели банана;
• 100 г захар;
• 50 мл портокалов сок;
• 150 г тъмен шоколад (съставът не трябва да съдържа млечни продукти);
• сладкарски пръски - за украса.

Подготовка

Изсипете компота и маслото в захарта и разбийте добре, докато кристалите се разтворят. Добавете пресятото брашно и разбъркайте до гладкост. Добавете сода за хляб, оцет и сол и разбъркайте отново добре.

Постелете с хартия за печене дъното на тава с диаметър 22 см. Поставете тестото там, поставете във фурна, предварително загрята на 180°C за около 40 минути, след което охладете сладкиша напълно.

В тенджера пасирайте бананите, захарта и портокаловия сок с блендер. Като бъркате непрекъснато, оставете сместа да заври. Намалете котлона и оставете да къкри още 2-3 минути. Отстранете от котлона и оставете за 5 минути, за да изстине малко масата. След това разтворете в него начупения шоколад. Покрийте крема с найлоново фолио и охладете напълно.

Отрежете повдигнатия връх от сладкиша и натрошете. Разрежете го на две. Намажете едната торта с крем, поставете върху другата, след което покрийте отгоре и отстрани с крем.

Можете да поръсите цялата торта с трохи или само отстрани, а отгоре да украсите с поръска за сладкиши. Приберете готовия десерт в хладилника за 2-3 часа.

5. Постна сок торта

Съставки

за торти:

• 250 мл всякакъв висококачествен сок (опции с каша са най-добри);
• Шипка сол;
• 120-150 г захар;
• 100 мл растително масло + за смазване;
• 300 г брашно + за поръсване;
• 2½ чаена лъжичка бакпулвер.

за крема:

• 500 мл сок от всякакъв вид (за предпочитане с каша);
• Шипка сол;
• 100 г захар;
• 3 супени лъжици грис;
• 30 г царевично нишесте;
• 2-3 супени лъжици вода;
• 2 супени лъжици растително масло.

Подготовка

Разбийте сока със солта и захарта до пълното им разтваряне. Количеството захар зависи от сладостта на сока. Изсипете маслото и разбийте отново. Добавете брашното, пресято с бакпулвера и разбъркайте до гладкост.

Покрийте дъното на тава с диаметър 20 см с хартия за печене, намажете краищата с масло и леко поръсете с брашно. Разпределете тестото и печете на 180°C за около 25 минути. Проверете готовността с клечка за зъби: тя трябва да излезе суха от тортата. Извадете го от формата и охладете напълно.

Изсипете сока от сметаната в тенджера, добавете сол и захар и разбийте с бъркалка. Сложете на умерен огън. Щом сокът започне да кипи, добавете малко по малко гриса, като бъркате непрекъснато. След като заври намалете котлона и гответе още 5 минути.

Комбинирайте нишестето и водата, изсипете на тънка струя в горещата маса, като размахвате с бъркалка. Добавете олио, разбъркайте и оставете да заври. Охладете крема и разбийте с миксер.

Отрежете горната част на тортата и я натрошете. Разделете тортата наполовина по дължина и намажете всяко парче с крем, докато сглобявате тортата. Отгоре го поръсете с трохи и приберете в хладилник за 1-2 часа.

6. Постен ягодов чийзкейк без печене

Съставки

• 125 г бадеми;
• 225 г кашу + за украса;
• 125 г фурми без костилка;
• Шипка сол;
• 80 г ягоди + за украса;
• 3 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици лимонов сок
• щипка ванилин;
• 100 мл кокосово мляко;
• 2 супени лъжици кокосови стърготини - за гарнитура.

Подготовка

Накиснете бадемите и кашуто във вода за една нощ. Смелете фурмите, бадемите и солта в блендер. Намажете сместа в 16 см цепен пръстен върху чиния и поставете във фризера, докато приготвяте останалите съставки.

Пасирайте ягоди, 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица лимонов сок с блендер. След това разбийте кашуто, ванилина и останалата захар и лимоновия сок в блендер. Изсипете кокосовото мляко и разбийте до гладкост. Добавете захар, ако е необходимо.

Разпределете половината от ядковата смес върху слоя с фурми. Разбийте останалата половина с ягодовото пюре и разпределете отгоре. Поставете чийзкейка във фризера за 1-2 часа. Гарнирайте с кокос, ягоди и ядки.

Опитайте други опции за чийзкейк?

11 перфектни рецепти за чийзкейк за тези, които обичат класиката и експериментите

7. Постна шоколадово-кафена торта със сини сливи

Съставки

за торти:

• 3 супени лъжици ленено семе;
• 6 супени лъжици вода;
• 260-320 г брашно;
• 100 г захар;
• 3 супени лъжици какао на прах;
• 300 мл прясно сварено кафе;
• 4 супени лъжици растително масло + за смазване;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• ½ супена лъжица ябълков оцет.

за крема:

• 200 г сини сливи;
• 400 мл вода;
• 4 супени лъжици грис.

Подготовка

Смелете лененото семе до състояние на брашно, покрийте със студена вода, разбъркайте и оставете за 15 минути. Смесете пресятото брашно, захарта и какаото. В друг съд смесете кафето, олиото и лененото семе. Добавете сместа от кафе към сместа от брашно, докато стане гладка.

Загасете содата с оцет, добавете я към останалите съставки и разбъркайте всичко отново. Намажете съд с размери 20-22 см с масло и поставете тестото там. Печете 40-50 минути на 180°C. Извадете тортата от формата и охладете напълно.

Накиснете сините сливи в гореща вода и оставете да изстинат. Разтворете гриса във вода и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Отцедете водата от сушените сини сливи, добавете към сместа от грис и пасирайте с блендер.

Разрежете тортата на няколко части и намажете всяко парче с крем, докато сглобявате тортата. Поставете го в хладилника за няколко часа.

Спести време?

10 вкусни бисквитки, които не е нужно да печете

8. Постен мус торта без печене

Съставки

• 50 г орехи;
• 100 г сушени кайсии + за украса;
• 50 г фурми без костилка;
• 50 г сини сливи + за украса;
• 100 г овесено брашно;
• 2 чаени лъжички агар агар;
• 100 мл вода;
• 2 узрели банана;
• 200 г ябълково пюре;
• 3 супени лъжици какао на прах + за украса.

Подготовка

Нарежете ядките на ситно. Смелете сушени кайсии, фурми и сини сливи в блендер. Комбинирайте ядки, сушени плодове и овесени ядки.

Постелете съд с пергамент, поставете ринг с диаметър 18 см и уплътнете получената смес по дъното. Охладете, докато готвите останалите съставки.

Поставете агар агар в тенджера и покрийте с вода. Докато бъркате, оставете да заври и оставете да къкри за 30 секунди. Намачкайте бананите с вилица, добавете картофено пюре и какао и разбийте с миксер.

Продължавайки да разбивате, налейте на тънка струя агар-агар. Работете с миксер още 2-3 минути, докато кремът се сгъсти. Разстелете го върху тортената основа и поставете в хладилник за 5-7 часа. След това поръсете отгоре с какао и украсете със сушени плодове.

Прочетете също???

• 5 рецепти за постно тесто за пайове, пица, кнедли и др
• 10 рецепти за постни котлети, които всеки трябва да опита
• 10 постни салати, които няма да ви оставят гладни
• 10 постни супи, които искате да правите през цялата година
• 5 вкусни рецепти за постна майонеза