Как и колко да готвя лисички

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:47

Ще ви кажем как да белите и варите гъби за супа, преди мариноване, замразяване и пържене.

Как да приготвим лисички

Преминете през гъбите и отделете от листата и други големи отпадъци. Поставете лисичките в съд със студена вода. Измийте обилно, като отстраните всички замърсявания. Можете да използвате кърпа или мека гъба. Обърнете специално внимание на местата под капачките. По-добре е да смените течността няколко пъти.

Отрежете долната част на краката. Лисичките могат да се оставят непокътнати, особено малките, или да се нарязват на няколко парчета.

Замразените лисички трябва да се оставят да се размразят - 1-2 часа. Или можете да ги запечете в микровълнова за 2-3 минути.

Колко да готвя лисички

Времето за готвене зависи от това как ще се използват гъбите по-нататък. След варене пресните лисички трябва да се сварят:

• за супа - 15-20 минути;
• преди мариноване - 20-25 минути;
• преди замразяване - 15-20 минути;
• преди пържене - 5-10 минути (въпреки че лисичките рядко се варят).

Замразените гъби ще бъдат готови 10-15 минути след завирането. Ако ще ги пържите, тогава не е необходимо първо да ги варите.

Как да готвя лисички

Изсипете вода в тенджера и посолете - ¹⁄₂ супена лъжица сол е достатъчна за 1 литър. Изчакайте течността да заври и добавете гъбите.

Сложете водата да заври. След това гответе лисичките, колкото е необходимо. Отстранете всяка появаща пяна, ако е необходимо.

Ако правите супа с лисички, можете да ги приготвите веднага с останалите съставки. Но само при условие, че гъбите са много добре измити и обелени. Ако се съмнявате, след като заврят, прехвърлете лисичките в супата и гответе поне 5-10 минути, за да има аромат на гъби.